朝からやってるって！？ : 弘明寺丿貫

2023/08/06（日）06：20
前日のTwitterで丿貫総帥サトウさんが、弘明寺店が朝ラーやってるってのを見た
「へ？　朝から始めたん？」「え、知らなかったの？」　　知らねぇーよぉ～～　　
６時30分　開店　　さて、並びなんてあんのか？　マニアは朝から並ぶのか？　まぁー10分前に到着
一人、待ってた　　これを並びとは言わんでいいだろう　その後、一人来て３人で入店
前回の訪問が2022/01/02　　まだタッキーは居た　　初めて見る二人の店員さん

【数量限定】早獲れオリーブいりこと縞鯵煮干の冷やし　1300円　　　
ペコリーノロマーノとカルピスバターの和え玉　450円　

縞鯵煮干の冷やしに、具は無い　　これで1300円の設定　
普通では考えられない　　しかし、丿貫では受け入れられる　　今までの作品に共鳴するファンが居るから
【早獲れオリーブいりこと縞鯵煮干】　　美味い　　美味いとしか言いようがない
味の分析なんて出来ない　　そんな繊細な舌を持ち合わせていない
麺が個性的　　東京製麺謹製　ゆめちから細麺　　全粒粉なのかなー　　この麺は、なかなかお目に掛かれないのではないか？　　ワシが知らないだけかもしれんが
畜生～～～　　クソ、美味いのぉーー！！！　( ｀ー´)ノ
【ペコリーノロマーノとカルピスバターの和え玉】
羊のミルクを原料とした、イタリア最古と言われるチーズ　　ペコリーノロマーノ
麺は、縞鯵煮干とは違う　　なんじゃ！？　パスタなんじゃね？？？　　この麺も良い☆
朝から酒を注文してもいいんだけどね　　あんま、金ないんで自重～～＾＾

朝ラーは今回で、２回目だってさ
どういう意図で始めたのか？　　混雑緩和？？　　　　
熱狂的な人気店　　いちいち、やることから目が離せない！！！　( ｀ー´)ノ

ごちそうさまでした☆☆☆☆

2022/01/02（日）14：00
並ぶのは、ちょっとね・・　　遅めの時間に行ってみた　　それでも、並び20人ほど
結局、40分くらい待ったかな
あれ？　　タッキー、居ないじゃん　「お久しぶりです～」　　あっ、ホント久しぶりのおにぃーちゃん　　名前は知らない
「タッキー居ないの？」　「13時くらいで上がりました」　　ぬぅぅ～～
麺上げは、知らない男　　丿貫各店舗、新しい人間がドンドン増えていく

【新春限定】観音そば 「津軽カモロック」　　1500円
(青森県六戸産青森シャモロックプレミアム6/バルバリー種 青森県産津軽かも/ゆめちから全粒粉22番)
青森りんご醤油、津軽海峡塩使用
低温調理肉・長葱・柚子おろし　は別皿に
うずら味玉　　100円
青森シャモロックの旨味が濃いっ！！！　( ｀ー´)ノ
東京製麺の麺が、また美味いっ！
厳選された素材を使用した、1500円　　
安いに越したことは無い　　しかし、この素材ならこの値段になってしまうだろう
濃厚なラーメンより、こういうバランスを重視したモノのほうが好みだ
見事に完成された　”逸品”

ごちそうさまでした☆☆☆☆

2021/09/21（火）16：53
「うい～～っす　　あっ！　タッキー！！」　「ヒデさん、冷やし？」　「おう！」　「冷やしは並びだよぉ」　「なにーー！？」
ゼットントリビュート初日　　Twitterで「再仕込みをして17時から【10食限定】あの塩と煮干三種の冷やしソバ〜麺やゼットントリビュート〜をご提供させていただきます。」
入店前に確認はしていた　　店内誰も客いないのに並ばせるのか～・・・
おばちゃんと常連、二人並んでた　「あと5分くらいだし、並ばなくてもいいのにねぇー」って常連に言った
「タッキー夕方も居るなんて、気合入ってるじゃん」　「冷やしの氷で、手がふやけちゃいました＾＾」

