蕎麦 月読
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驚くべきＣＰの良さ
この店は小田急小田原線の柏山駅と富水駅との中ほどで、小田急線と酒匂川との間を走る県道720号沿いにある。店の左側に数台の駐車場があり、店内は右が小上がり、左がテーブル席、奥が調理場になっている。天井が高く、吹き抜けになっていて、開放感がある。せいろを注文した。
蕎麦は十割で、1ｍｍを上回る程度の太さで腰とのど越しを両立させる理想的な太さで、切りむらや端切れはない。いくらか水切れがわるいか。
蕎麦の味と香りは十分にあり、ひさびさ美味しい蕎麦を食べたといった感がある。量も少ないことはない。
薬味はねぎとわさびだ。
辛汁は良くできている。鰹だしだけではなく、いくらかだしが複雑になっている。
蕎麦湯は濃厚で蕎麦の味と香りが十分にある。
ときに、蕎麦の価格に対する一般論を少し述べてみたい。たとえば、立ち食い蕎麦の蕎麦の原価はどう甘く見積もっても50円以下だろうし、中国産の蕎麦粉は実際はもっと安いだろう。コンビニの蕎麦の価格を見てもらえばどの程度の原価かわかるはずだ。それに比べると、ものにもよるが国産の蕎麦粉である信濃一号でもは１００ｇ、100円以上はすると聞いたことがある。さらによりよいとされる蕎麦粉は当然それ以上の価格となる。ちなみにパスタ１００ｇも立ち食い蕎麦と似たような原価だろう。なにが言いたいかといえば、良質で高価な原材料を使う蕎麦は価格が高くなるのは当たり前で、その見極めが出来ない消費者は単にＣＰが悪いと非難することが多い。私はこの傾向は地方に多くみられると推定している。初めに価格ありきなのだ。
私から見れば、この店の蕎麦はかなり高価な玄蕎麦を使っているにもかかわらず、この価格で提供していることを勘案すれば、ＣＰは著しく良いと言わざるをえない。蕎麦の質を考慮するとかなり廉価と言わざる追えない。 若い夫婦がやっているようだが、頑張っていい蕎麦を提供し続けてほしいものだ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦 月読（つきよみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0465-37-5522 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「善栄寺前」バス停下車徒歩1分 栢山駅から731m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に４～５台はゆうに停められます |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
未就学児は入店不可です。小学生以上でも騒いだりする等他のお客さんに迷惑をかける方はご遠慮させていただいております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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伊豆方面に釣りに行っていた頃に見つけた蕎麦屋で、当時は鄙には稀な蕎麦屋だと思っていた。
今年からは以前に訪れて美味しかった蕎麦屋を再訪することにしたので、この店を選んでみた。
土曜の昼なので、開店から少し経ったら満席になっている。
蕎麦は一種類で、石臼挽きの自家製粉らしい。
山の神と昼飲みの後に、鴨せいろを注文した。
蕎麦切りは上手で粗挽き感がある。
切りむらや端切れは少なく、蕎麦の味と香りは十分にある。
おとなしい味なので、常陸秋そばかもしれない。
薬味はネギだ。
つけ汁は鴨肉がかなりの厚切りで、ネギとしめじが入っている。
鴨肉は今ひとつの感じだが、全体的にはよくできている。
蕎麦湯はドロッとタイプで、風味がある。
蕎麦前もよくできていて，油も疲れていなかった。
以前には、１００名店になっていたが、食べログの常で新しい店に切り替わってしまったらしい。
前回の訪問がおよそ１０年前だが、蕎麦の印象は変わらなかった。