最後に徳島ラーメン : 徳島ヌードル ぱどる

東横 & 南武沿線ラーメンの旅。今回は地元の元住吉。

今月末で元住吉から引越すことにしたので今回が食べ納め。

この店は開店当初から大好きで、元住吉では1番通ったお店。限定が出ると必ず食べることにしていて、色々なラーメンを味わった。でも最後の一杯は基本に帰り徳島ラーメン。物価高で生卵は別売りになったけど、やっぱりはずせない。

コクのあるスープに細麺。具は甘塩っぱく煮た豚バラがタップリ。生卵はその上に落としてからめて食べた。開店当初と変わらない美味しさ。

そしてご店主夫妻の丁寧な接客もこの店の魅力。いつも美味しいラーメン、ありがとうございました！

東横 & 南武沿線ラーメンの旅。今回は地元の元住吉。

ぱどるの限定は時々Twitterでチェックしていて、今回はゲリラ限定を発見。普通の限定はいつも食べているけど、ゲリラは初めて。

休日につきビールを飲みながら待つ。チャーシューとメンマのおつまみが嬉しい。そして、やってきましたゲリラ限定。

まずはスープを一口。シッカリ貝の味で塩味まいう〜。細麺が良く合う。丼の半分以上を占める大判厚切りチャーシューも秀逸。言うことなし。

美味しゅうございました。

東横 & 南武沿線ラーメンの旅。今回は元住吉。

限定が出るたびに通う地元の名店。今回はA 和ラーメン、B 生姜香る和ラーメン、C 阿波尾鶏黄金塩ラーメン。AとBは食べたことがあるので、初見のCを選択。

おぉ、美しい黄金色のスープ。もちろん美しいだけでなく、いつまでもすすり続けたくなる美味しさ。麺は中細ストレート。大判のレアチャーシューもグッド。全体のバランスも良く、完璧な一杯。

阿波尾鶏は阿波踊りとかけてあるんだと、気づいたのは店を出た後でした(^_^;。

美味しゅうございました。

東横 & 南武沿線ラーメンの旅。今回は地元の元住吉。

在宅勤務の日々のランチ。カミさんは家で食べるので外で食べてきて良いとの許可をもらったので、商店街へ。先日5周年を迎えたぱどるさんを訪問。

美味しい徳島ラーメンの店だけど、限定もレベルが高い。今回は鰹昆布水のしょう湯つけ麺。お店のTwitter
によると、

「端麗ながら濃いめに仕上げたつけ汁です
昆布水に麺が浸かってます
濃いまま食べるもよし
昆布水をつけ汁に入れてバランスよく調整するもよし
酷暑にピッタリな仕様です！」とのことです。

まずはトロリとした鰹昆布水に浸かった細麺を食べるといいお味。確かに濃いめのつけ汁につけると細麺が良く合う。低温調理のチャーシューと、いつもの穂先とは違うメンマも美味しい。最後は残った鰹昆布水をつけ汁に入れてフィニッシュ。

美味しゅうございました。

外出自粛中の昼御飯もパターンが決まってきて、
だいぶん行き詰まって来た。

コンビニが2軒、ほっともっと、スーパーで買物、うちで作る。
ガストの持ち帰り弁当も試してみた。
そして今日は元住吉の徳島ラーメン店のぱどるさんのテイクアウト。

最近は店では食べることはできず、テイクアウトのみとのこと。
さすがに汁のあるラーメンは無理で、まぜそばとご飯もの。
電話でまぜそばと肉入り焼きめしを注文。

2品は息子とシェア。
まずは焼きめし。ちょっと炒めむらがあるけど、まだ温かく美味しい。
普通のチャーシューと徳島ラーメンのバラ肉チャーシューを
細かく切ったものが入っている。さすが肉入り。
まぜそばはお店の人の指南通り、1分半ほどチンして混ぜる。
具は基本的に店で食べるのと同じ。
ただ生卵はさすがに無理で、替わりに茹で卵。
さすがのクオリティで、ボリュームも十分。

