この口コミは、bottargaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

bottarga 口コミ2,057件フォロワー531人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2023/01訪問1回目

4.8

料理・味4.8
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

熊本九州の魚にこだわった鮨

熊本市内の人気高級鮨屋、仙八、むら上、なかむらとあって、仙八は以前行ったことあり、むら上は予約が困難、こちらのなかむらは割と直前まででも予約取れたので訪問です。

上通りからオークス通りに入ったところにあります。高級料亭そのものの出で立ち、綺麗で落ち着いた雰囲気の良い店です。中は席数は多く無い分、結構ゆったりしています。アテ系が先に来て、その後鮨のお任せコースです。
・カンパチのづけ、赤唐辛子の柚子胡椒、コリコリして脂のりも素晴らしい
・天草のクエのタタキ、ポン酢
・芦北の太刀魚の揚出し、セリと大根おろし
・対馬ののどぐろ塩焼
・とらふぐの塩焼
ここまでアテ、高級魚が惜しげもなく、またボリュームもあり、既に満足感いっぱい。白米でがっつきたいぐらいです。
ここから鮨です。ガリが提供されますが角切りの生姜酢漬です。これが酒に合う…
・天草のヒラメ
・のどぐろ
・あじ、意外と熊本では定番、脂のノリが全然違う
・ブリ
・アオリイカ、柚子の香り、包丁の入れ方が絶妙過ぎて柔らかさが違い過ぎる
・車海老
・サワラの炙り
・長崎のこまぐろ
・大矢野のコハダ、江戸前の定番だけど産地は大矢野熊本です。
・対馬の穴子、これも江戸前の定番だけど九州産、柔らかくほろっととろける具合は江戸前定番
・味噌汁
・かんぴょう巻
・卵焼き、と言うか高級カステラみたい
お酒は八海山地ビールアルト、日本酒で産山村を飲みました。

仙八のトコブシリゾットみたいなスペシャリティは無いけど、アテも鮨も総じてハイレベルです。また、特徴として全てポーションが大きくシャリ大きめ、酢飯の酸味は控えめ、山葵は強めです。隣の客はシャリと山葵減らすよう頼んでいました。自分は全てマッチ、大満足です。
また、魚が天草など熊本含めて全て九州の魚です。マグロまで長崎の小マグロですからね。かなりのこだわり、江戸前ならぬ天草前、九州前です。
なお、値段は鮨のコースだけだと1万6千円、お酒飲んでも二万前後、これだけ高級な魚を惜しみなく使って、さらにボリュームも十二分。都会で鮨を食べるのが馬鹿らしくなる程でした。

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491135 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491135","content_type":"ReviewImage","content_id":194491135,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491137 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491137","content_type":"ReviewImage","content_id":194491137,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491138 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491138","content_type":"ReviewImage","content_id":194491138,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491139 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491139","content_type":"ReviewImage","content_id":194491139,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491140 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491140","content_type":"ReviewImage","content_id":194491140,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491142 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491142","content_type":"ReviewImage","content_id":194491142,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491145 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491145","content_type":"ReviewImage","content_id":194491145,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491148 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491148","content_type":"ReviewImage","content_id":194491148,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491151 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491151","content_type":"ReviewImage","content_id":194491151,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491155 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491155","content_type":"ReviewImage","content_id":194491155,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491159 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491159","content_type":"ReviewImage","content_id":194491159,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491165 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491165","content_type":"ReviewImage","content_id":194491165,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491171 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491171","content_type":"ReviewImage","content_id":194491171,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491175 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491175","content_type":"ReviewImage","content_id":194491175,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491182 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491182","content_type":"ReviewImage","content_id":194491182,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491188 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491188","content_type":"ReviewImage","content_id":194491188,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491193 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491193","content_type":"ReviewImage","content_id":194491193,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491196 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491196","content_type":"ReviewImage","content_id":194491196,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491202 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491202","content_type":"ReviewImage","content_id":194491202,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-194491206 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-194491206","content_type":"ReviewImage","content_id":194491206,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-154569562 .js-count","target":".js-like-button-Review-154569562","content_type":"Review","content_id":154569562,"voted_flag":null,"count":15,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

bottarga

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

bottargaさんの他のお店の口コミ

旧ヤム邸（谷町六丁目、松屋町、谷町九丁目 / カレー、カフェ）

大阪スパイスカレー始祖の一つ

4.2

4.0

訪問： 2024/04
焼肉マル（北新地、西梅田、大阪梅田（阪神） / 焼肉、ホルモン、居酒屋）

北新地入り口の深夜焼肉

3.7

訪問： 2024/04
あなごめし和田（広電宮島口、宮島口、広電阿品 / 丼、海鮮、あなご）

宮島来たなら穴子飯

4.0

訪問： 2024/03
居酒屋希SAKU（高槻、高槻市 / 居酒屋、海鮮、串揚げ）

居酒屋ながら高評価のランチ

4.0

訪問： 2024/02
近所のおばはん（花園町、萩ノ茶屋、今池 / 居酒屋、郷土料理、焼酎バー）

大阪でも極めて珍しいジビエが食べれるお店

4.2

訪問： 2024/02
ひげ勝（花園町、萩ノ茶屋、今船 / 串揚げ、居酒屋）

如何にもなにわの串カツ屋

4.0

訪問： 2024/02

bottargaさんの口コミ一覧（2057件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転鮨なかむら移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨中村をご参照ください。
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
住所	熊本県熊本市中央区城東町5-59 ydビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	タクシーまたは市電で通町筋まで乗られて、徒歩5分通町筋駅から277m
営業時間	■営業時間 18:00~19:00(L.O) ■定休日日曜日、祝日
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（Diners、VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	好き嫌いなく食べていただける方のみご来店ください。
ホームページ	https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43017173/
備考	現在、お昼はやっておりません。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	2023年4月7日より新店舗にて移転営業いたします。ご愛顧いただき誠にありがとうございます。現店舗での営業は2023年2月28日をもって終了致しました。営業時間が変わりますのでご了承の上、ご予約くださいませ。新住所：熊本市中央区坪井1丁目4-21 ご予約：096-277-4710 営業時間日・火・水｜12:00〜12:30までの入店、14:00閉店金・土｜18:00〜19:00までの入店、22:00閉店月・木｜定休日 ※祝日は曜日通りの営業となります。 ...
初投稿者	DearLove（1666）