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bottargaさんの他のお店の口コミ
店名 |
移転
鮨 なかむら
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
住所 | |
交通手段 |
タクシーまたは 通町筋駅から277m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (Diners、VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
好き嫌いなく食べていただける方のみご来店ください。 |
ホームページ | |
備考 |
現在、お昼はやっておりません。 |
お店のPR |
2023年4月7日より新店舗にて移転営業いたします。
ご愛顧いただき誠にありがとうございます。 |
初投稿者 |
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熊本市内の人気高級鮨屋、仙八、むら上、なかむらとあって、仙八は以前行ったことあり、むら上は予約が困難、こちらのなかむらは割と直前まででも予約取れたので訪問です。
上通りからオークス通りに入ったところにあります。高級料亭そのものの出で立ち、綺麗で落ち着いた雰囲気の良い店です。中は席数は多く無い分、結構ゆったりしています。アテ系が先に来て、その後鮨のお任せコースです。
・カンパチのづけ、赤唐辛子の柚子胡椒、コリコリして脂のりも素晴らしい
・天草のクエのタタキ、ポン酢
・芦北の太刀魚の揚出し、セリと大根おろし
・対馬ののどぐろ塩焼
・とらふぐの塩焼
ここまでアテ、高級魚が惜しげもなく、またボリュームもあり、既に満足感いっぱい。白米でがっつきたいぐらいです。
ここから鮨です。ガリが提供されますが角切りの生姜酢漬です。これが酒に合う…
・天草のヒラメ
・のどぐろ
・あじ、意外と熊本では定番、脂のノリが全然違う
・ブリ
・アオリイカ、柚子の香り、包丁の入れ方が絶妙過ぎて柔らかさが違い過ぎる
・車海老
・サワラの炙り
・長崎のこまぐろ
・大矢野のコハダ、江戸前の定番だけど産地は大矢野熊本です。
・対馬の穴子、これも江戸前の定番だけど九州産、柔らかくほろっととろける具合は江戸前定番
・味噌汁
・かんぴょう巻
・卵焼き、と言うか高級カステラみたい
お酒は八海山地ビールアルト、日本酒で産山村を飲みました。
仙八のトコブシリゾットみたいなスペシャリティは無いけど、アテも鮨も総じてハイレベルです。また、特徴として全てポーションが大きくシャリ大きめ、酢飯の酸味は控えめ、山葵は強めです。隣の客はシャリと山葵減らすよう頼んでいました。自分は全てマッチ、大満足です。
また、魚が天草など熊本含めて全て九州の魚です。マグロまで長崎の小マグロですからね。かなりのこだわり、江戸前ならぬ天草前、九州前です。
なお、値段は鮨のコースだけだと1万6千円、お酒飲んでも二万前後、これだけ高級な魚を惜しみなく使って、さらにボリュームも十二分。都会で鮨を食べるのが馬鹿らしくなる程でした。