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店名 |
千代田鮨
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
044-766-3797 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR南武線 武蔵中原 徒歩10分弱 武蔵中原駅から557m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンター5席、小上がり4席×2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2013年7月より完全禁煙にしました。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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武蔵中原の「千代田鮨」。
場所は武蔵中原駅からは徒歩12分ほど。
いかにも町の鮨屋と言った外観。なかなか一人じゃ入りづらいところもあるので誘ってもらってよかった。
店内、5席のカウンターからはネタケースが見え、左右に分かれた座敷席が二つ。
とても清潔感ありますね。
大将はどうやら三代目らしいです。
いくつか摘みをいただいた後に握りをの流れ。
かなり砂糖が入ったシャリはしっかりと握られ、地方の鮨屋の様な甘さ。
普段から江戸前鮨を食べてる人間からすると、かなり甘めに感じます。
砂糖は日持ちと劣化防止の役割だが、おそらくこのシャリはこの店の歴史なのだろう。
先代からこの味のシャリを受け継いできてこのシャリを好んでやってくるお客さんたちがいる。
だから別に悪いとかそういうのではないです。単なる好みとか文化の違いなだけ。
シャリによってネタの感じ方もまたいつもと異なってくるから改めて鮨とはシャリが主役なんだと思わされる。
堅苦しい雰囲気は一切なく、和やかでいて常連さんたちで賑わう憩いの場である。
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