10貫相当のちらし寿司に、漬物、味噌汁、茶碗蒸しが付いて1000円 : やよい鮨 善行本店

この日は鎌倉・湘南ウォーキング。

やって来たのがこちらのすし屋。

場所は、小田急江ノ島線善行駅西口から徒歩4分ほどの住宅街の一角。

1966年創業ですのでなかなかの老舗すし屋になると思います。

以前は、もっと駅近くのパン工房パナケナケの入るテナントに有ったのですが、
パン工房パナケナケが2011年12月にオープンしていますので、
それよりも以前にこちらに移転したのではと推測されます。

やよい鮨という屋号は珍しくは無いのですが、善行本店という店名と、
駅一つ向こうには、やよい鮨 六会店もあることから、
両店には何かしらの関係があるのかなと思えますが本当のところは分かりません。
その手の情報が落ちていないのであくまでも推測レベル。

伺ってみると移転前の方がファサード的にはイケている印象。
移転後は、ちょっと無機質な建物というか。

もしかするとご自宅を改装して店舗を増築したのかも？
建物の全体構造がそのように見えますので。

まずは店頭掲示のメニューを拝見してから暖簾をくぐって店内へ。

入ってすぐ右手にある消毒スプレーで手指消毒を。

店内は、左右に4名掛けテーブルが2卓ずつで計4卓。
正面の板場に沿ってカウンター6席というキャパ。

私はカウンター左端に座ることにします。

念のため卓上のランチメニューを眺めます。

一番安いのが、

・塩さば焼き定食　850円

で、一番高いのが、

・特上ちらしセット　2700円

という価格帯になっており、大体1000円前後とリーズナブル。

ということで、当初の予定通りに、

・ちらし定食　1000円

を注文することにしました。

最近分かったきた傾向として、町のすし屋ではちらしがお得という法則があるので。

お店は、男性2名、女性1名の計3名で切り盛りしています。
何となく男性2名は親子のような関係性に思えました。口ぶりとかで。

残念ながら店員さんはマスク未着用でした。
店員さんのマスク着用に関しては色んな意見があるのかも知れませんが、
お客様に対して安心感を与えるという絶大な効果は無視出来ませんよね。

もちろん、味見をしょっちゅうするような厨房内の料理人が、
マスクを本当にしているのか？と言ったら私はしていないと思います。
何度も何度も着脱するリスクの方が大きいとも言えますし。そこは微妙です。
なので店員さん全員が絶対にマスクをすべきか？というと私には分かりません。

その代わり、厨房とカウンターの間、テーブルの間には、
パーティションを置くことで飛沫飛散防止をしています。

BGMはなくて代わりにテレビが付いています。

熱い緑茶を飲みながら出来上がりを待ちます。

約8分ほどで、漬物、ちらし、味噌汁、茶碗蒸しの順番でサーブされました。

この日のちらし定食の内容は以下になります。

・漬物
　　たくあんと胡瓜の浅漬けの盛り合せです。
　　たくあんは旨味のある普通のものでした。

・ちらし
　　お重では無くて、横長の器でのサーブ。こういう器は珍しいですね。
　　酢飯は左側に寄せて盛っており、220g前後のボリュームではと。
　　酸味も甘みも塩味も穏やかな味付けの酢飯でした。炊き加減はちょうどよく。
　　酢飯の上には刻み海苔を乗せ、さらにいくらもトッピング。
　　中央から右側に寿司ネタが配置されており、ボタン海老、カンパチ、
　　タコ、赤身2切れ、帆立、鰹の叩き、スズキ、シマアジ、玉子2切れ。
　　そこにガリ、山葵、大葉、穂紫蘇を添えています。
　　ネタは町のすし屋としては十分に美味しいクオリティがあります。
　　これであれば本気昼飲みに使っても良かったのになあと。

・味噌汁
　　ちらしに使ったボタン海老の頭で出汁を取った味噌汁。
　　青ねぎを散らして。味噌は赤味噌がやや多めに思えました。
　　海老の頭にはミソも残っていますので、しゃぶってしっかりと成仏。
　　これは寿司屋らしい美味しい味噌汁でしたね（＾＾）

・茶碗蒸し
　　まだ蒸し終わっていないとのことで、これが一番最後にサーブ。
　　なので本当に蒸し立ての熱々。これは嬉しい（＾＾）
　　具は、筍、銀杏、三つ葉とシンプルですが、
　　生地が美味しいのでそれだけでも十分美味しいです。

この内容で税込の1000円ジャスト！

10貫相当のちらし寿司に、漬物、味噌汁、茶碗蒸しが付いて1000円ですので、
最近の町のすし屋相場からしても安いと思いますよ。回る寿司じゃ無いのに。

ちなみにネットに落ちていた情報として最も古いのが2008年の

・ちらし定食　990円

なんですよ。

なんと10年以上経っているのにわずか10円だけの値上げなんです！！！

近所のご年配の常連さんからの人気が絶大のようで、
私がお店を出る直前くらいには、2組のご年配の常連さんが一気に来店。
皆さん、飲む気満々のようでしたね（＾＾）裏山・・・

ご馳走様です！（2020/8現在、ポイント無し）