【あの塩と煮干三種の重ね冷やしソバ】　1000円
「あの塩と煮干三種の重ね冷やしソバ」の煮干構成は、九十九里特撰背黒、高知県産特撰背黒、八戸特級青口の三種となります。塩作りの天才、田野屋塩二郎が高知県東部にある田野海外海の海水と平舘産焼き干しで作り上げた【究極の焼き干し塩】を合わせます。麺は東京製麺特注、全粒粉入り平打ち12番。是非、ご賞味くださいませ。」
んーー、聞いてもよう判らん　　なんか凄いのだけは解かる＾＾
麺屋ゼットン12周年に合わせて、12種類のトッピング　「ししとうの焼き浸し」が秀逸
「どお？？」　「あーー、この苦みがイイねぇ～」　「ビターでしょ＾＾　これ以上だとホントに苦くなっちゃう」
ふむ、　”ビター”　という言い方が正にハマるね！　( ｀ー´)ノ
「何食、用意した？？」　「40食　夜用に10食」　「甘いっ！！　60、もっとでもイイべぇ！！」　「はは＾＾」
火・木・土　　30日（木）まで　　　平日が初日ってのもあるからね　　土曜はもっと増やすってさ　(￣▽￣)
素材の説明が、客の心をくすぐる
付加価値が倍増され、購買意欲も共に増す
鬼才　「サトウ・イズム」
その意思を忠実に受け継ぐ、NO.2 「タッキー」　　恐るべし
とっても美味しかった＾＾
ごちそうさまでした☆☆☆☆

2021/07/03（土）10：36
【弘明寺丿貫4周年営業のお知らせ】
いつもご愛顧頂き、誠にありがとうございます。
弘明寺丿貫は、7/1(木)に4周年を迎えます。
日頃の感謝をこめて7/1(木)〜7/5(月)は日替わりで【周年限定メニュー】をご用意させていただきます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。


あいにくの雨　　少しは並びが少なくて済むかな？　　ぬっ？　もう暖簾が、かかってる
並びは？　　ぐえっ！　20人くらい・・・　　1時間半ほど、待った
入口入ってすぐの席　　タッキーまでは遠い
１５食限定の「ウルトラカニセブン」は売り切れ　　まぁーこれは相当濃いと思うから、まぁーいいや＾＾
【カニセブン～7種の蟹の重ね蕎麦～】1200円　　うずら味玉　100円
「ヒデさん、麺柔らかめにする？」と、タッキー　「あーー、普通でいよぉ～」　　いつも覚えててくれてて、ありがたいのぉーー　(￣▽￣)
1年前も同じモノを食った　【周年限定】THE SEVEN CRAB　　色目は今回のほうが鮮烈で美しい！！
味は、そんなに濃く感じない　　去年は、めっさ濃く感じた　　体調が違うからね　　実は去年、これ食って２週間後に入院した・・・　　急性アルコール肝炎でね。。。
7種の蟹は、何ハイづつ使っているんだろう　　大量に使ってこそ出せる味
オイリー感のある見た目なのに、くどさは無い！！　　自分の体調の違いはあるが、味は去年と別モノだと思う！！　( ｀ー´)ノ
【境港産 紅ずわい蟹ミソの和え玉】ハーフ　350円
蟹三昧っ！！！　<(｀^´)>　　　ははっ！！　　間違いないねぇ～～＾＾
いやぁーー、蟹の旨味を　”これでもか”　と、いうほど満喫！！　(^。^)y-.。o○
大満足だった！
ごちそうさまでした☆☆☆☆

2021/06/25（金）16：23

明日6/25(金)16時半〜『琉球ナイト』営業です。通常営業にプラス、沖縄メニューをご用意します。
今回の沖縄限定麺は、真っ黒なイカスミ麺とイカスミスープの『丿貫式イカスミ沖縄すば』　
沖縄の肴とキンキンに冷えたオリオンビール、泡盛もございます。宜しくお願い致します！
午後10:42 · 2021年6月24日·Twitter for iPhone

