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或　真宗口コミ3,573件フォロワー1,320人

4.0

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

イルフォルノドーロ（菊池市）

2023-10-0114:09:00
ブログ：イルフォルノドーロ（菊池市）
テーマ：マルゲダブル/小国生ハム/アイスコーヒー

2010年創業のナポリピッツァ研究所。
｢日本で一番美味しいピザ屋になる！｣という想いを持って2010年にオープンした、全国的に知られるナポリピッツァのお店である。
黄色いピザ窯はオーナー自らが設計＆施工した、薪を使って焼く本格的なナポリ式の薪窯。
店内はアンティーク調の木製のテーブルや椅子で統一された落ち着いた雰囲気で、席は1階と2階を合わせて60席ほど。
メニューは20種類以上のピッツァからアラカルト、釜焼きのメニューが充実しています。なお、注文は口頭での注文以外に「スマセル」というサービスを使いスマホでオーダーができるシステムとなっている。

「マルゲダブル」は看板ピッツァの「マルゲリータ」に自家製のモッツアレラチーズが倍増された逸品。
モッツアレラチーズ、トマトソース、バジルのみのシンプルなピッツァですが、心地よい食感の生地とモッツアレラチーズの風味が他店と一線を画す印象。
自家製のモッツァレラチーズは、菊池市内の牧場で採れた希少な生乳を使い、牧場横の自社工場で職人が加工したもの。生地は熊本県産の石臼引きの小麦粉など数種類をブレンドした特製小麦粉、天然酵母、宮古島の雪塩のこだわり食材を使用し作られている。
口に入れた瞬間に乳脂肪分が高くとてもミルキーなモッツアレラチーズと、ジューシーなトマトソースの酸味が互いに高め合い、香り高いバジルが余韻として残る。自家製モッツアレラチーズのフレッシュ感もちろんですが、さっぱりとした軽やかさが心地よく小麦の旨味を堪能できる生地が特に美味！コルニチョーネは外側はパリッ、中はモッチリフカフカの二段階の食感と小麦の芳ばしい香りがふわっと鼻を抜けていく。
「小国生ハム」のピッツァは、阿蘇小国にある『ハム工房デュッセル』の生ハムを贅沢に使用した逸品。
脂身の口溶け具合が印象的な生ハムをひと口食べればその品質の高さは一目瞭然！生ハムの塩分と濃厚なチーズ、香ばしい至極の生地との絶妙なハーモニーが堪りません。

全国にその名を轟かせるこだわりのピッツァとチーズでした。

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店舗外観

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看板

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眺望

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内観

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マルゲダブル

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マルゲダブルアップ

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マルゲダブルアップ

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小国生ハム

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小国生ハムアップ

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アイスコーヒー

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/principle1104/entry-12827402778.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	イルフォルノドーロ
受賞・選出歴	ピザ百名店 2023 選出店食べログピザ百名店 2023 選出店
ジャンル	ピザ、イタリアン、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	0968-36-9992
予約可否	予約可土日祝日の予約が 11時30分のオープン時の予約または 15時30分以降のご予約のみお受けしております。平日は11時30分~21時30分までご予約承っておりますが、60席ほどございますので予約しなくてもご気軽にお立ち寄りいただけます。
住所	熊本県菊池市大琳寺151-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	自動車、レンタカーが一番スムーズにご来店できます。公共の交通機関をご利用の方はスマホなどで検索してください。
営業時間	11:30 - 22:00 L.O. 21:30 ■ 営業時間年中無休 2020年1月13日より11時30分~22時00分(ラストオーダー21時30分)に営業時間が変わりました。よろしくお願いします。 ■ 定休日年中無休2020年1月13日より営業時間が11時30分~22時00分に変更しました！よろしくお願いします！
予算	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	60席（2Fもございます。）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 20台お店正面向かって右側に第二駐車場あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://www.forna-vesta.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/napolipizzakenkyujo
オープン日	2010年6月15日
備考	2020年1月13日より営業時間が11時30分~22時00分（21時30分ラストオーダー）に変更しました。ナチュラルワイン、その他プレミアムワインを誤用してお待ちしております。
お店のPR	イルフォルノドーロ謹製プレミアム生地が誕生いたしました。ピザ研究所の名の通り、毎日ピザの品質向上に努めております。今回、キロ4000円の塩と、天然酵母を、熊本県産の石臼引きの小麦粉など数種類をブレンドした特製小麦粉、菊池の地下100メートルからくみ上げた地下水(水質検査済みすべて陰性)でさらにそれらを手打ちすることで誕生した謹製プレミアム生地。しっかりとした食感、芳醇な香り、奥歯にかみしめるとすっと切れる歯切れの良さ、口の中でほどけていくグ...ルテン。すべてが極上。すべてがプレミアムです。ぜひ一度元祖菊池ピザのプレミアムをご賞味くださいませ。
初投稿者	JPMont（913）