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mild_seven 口コミ124件フォロワー281人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

This is the　家系ラーメン

休日出勤した分、振替休日をいただいたこの日。妻と二人「せっかくなら有名店に行こう！」ということでこちら。

月曜日の１４時頃到着。２０名くらいは並んでいる。
事前予習の通り、先に食券を買って列に接続するシステム。これを間違えると気まずい感じになりそう。
直系店っぽいプラの食券。ラーメン・味玉・海苔・ライスを購入。

老舗かつ人気店。オペレートが凄まじい。毎日そうなのかは存じ上げないが、この日は店内を二分割して一気に入れ替えるスタイル。
事前に麺量とお好みを確認しておくので、固めならほとんど座ったとたんに着丼する。
めちゃくちゃ早い。

我々夫婦は「全部普通」でオーダーしているので、ちょっと待つ。また、ご飯注文した場合「まぶしにしますか？」と聞かれる。
この「まぶし」とは豚肉と玉ねぎを甘辛く似たもの。これをご飯にちょっとかけてくれるサービス。

さあ、ご飯が到着して間もなく、ラーメンの到着だ。
キタキタ！テンションが一気に高まる。
まずはスープ。ひゃーー！すごい！しょっぱい！うまい！脳天を直撃するようなパンチ力！脳汁があふれ出る。
僅かに酸味を感じ、しっかりと豚骨の香りが鼻を抜け、とても「万人受け」とは言い難いとんがったスープ。
だが、それがいい。

麺は安定感。麺箱を確認し忘れたが、酒井製麺だよね？
このスープとの相性なんて言わなくても分かる。なんなら、食わなくても分かる。最高だ。

一方、まぶしは個人的に失敗だった。これはまぶしが悪いのではない。このスープと白飯の相性が良すぎるからだ。

妻は隣でニンニクと豆板醤をご飯に乗せて、海苔で巻く「Dスタイル」を敢行してる。
ラーショや家系ラーメンの店で行う儀式みたいなものだ。五穀豊穣や世界平和を祈る意味が込められている。

一方の私は、増したのりをいろいろ楽しんでいる。麺と一緒にすすったり、スープに浸してごはんに巻いたり。

終盤戦に入ったところでいよいよCT(チャーシュータイム)。わずかにスモーキーさを感じるもので、スープに比べればインパクトはない。
最後、少し残したごはんにスープをかけ、おじや風にし、味玉を食べてフィニッシュ！

このスープを完飲しようとは思えないしょっぱさだが、久しぶりに「これぞ家系ラーメン！」というものをいただいた。

朝(5時！)から夜まで通し営業で、訪問しやすいのもすごい。
流石直系店というべき素晴らしい一杯をいただけた。

2

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ラーメン杉田家本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-776-2155
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR根岸線「新杉田」駅から徒歩3分ほど磯子駅方面にまっすぐ進んでいただくとセブンイレブンの看板が見えるのでその手前の赤い看板のお店です。新杉田駅から354m
営業時間	月・火・水・木・金・土 05:00 - 22:30 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に灰皿あり
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.sugitaya.com/
公式アカウント	https://twitter.com/sugitaya_ https://www.instagram.com/sugitaya_insta/
オープン日	1999年9月27日
備考	「杉田家」は家系ラーメンの総本山・吉村家の直系第１号店です。 ⭕食券を先に購入してから並びましょう ⭕代表待ちは厳禁！ ⭕詳細は公式Twitterで確認してください ⭕混雑時はラストオーダーを早める可能性あり
初投稿者	○○さん（9）
最近の編集者	ろうむ（1） ... 店舗情報（'23/08/27 17:20）編集履歴を詳しく見る