6/21（月）に行って「ゆうこちゃんに宜しく～」って言ったんだけどね
『琉球ナイト』　もう、やるんかいっ！！　( ｀ー´)ノ
「うい～～～っす」「あっ！ヒデさん、お久しぶりです～」って、ゆうこちゃん＾＾
先客1人　「あっ、変なのが居る～～」「変なのって・・・」　ぎゃはは！！　知り合いのTwitter仲間
「今日、サトウさん（オーナー）来るんじゃねぇーの？」「そうなんです、私も来るんじゃないかと思います」
琉球ナイト限定飲み物　【Orion　Beer】　500円
琉球ナイト限定麵　【丿貫式イカスミ沖縄すば】　950円
”すば”？？　　間違いかと思ったけど、沖縄ではそう呼ぶんだねぇーー
沖縄県自家製手打ち生麺・謹製イカスミ麵　　少し、ちじれてる
イカスミスープは、どや？　　ほぉー、もっと強烈な個性があるのかと思ったがそうでもない
肉は　”ソーキ”　　あばら肉だね
うんうん＾＾　　トータルして、沖縄感溢れる１杯になってるのぉ～～　( ｀ー´)ノ
当然、泡盛も呑もう！！　　2種類あって、先にゆうこちゃんお薦めの「琉球泡盛　瑞穂　熟成三年古酒　35度」680円
おお！！　ガツンと来る感じじゃない　　洗練された味わい　('◇')ゞ
「炙りテビチ」　これは、隣が注文したヤツ
「味噌ピーナッツ」300円　　ビールに合うって書いてあったけど、泡盛でも全然イケるでぇーー
「瑞泉　青龍　長期熟成古酒30度」580円　　あっ、こっちのほうが泡盛っぽいでぇ～～　(。-`ω-)
ゆうこちゃん、沖縄出身なんだろうと思ってたけど、ただ沖縄が大好きなだけなんだって＾＾
サトウさん、来たーーー！！！　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！　『琉球ナイト』は一度行きたいって言ってたからねぇ～
最近は米子（鳥取）に行ってるのが多くて、久しぶりに逢った
「サトウさん、これから桃ねこ行くんだけどさぁー　来なよぉ」「あっ、いいですねぇー　行きます」
先にワシ一人だけ、退店
スペシャルゲストも来て、最高の『琉球ナイト』だった！！☆☆☆

2021/06/21（月）17：15
この日から、酒が提供出来るようになった　　けっこう客入ってるかな？
先客1人　　だいたい、遅い時間帯ってほとんど来たことがない　　人も初めて見た
【数量限定】クロムツの冷たいつけ蕎麦（長崎産黒ムツ）　900円　
牡蠣の和え玉、ハーフ　350円　
せっかく酒が吞めるからね＾＾　　「赤星」　500円
美しい麵だねぇーー　　東京製麺「ゆめちから」　　しっとり、柔らかい　　いいね＾＾
つけ汁が・・・？　　なんだ、これ？　　豆腐みたい　　黒ムツの脂が固まって、こうなるんだという
当然、麺に絡む！　　美味いねぇ～～　( ｀ー´)ノ
低温調理の豚肩ロース、正直その日でバラつきがある　　今回のこれは、最高の状態っ！！
牡蠣の和え玉はもう何回食ったかな？　　間違えないね＾＾
ふと、思ったこと　　このつけ汁で、日本酒イケるんじゃないか？？
「千代むすび　特別純米　五百万石　火入れ」　540円
おお！！　　イイじゃん！！　(￣▽￣)　　ばっちり、酒と合うでぇ～～＾＾
いやぁーー、美味かった！！
ごちそうさまでした☆☆☆☆


　

2020/01/02（土）13：21
さて、どんくらい並んでるかなぁーー？？　　ぐえっ！！　20人弱！！！
諦めるわけにはいかん！！　並ぶ！！　( ｀ー´)ノ
しばらくすると、見たことある男が～～　「あっ！　おにぎり！！」　「ヒデさん！！」
”おにぎり”　　丿貫福富町本店の夜をメインに働く社員
「あれ？　ヒデさん痩せた？？」「おう、夏に肝炎で入院しちゃってよう　食いに来たんけ？」
「いやいや、手伝いですよぉ～～」「そかそか＾＾　本店はいつから？」「明日、1/3ですーー」
しばし談笑～～　　店に入れたのは14時半過ぎ　1時間15分ほど待った


