気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0466-34-8080
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ひげでん本店（鵠沼海岸）
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/principle1104/entry-12786072751.html
-
{"count_target":".js-result-Review-155044499 .js-count","target":".js-like-button-Review-155044499","content_type":"Review","content_id":155044499,"voted_flag":null,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
或 真宗
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
或 真宗さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ひげでん本店
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、おでん、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0466-34-8080 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
辻堂よりバス 鵠沼海岸駅から1,599m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター11席、テーブル9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1963年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
江の島×食堂のランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2022-12-1617:23:00
ブログ：ひげでん本店（鵠沼海岸）
テーマ：自家製塩辛/大根・ばくだん・玉子/ぶり刺身/カニのつめ揚げ/つみ入れ・焼どうふ
昭和32年創業のおでん専門店。
戦後間もない頃に初代店主が江の島のロータリーでおでん屋台から始め三代にわたり秘伝の味を守り続けているお店である。
店内にはおでん出汁の良い香りが漂い、家族経営だからこその落ち着く温かい雰囲気。
メニューは通年味わうことができるおでんの他、設置されている活魚水槽で泳ぐ鯵や売り出し中の湘南はまぐりなどの江の島海岸や相模湾の新鮮な魚介類を使った料理が豊富に揃う。
おでん種は常時30種類ほど。季節ごとに厳選した素材を使い、下ごしらえにも手間を惜しまない逸品の数々である。
鶏ガラベースにかつお節や煮干しなど9種類をブレンドした澄み切った出汁は、創業から変わらず味付けは塩とみりん。東京（関東）のおでんとは一線を画す上品な味わいが特徴。
それぞれのおでん種がおでん出汁との絶妙な調和をみせ、雑味を感じさせない豊かな味に満ちている。
名物は店名の焼印が入った白身魚のすり身で包んだ7種類（カニのつめ揚げ・バクダン・シュウマイ巻・ウインナー巻・帆立揚げ・つみ入れ・ロールキャベツ袋づめ）の自家製おでん種。なかでも「カニのつめ揚げ」が一番人気。
「カニのつめ揚げ」は、カニ爪を厳選した具材を使用した練り物で包んだ逸品。
練り物はおでん出汁の旨味を吸いプリプリと弾力がある。絶妙な火入れのカニ爪の身は旨味がぎゅっと詰まっているので頬張る喜びがある。
「焼どうふ」は、おでん出汁で煮込むことで旨味が増幅！豆腐の味もしっかり感じられる。
「つみ入れ」は、弾力がありざらざらした舌触り。青魚の旨味がおでん出汁に重なりふくよかになっていく。
おろしたてで身がプリプリの「ぶり刺身」や濃厚なイカの旨味が溢れる「自家製塩辛」など一品料理も総じてレベルが高い。
60年以上の歴史を誇るこれぞ湘南の味でした。