餃餃者
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Bチャーハン定食
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麻婆豆腐（砂糖入）
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チャーハン
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焼餃子
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焼餃子裏側
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水餃子
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サラダ
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ナムル＆香の物
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店内客席
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店頭のボード
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山海美味
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
餃餃者（ギョウギョウシャ）
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子 |
|
予約・ お問い合わせ |
044-211-1288 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR川崎駅東口下車 徒歩12分 川崎駅から752m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
33席 （４人用テーブル６卓、カウンター７席、補助椅子２脚） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 焼酎あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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国道15号線貝塚商店街の入口から横浜方面に150ｍほど。
スエヒロ館を過ぎた場所に餃子をメインに楽しめるお店があります。
『餃餃者』さん。
新川橋交差点から元木町交差点にまでこの道沿いには飲食店が多くある場所。
まだ梅雨入り前の平日のお昼に伺いました。
気持の良い5月の風が吹くこの日、入口の引き戸が開け放たれ爽やかな店内。
明るい日差しが間接的に入ってくる入口近くの籍に座りました。
表に掲げられたボードには当店の餃子の簡単な説明書きがあり、
大蒜が入っていない事が告げられていました。様は本場の味と言う事ですね。
お昼のメニューはかなり豊富に取り揃えられています。
餃子の定食が6種、ボリュームのある定食が4種、料理を中心にした物が6種。
ラーメンを主にしたセット物と単品も数種類揃っています。
価格も690円～1,390円（税別）と幅広くお腹と財布の具合によって幅広く選べます。
接客は本場の可愛らしい女性、笑顔が素敵な明るい対応です。
おしぼりは厚地の紙製の物、使い心地が良いですね。
気になる一品が付いた定食が目に止まりそれをお願いしました。
『Bチャーハン定食』1,390円（税別）を一人前。
チャーハン、焼餃子、水餃子、サラダ、小鉢二品、そして麻婆豆腐が付きます。
お昼にはちょっと贅沢な感じもしましたがAチャーハン定食の唐揚げより魅力的（＾＾）
写真ではまとめて一枚に収めようとしていますが実際に料理は出来た順に配膳されます。
最初に小皿二種、もやしナムルとキャベツの漬物。あっさりしていますが旨みがあります。
次にサラダ、大根、人参、水菜のあっさり仕立て。ドレッシングは中華風。
続いて水餃子、二つの餃子に小松菜と鶏がらベースのスープ。確かに無大蒜ですね。
チャーハンはこのタイミングで供されました。
きめ細かく炒められた具材にぱらっと仕上がって青みの浅葱が鮮やか。ちょっと薄味ですが、
量が多いので食べ進めるに丁度良く感じました。
ほぼ同じタイミングで焼き餃子が置かれます。
3つが羽の付いた焼き方。綺麗に四角く整っています。パリッとした食感は羽から、
しっとりジューシーな肉の味わいと皮のモッチリ感もしっかりあります。
大蒜が入っていませんから好みでタレに加えられる様におろし大蒜が用意されています。
大蒜好きの方はその様にして楽しめると思います。
最後に熱々の状態で麻婆豆腐が出されました。
豆板醤や豆豉で味付けされた見事な深い色。量もたっぷり。
一口含むと唐辛子の辛さが舌の上に広がります。痺れはほとんど感じません。
その後舌に残る甘い味覚。
何からこの甘さが出てるのか？材料の持つ甘さ？調味料？
麻婆豆腐としては不自然な甘さが判らずとりあえず全て完食。
噴出す汗を引っ込めるべくお水をお代わりした時に甘さの事をお尋ねしました。
帰ってきた答えにビックリ。
こちらの餃子料理は大連料理なのだと言う事で基本は中国北部、寒い地域に属する。
本来麻婆豆腐も現地ではかなり辛い味付けなのだそうだ。
しかし日本人は辛いのが苦手なひとも多い。そのために麻婆豆腐に砂糖を加味してるという。
これを聞いてかなり驚いた。
辛いなら香辛料を減らすべきで本来入らないであろう砂糖を入れる必要はまったく無い。
不自然な甘味を加味すれがそれは料理として成り立たなくなりますよ。
麻婆を口にするまでかなり好印象だたので凄く残念な気持に成りました。
お店の方に忠告したい。
へんな小細工はしないで普通の麻婆豆腐を出す事をお勧めしたい。
日本人も馬鹿じゃ無いから本場の味を親身に受け止めると思いますよ。
砂糖が入ってなければ本当に美味しい麻婆豆腐なのだから・・・