「あけましておめでとうございます。
1/2(土)のメニューです

瀬戸内混合煮干蕎麦(片口、潤目、キビナゴ、サバ、鯵)
【新春限定】鴨観音そば
【新春ニラ曜日限定】牛バラニラコムタンソバ
オマール海老蕎麦

黒酢の和え玉
シュリンプカレーの和え玉
牡蠣の和え玉
【数量限定】ネギ塩鴨そほろの和え玉」

タッキーが居た＾＾　15時まで　　こんだけ並んで待ったし、限定は諦めてた
「タッキー、限定はもう終わり？」「まだありますよぉー」　ラッキー！！！　(=ﾟωﾟ)ﾉ
『牛バラニラコムタンソバ』　950円
『ネギ塩鴨そぼろの和え玉』ハーフ　　400円
「ヒデさん、味薄目にする？」「あん？　普通でいいよぉーー」「ホントにいいの？」「いいんだよっ！！」( ｀ー´)ノ
ワシが濃いのが苦手なのを知ってる　　　7/1、3周年記念で食った「7種の蟹の重ね蕎麦」が濃くてねぇーー　食べログに書いたの見たのかな？
肝炎で入院した後、完治すると味覚が変わったような気がする　　今、濃いのも普通に食える！！　(*^^)v
「特濃浅蜊ニラそば」を福富町本店で食ったことがある　　色目が違うねぇーー　もっと、どす黒い緑色だったがこれは綺麗で鮮烈な緑色！！
牛テールスープを使用　　全然、濃くは感じない！　ニラもそんなにキツくないし、バランスが絶妙に取れてる！！
これは美味いのぉーーー！！！　( ｀ー´)ノ
白っぽい細麺　　これは今まで食ったことあったかなぁーー？　
牛バラ　　輸入牛かなぁ？？　柔らかいね！　肩バラの　”ブリスケ”　かな？
『ネギ塩鴨そぼろの和え玉』　麺は同じものだと思う　
けっこう、あっさりしてる　　ニンニクは絶対入れるべき　　ハーフじやなくて一玉でも全然食えるねぇ＾＾
ペロっと完食！！！　(。-`ω-)

新春一杯目　　　文句なしの美味しさ！！　(≧▽≦)
ごちそうさまでした☆☆☆☆

2020/10/07（水）11：50　　なんと、並び無し！！！

「コロナで大変な状況ですが、皆さんが健康に過ごせるよう、総店長に新しいメニューを考案して貰いました。
自分が育った弘明寺にある、横浜最古の古刹に祀られる観音様。その名を冠した一杯、是非ご賞味下さい。
simqサトウ@simq_ceo　　9/28　tweet
サトウさん、弘明寺だったのかぁ～～～　(￣▽￣)

弘法大師が除災招福を祈願したという観音菩薩。
横浜最古のお寺である瑞應山蓮華院弘明寺には、その観音様が祀られています。
地域の皆様にお召し上がり頂き、そして健康にお過ごし頂けるよう、新しい煮干蕎麦、その名も『観音そば』を提供させて頂くことに致しました。水出しの昆布に煮干、そして鰹の厚削り節で出汁を引き、麩入り全粒粉中加水麺を合わせています。
是非ご賞味下さいませ。」
弘明寺丿貫【公式】@gumyouji_hechi　　9/28　tweet

9月29日（火）から売り出した『観音そば』　なかなか日にちが合わなくて、食えないでいた　やっと食えるぜ！！
【数量限定】観音そば〜本日の小麦ミナミノカオリ〜(北海道産昆布、熊本県産秋刀魚煮干、熊本県産鰹厚削り節)　900円
「なみおか極二ボ玉」ハーフ　300円
タッキーとゆうこちゃんは居なかった　でも、いつものお兄ちゃんが「麺柔らか目にしますか？」って聞いてくれた　
「あっ、普通でいいよぉーー」
別皿で自家製なめ茸・刻み葱・大根おろしが　「七味はどおですか？」「じゃ、お願い～」

さぁーー！久しぶりの「丿貫」淡麗系！！！　汁が美味いっ！　めっさ美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ
昆布に秋刀魚煮干し、そんでもって鰹節？　言われなきゃ判らんっ！　とにかく美味いんじゃ！！！
麩入り全粒粉中加水麺　　麺に斑点が見て取れる　麺にお麩を入れる？？　どうすりゃそういう発想が生まれるんじゃ！？
良いなぁーー、この麺　柔らか目にしなくて正解だったと思う　
「なみおか極二ボ玉」　よく混ぜて、まずはそのまま食う　うんうん＾＾　これは濃いんでね、残しておいた『観音そば』の汁に漬けて食う　これがまた良いっ！！＾＾　　二ボ玉にあった少しの汁も一緒に合わせたでぇーー
こういうのが食いたかったんだよ～～(^。^)y-.。o○
ワシ的に　”濃い”　のは要らないっ！！　
淡麗系のも、たまに出る　アソビル＆福富町本店もあるしね　食うなら仕事が休みの日の昼じゃろう　売切れちゃうからね
その休みのタイミングと合うかが判らない　　今回はラッキーだったなぁーー＾＾

