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【いどばた家】家系Vol.62 愛川町にある、バランスがいいクラシックな家系。
*2015.10初訪*
出張帰りの途中。厚木近辺を走行中、どこか無いかなあって食べログで検索。
こちらにお邪魔しました。愛川町にあります。
皆さんのレビューを見た情報だとこちらの店主はあの
「介一家」出身のようです。
店の横の狭い駐車場に車を停めて
14時頃に来店。
狭いから停めにくい…
車を降りると外までうっすら豚骨臭が漂います。
ちょっと期待。
先客3名。後客4名。
この場所でこの人数なら流行ってるほうかなあと。
地元の常連さんに支持されてる感じ。
店内はカウンターの他に
6人くらい座れるような大きなテーブル席も3卓あり、
外からの見た目よりは広いです。
券売機でラーメン600円(安い♪)麺硬めで。
ライスはセルフで無料でおかわり自由(-_-)
※無くなり次第終了との事ですが…コスパスゴイね。
厨房内に丸山製麺の麺箱を確認出来ました。
テボで茹でています。
オーナーはちょっと強面の職人風。
でも常連さんとは気さくに話をされてます。
2ラウンド目で着丼。
お!なんかスープの見た目がいいぞ~
鶏脂が多めで旨そう。
写真でわかりますかね?
まずスープ♪
うん。旨い(^^)
鶏脂多めで風味がいい。スープも熱々。
しっかり豚骨のダシも感じるし、若干の獣感もあります。
醤油感はそこそこだけど適度な塩分があって
しょっぱくないギリギリな感じ。
まだあまり書き込みされてないから
評点があまり高くないけど、
自分的にはなかなか好き。
バランスいいなあ。
麺は丸山製麺の気持ち細くて縮れた感じ。
細い分、モッチリ感はないけど
適度にコシはあり、これはこれで悪くない。
でもやっぱもうちょい太いほうがいいかなあ。
チャーシューは
若干小振りなロースが2枚。
柔らかく、でも2枚入ってるから割とお得感がありました。
ほうれん草は柔らかいが風味が残ってて悪くないですね。
海苔は、あっち側が透けて見えるくらい薄い緑色のものでしたが
意外に最後まで浸水はせず。
風味はまずまずでした。
ネギは入ってなかったです。
私はまだ介一家さんに行ったことないので比較できないけど、
なかなかクオリティの高い
バランスのいい、クラシック系の一杯でした。
また通りかかったら行ってみたいな。
いや~。
まだまだ知らないいい店がいっぱいありますね。
もっと頑張って食べ歩かなきゃ。
ごちそう様でした(^o^)
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えむ5
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店舗情報の編集
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店名 |
いどばた家
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
046-285-8337 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
車のみ。R129を厚木方面に進み、新昭和橋を渡ったら内陸工業団地方面へ左に。 原当麻駅から3,501m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
26席 (カウンター8席、テーブル18席(6人×3卓)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 4台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2009年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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*2023.06再訪*(2023年=141杯目/新規52店)
久しぶりに伺いました。
こちらは介一家出身ですね。
7年半ぶりの訪問。月日が経つのは早いなあ( ̄ー ̄)
14時20分頃に伺いました。
ラーメン600円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
このご時世で値上げが相次ぐ中で、
7年以上前に来た時と価格が同じw
しかも11時~15時はライスも無料(@_@)
消費税増税したタイミングでも上げなかったんですね。
ちょっと驚きです。
今の家系業界では全国最強のコスパなんじゃないかな。
先客、後客ともにゼロ。
店主ワンオペです。
厨房内には大寸胴が2つと小寸胴が2つ。
強めの豚骨臭がして、お店の外まで漂ってます。
丸山製麺(株)の麺箱があり、麺はテボで茹でていました。
5分ほどで着丼しました。
ビジュアルがいいですね。7年ぶりだけどどうでしょう?
まずスープ。
バランス型ですね。
鶏油はパッと見は多く見えないけど、
きめ細かく層が出来てるように浮いています。香りもいいですね。
若干ですが、出身先同様な豚っぽさも感じます。
サラっとしたスープですが、
豚骨の香りが良く旨味を感じられますね。
スープの鶏感はありません。
濃厚なタイプではないけどコクがあって余韻が強く残ります。
ちょっと獣感もありますね。
もちろんザラつきや雑味などはありません。
醤油感は気持ち強め。
かえしはまろやかで、ほんのちょっと後味に甘みも感じます。
ちょうどいい強さですね。
スープ量は少なめなのに熱々です。
美味しいですね。完飲しちゃいました。
バランスがいいですね。
この系譜の中ではトップクラスですね。
丸山製麺の麺は気持ち細めの中太麺。
茹で加減は硬めオーダーで若干普通寄り。
弾力があり小麦感を感じられました。
スープにも合ってますね。
チャーシューは肩ロースで大きさは普通ですが厚みがあります。
しっかりした食感ながらもジューシー。
味付けはほとんどなく控えめ。
美味しかったです。
ほうれん草は少なめ。
でも食感も味わいも良かったです。
海苔は増して10枚。増しは7枚100円です。
大きめで黒緑色をした海苔はスープに浸しても強め。
口に入れてもしっかりしてて厚みもそれなりにあります。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは見当たりませんでした。
うん。超久しぶりだけど相変わらず良かった。
7年ぶりでも変わらない美味しさでした。
価格が安いのはもちろんだけど、
スープや麺はもちろん、具材のクオリティもいいです。
ボランティアでやってるんじゃないか?ってくらいの内容ですね。
埼玉人からすると愛川って場所は辺鄙だけど、ここはいいお店ですね。
近ければ間違いなく通いたいです。
ここも厚木エリアだと思えば、
やっぱり神奈川西部はレベルが高いなあって改めて思いました。。
なかなか来れない場所だけど、
また寄りたいと思います。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.6】
・コスパ=3.5 @14.2
・大きさ=4.0
・厚み =3.5
・強さ =4.0
・風味 =4.0