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ガタガタになるまで飲んで食べて大将と仲間達と最高の時間を！
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食べムロ
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食べムロさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
潟潟ヤ（ガタガタヤ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 創作料理、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 現在、電話予約、新規予約は受付しておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
田園都市線高津駅 徒歩3分 高津駅から153m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ500円いただきます |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の外に灰皿を置いてあります。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
大人同士ゆっくりとお酒を楽しんでいただきたいので、お子様はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年9月1日 |
| 備考 |
現在、おまかせコース料理のみです。 |
| 初投稿者 |
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【Checkポイント】
■川崎市高津にある新規予約不可の人気店
■コースの所要時間: 4時間
川崎高津にある新規予約不可の美味しい日本酒と料理を楽しめる人気店 潟潟ヤ 。
高津駅から徒歩3分の住宅街にあるロケーション。
外観は白い壁に木の扉と木の看板、並べられた日本酒の一升瓶が独特の雰囲気を醸し出す。
内観はカウンター6席の落ち着いた空間で鉄板焼きが中央にあり目の前で色々な調理を見ながら楽しめる。
笹川繁雄大将は中華のルーツを持ちながら和食、イタリアン、フレンチと固定概念に捉われず自由な発想とセンスで唯一無二の創作料理をワンオペで手際良く作られていく。
大将のノリも良く楽しい接客でお酒も料理も美味しく楽しく頂ける最高の空間だった。
こちらではかなりの種類の日本酒を冷酒、熱燗と交互に頂きながら料理を頂けるのでお酒が飲める方だとより楽しく過ごせる。
チョイス頂く日本酒も美味しいし何より料理も大将のセンスが光りどれも美味しい。
同じ料理は2度は出さないというポリシーで常連さんが来ても毎回料理の内容が変わっていると聞き大将の凄みを感じた。
大将とお声掛け頂いた常連さんとワイワイ楽しい時間を過ごせた！
頂いたメニューは以下の通り。
■落花生、クラゲ甘酢づけ、川海老甘露煮、ゴーヤ梅干し和え、ガツのカレーと山椒和え、白魚塩辛、マグロフレークパン、ローストチキン
いきなり日本酒が進む少量多品種の盛り合わせが登場。
どれも日本酒とよく合う味付けでたまらない。
■秋刀魚料理プレート
骨叩いたハンバーグ穂紫蘇ニンニクネギソース
肝と出汁醤油の合わせソース、なめろう、秋刀魚の皮、刺身
こちらは秋刀魚の骨まで全て使い切った秋刀魚プレート。
ハンバーグは骨の食感と秋刀魚の旨み苦味を感じられ最高。
秋刀魚の旨みを存分に楽しめるプレート。
■松茸の春巻き
真菰筍、さくらしめじ、松茸2種が入った秋の味覚春巻き。
ゆず味噌和えているので爽やかさと甘みもあり美味しい。
■鰤、鰹、帆立、甘海老、北海道いくら
1時間だけ漬けた皮も柔らかく旨みあるいくら。新鮮な複数の魚のぶつ切りと一緒に。
■半殺し白子と揚ニンニク
濃厚でクリーミーな白子に揚げニンニクを合わせる中華風白子。ニンニクのパンチと白子がよく合う。こちらもアイデア溢れる料理。
■新潟のっぺい汁の出来立て
新潟出身の大将ならでは新潟の郷土料理。
根菜の煮物を優しい出汁で。
■甘鯛の油淋揚げ
ポアネギと万願寺を塩で炒めしんなり甘みもあり美味い。
甘鯛は油淋揚げで鱗もパリパリで得意の中華も頂けた。
■和牛A5ロースの豆板醤炒め
ロースと野菜も同じ細さでカットされ豆板醤の旨味も良い。
■青森天然海鰻雲丹サンド
黄色みがかかった色をした天然海鰻はパリッと焼き上げパンに挟み雲丹と合わせる初めての食べ方！タレとの相性も良い贅沢な鰻サンドに。
■あん肝黒胡麻餡仕立て
濃厚なあん肝もまたここでお酒がブーストされる美味さ。
■牛肉ラーメン
醤油と中国醤油のブレンド。塩分が抑えられ熟成された中国醤油のコクがシンプルによく野菜、キノコの食感と自家製麺がスープともよく絡む。ラーメンまで拘りがあり美味しい。
■シャインマスカットケーキ
シャインマスカットと細かく刻んだ柿が中に入り濃厚なクリームがたまらない。生地がクロワッサンなので自然な甘みがまた良い。
中々伺うのが難しい店だが是非また伺いたい！
おまかせコース
■落花生、クラゲ甘酢づけ、川海老甘露煮、ゴーヤ梅干し和え、ガツのカレーと山椒和え、白魚塩辛、マグロフレークパン、ローストチキン
■秋刀魚尽くしプレート
■松茸の春巻き
■鰤、鰹、帆立、甘海老、北海道いくら
■半殺し白子と揚ニンニク
■新潟のっぺい汁の出来立て
■甘鯛の油淋揚げ
■和牛A5ロースの豆板醤炒め
■青森天然海鰻雲丹サンド
■あん肝黒胡麻餡仕立て
■牛肉ラーメン
■シャインマスカットケーキ
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