めっさ、美味しかった＾＾
ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2020/07/01（水）11：31
開店から30分後　一巡目が退店する時間を狙って来た　さて、並びは？？　　ぐえっ！！　けっこう居る！！　18人待ち、19番手・・・　並んでると後ろから　”チョン”って背中を触られた「あん？なんと、サトウさん！！」　のし付きの日本酒を持ってる　3周年祝いだね＾＾　勝手口から入ってすぐ出てきた　ただ渡しただけだね
「昨日、車大変だったねぇーー」「そうなんですよ、車上荒らし！」「とんでもないヤツがいるねぇー」「では、また＾＾」
運転席のガラスがぶち壊され、破片がシートに飛び散ってた　昨日、Twitterに写真が挙がった
さて、やっと入店！　40分待った　「一番奥の席はどうぞ」　一番奥・・1番席！！　タッキーの目の前じゃ！！　( ｀ー´)ノ
しかし、ワシの後ろに10人くらい並んでたんでぇーー　麺上げで忙しいから、話しかけなかった
ゆうこちゃん居ないのぉーー　いつだかの水曜も居なかった　公休日なんじゃろう

【周年限定】THE SEVEN CRAB ～7種の蟹の重ね蕎麦　1200円　　ハーフで1150円
「ヒデさん、薄目にする？」「んーー、普通でいいよぉーー」　麺は　柔らか目で～
なんとも凄い色の汁じゃのぉーーー　( ｀ー´)ノ　どす黒いオレンジ色って感じ
うっ！！　濃いっ！！　そんんでもって、しょっぱい！！！　ううう、タッキーの言う通り「薄目」にしとけばよかった・・
これはワシのミス　だもんでタッキーに「濃い、しょっぱい」というコトは告げなかった
んーーー、十分に旨味も濃いんだけどねぇーー

ごちそうさまでした☆☆☆

2020/06/11（木）18：33
「とらきち家さんの豚骨スープで真鯛を濃厚に炊き上げ、煮干油を合わせました。
是非、御賞味下さい。宜しくお願い致します。」　当日、午後のtweet
人気ありそうだし、まだあるかなーー？　つーーか、入れるのか？？　午後から雨降ってきたしね、先客4人
よく見る30代くらいの男性と、若いおにぃーちゃん　
【限定】三位一鯛煮干ラーメン(丿貫×とらきち家コラボ)　900円
「いつもありがとうございます。麺、柔らか目」ですよね？」「あっ、うん　ありがとう」　初めて話した＾＾　いつも休日の昼間に行く　話すのは、タッキーかゆうこちゃん　会話を聞いていたんじゃろう　「味、薄目にしますか？」「普通でいいよぉーー」　はは＾＾　よく覚えてるのぉ～～～　(￣▽￣)
”三位一鯛”　　豚骨・真鯛・煮干　ということかぁーー
低温調理・豚肩ロース肉　ぬおっ！！！　これまでで一番大きい！！( ｀ー´)ノ　重ねなかったら、丼一面覆い尽くすでぇーーー！！　しかも、リブ側の柔らかいトコ！！　うーーーん・・・これがもっと厚かったら。。。( ｀ー´)ノ
さて、汁は？？　ぬおっ！！　まず豚骨が来るっ！！　そして余韻で、真鯛・煮干　　よくある魚介豚骨とは、全く違う
あくまでもメインは豚骨　タッキーが仕込みしてるんじゃろうが、割合の指示はサトウさんが初めに出してると思う
なんつってもサトウさんは「とらきち家」激押しじゃからのぉーーー！！( ｀ー´)ノ　「豚骨ラーメンは一択」だってよ！！
6/9　サトウさんのtweet　「とらきち家さんにて週一提供してる弘明寺丿貫とのコラボ、甲殻類系はかなりレアなので絶対にオススメ。実はアレ、甲殻類系のパーツはタッキー総店長のお手製なんです。そのうちニラとかやるかな？甲殻類じゃないけど。」　食ってみたいのぉーーー！！！　(>_<)　　Twitterは、見逃せない！！

