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さらりとした「黒豚リブロースかつ」美味しかったです。
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黒豚リブロースかつ定食
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黒豚リブロースかつ。手前→なす、奥→かぼちゃ
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黒豚リブロースかつ
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天草の塩と、フランス産の塩
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辛口のタレと、甘口のタレ
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食後の珈琲つき
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店内の様子
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黒豚リブロースかつ
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メニュー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ専門店萬
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ |
| お問い合わせ |
096-364-5563 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水前寺駅から372m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「とんかつ専門店 萬(まん)」さんに初訪問しました。
使用していらっしゃるこだわりの黒豚は、鹿児島霧島の渡邉バークシャー牧場育ち。
メニューをみると
純粋六白黒豚ロースや国産豚と言う文字が目をひきます。
今回は数量限定メニューの
「黒豚リブロースかつ定食」を注文。
ライスの量が選べたので、中盛りをお願いしました。
かつが揚げ上がるまで5～6分位時間がありました。その間に店主に色んなお話をうかがう事が出来ました。
バークシャー牧場の黒豚は頭数も一般的な豚よりも多くはなく、餌なども厳選したものを用いられ、育て上げてあるそうです。
天草方面によく釣りに行かれりそうですが、釣れ過ぎて冷凍庫の中にはアジが4数多く冷凍保存されているのだとか。
もしかしたら、今後、アジフライがメニューに加わるかもしれません。
出来上がったかつは、衣が細やかでパリッと、サクッと、しっかり揚げられていました。
中の黒豚はさらりと軽やかな風味。
脂身もしつこさはなく、あっさりした美味しさでした。
とんかつにつけるソースは甘口と辛口。更に二種類の塩が用意されていました。一つは天草産の塩。
もう一つはフランス産の塩。
個人的に好みだったのは、マイルドで深みのあるフランス産の塩。黒豚の優しい甘味がより一層感じられてお肉との相性もよく、美味しかったです。
もう一つ好みだったのは辛口ソース。
ウスターソースを思わせる味の中にピリリッとした唐辛子のような辛さが後から来ます。
優しい甘味のお肉に程よいアクセントが加わり美味しかったです。
一緒に添えてあった「なすび」や「かぼちゃ」のフライも野菜の旨味がしっかりと閉じこめられていて、外側パリッと中身はふっくらとしていました。
食後の珈琲は、程よい苦味の効いた味わいで、口の中がリフレッシュできました。
「かつカレー」などもあったので、次回来店した時には注文してみたいと思いました。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^^)／