美味しゅうございました。

息子は模試、カミさんはヨガに行ってしまい、一人ランチ。
駅へ向かい、電車に乗ろうと思ったけど、
数日前のぱどるのツイッターを思い出した。

「鳴門の昆布に　徳島の焼きバラ海苔
徳島の名産すだち　苦味の少ない煮干
愛情　愛情　魔法　で仕上げた
結構お客様から好評な一杯です。」

限定 和ラーメンをポチッとな。

出てきたのは、見た目も完璧な一杯。
スープはダシの効いたクリアな味。
麺はいつもの細麺。
持ち上げてすすると、口に幸せが広がる。
バラ海苔と紫玉ねぎが、いいアクセント。
チャーシューも完璧な味。

徳島ラーメンも、もちろん美味しいけど、
次の限定にも期待。

日曜日の午前中に病院に行って、待っている間にツイッターを見たら、
ぱどるで限定にぼ豚つけ麺を出しているという。しかも今日まで。
これは行かざるを得まい。

11時30分頃に行くと、ラッキーなことに空席が1つ。
麺量は250グラムと僕には多めだったので、200グラムにしてもらった。
限定ということで、半分ぐらいの人がつけ麺を頼んでいるみたい。

少し待って、やってきたのは美しい出で立ちのつけ麺。
麺は太麺。その上に見るからに美味しそうなチャーシュー、
穂先メンマ、細かいノリ、スダチ。
麺をスープに浸して食べる。
スープはトロリとしていて、それほどニボニボではなく美味しい。
スープの中には肉のかたまりが入っていて、
何だかわからないけど抜群にうまい。
チャーシューも、もちろん美味い。
途中で麺にスダチを絞るとサッパリ、さわやか。

看板の徳島ラーメンとかぶっているのはメンマのみ。
2種類の全く別の麺を出すだけでも大変だと思うけど、
それが、それぞれ抜群の味というのはすごい。

できた頃には、長く続くようにと応援する気持ちだったけど、
そんな心配は全然なく、行列のできる店になった。
店主さんのご努力に脱帽。

美味しゅうございました。

カミさんも息子もいない日曜日のランチ。
大好きなラーメン屋で最近評判のまぜそばを食す。
まぜそば 800円なり。まぜそばが始まった代わりに、
この間食べた、つけ麺はお休みになっていた。

やってきたまぜそがは麺が全く見えない。
ネギ、タマネギ、フライドガーリック、もやし、
角切りチャーシュー、穂先メンマ、徳島ラーメンの肉、
そして中央には卵黄。

しっかり混ぜると、中からすでに味をつけられた太麺が現れた。
結構濃いダシであえられた麺は、それだけ食べてもおいしい。
それに様々な具が、食感、味の違いを奏でる。

これまで食べた中でも、最高のまぜそば。
追い飯は無料だけど、満腹だったので辞退。
美味しゅうございました。

パドル@元住吉<<作成日時：2017/07/0908:40
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元住吉に新しいラーメン屋がオープン。
場所は駅から歩いてダイイチの次の角のクリーニング屋のところを
左に曲がったところ。
その昔はむっちゃん饅頭という福岡大牟田発のお店だったところに、
好きだった桜製作所というつけ麺屋ができ、
その後、麺や小僧、黒琥と移り変わったところ。
今回は徳島ラーメン。以前、シリコンバレーに住んでいた頃に、
ミツワという日系スーパーと同じ建物に”どへんこつ”という、
変わった名前の徳島ラーメン屋があって、結構好きだったんだけど、
それ以来、日本では初の徳島ラーメンを食す。
オープン記念で、１杯500円。

麺は細麺。
スープは豚骨ベースで、ちょっと甘目。
具は、甘く煮た豚バラ、メンマ、もやし、ネギ、そして卵黄。
豚バラと卵黄が特徴だった気がする。
狭い店だけど、丁寧な仕事ぶりが感じられ、
長く続いて欲しいなと思ったのでした。