めっさ美味かったっ！！！
ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2020/05/27（水）11：30
並び　6人　　マジか・・　今、並ぶかねぇーー？？　　不動の人気じゃ！　(。-`ω-)
15分ほどで入店　初めて見る綺麗なおねぇーさんから消毒を促される
おっ！　居た居た、タッキー！　　3月・4月と水曜日に行ったけど、タッキーは居なかった　2月以来じゃのぉーー
【数量限定】冷やしオマール海老蕎麦　900円　ハーフで850円　　うずら味玉　100円
【数量限定】生鰹めし　500円
先に　生鰹めしが　　美しい鰹　鮮度が良いのは、言うまでもない　山葵が少量乗ってる　卓上に醤油はない　まぁー計算されてるんじゃろう　『初鰹』　まだ脂のノリも少なく、あっさりとした味わい　魚肉の色も赤く透明感がある　ぷりっとした歯ごたえもあり、鰹特有の香りが少ないんで食べやすいのぉーー　(=ﾟωﾟ)ﾉ
さぁーー来た「冷やしオマール海老蕎麦」　ぬおっ！！　鮮烈なオレンジ色！！！　( ｀ー´)ノ　なんじゃ、この色は？　感動的ですらある。。。　(>_<)
抜群の海老の旨味！！　塩味は少な目　察するに、これはタッキーがワシの為に意図的に塩を薄めたんではなかろうか？
麺の硬さは何も指定しなかった　普通の硬め　うん、冷やしにはこれでイイじゃろう
クソ美味いやんけっ！！！　マジ、最高に美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ
甲殻類は大好き　もっと濃厚でもいい　(￣▽￣)
タッキーが寄って来た「ヒデさん、どうですか？」「美味い！マジで美味い！！　つーーか久しぶりじゃん」「居ない日、狙って来てたんでしょ？」「んなわけ、ねぇーーべ！！」
いやぁーーー、満足度ＭＡＸ！！！　糖尿なんで、汁は完飲しないようにしてる　でも、美味すぎるんで飲み干した＾＾

めっさ美味かった！！！
ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2020/04/20（月）12：36
寒くて雨も降ってる　風も強い　　いつもならこの時間は並んでる　昨今の社会情勢　並びは無し
1番席が空いてた　ラッキー＾＾　ゆうこちゃんに「うい～～～っす」　タッキーは居なかった
【数量限定】かぐら背脂極煮干・900円　「蟹ミソの和え玉」400円　両方ハーフで　850円＋350円　
あれ？　書きながら思ったんじゃが、会計は1150円だった　今度50円返そう～～～(￣▽￣)
かぐら背脂極煮干はメニューにも書いてあるが、麺は長茹で　いつもの綺麗なおばちゃんは「柔らか目ですね？」とは聞かなかった　流石じゃ！　和え玉注文の時は「柔らか目でいいですか？」ぬぅ～～・・頭が下がる　完璧な接客！！！( ｀ー´)ノ
ワシの好みを熟知しとる！！！
「かぐら背脂極煮干」　さて、汁を　　ぐえっ！！！　しょっぱい！！！　しかも半端ない！！！
煮干清湯ベース・荒い煮干油　背脂が甘味を加える　この、しょっぱさは明らかに狙ったモノじゃろう　んーーー・・いったい何故？？？　　ゆうこちゃんが「ヒデさん塩味どうですか？」「しょっぱい！！！」「薄めますか？」「いや、いいよぉーーー」　ゆうこちゃんも絶対ワシがしょっぱいって言うのは予想してたじゃろう　色々聞きたかったけど、けっこう客入って来たんでねぇ　並びも出来た模様～～
「蟹ミソの和え玉」　勿論、にんにく入り＾＾　これは美味いっ！！！　文句なしっ！！！　(。-`ω-)

煮干清湯　　味は良い　なんで、こんなにしょっぱくしたんだよぉーーーー　(>_<)

2020/03/04（水）12：37
うっ！！　8人並んでる・・・　20分ほど待って入店

Twitter告知　　3/4(水)昼メニューです。
煮干蕎麦(長崎県産片口、キビナゴ、鯵)
【数量限定】焙煎トリプルアジニボプレッソ
【限定】真鯛白湯蕎麦
ロッククラブ蕎麦

黒酢の和え玉
背脂燕にぼし玉
牡蠣の和え玉

【数量限定】炙り肉めし
【数量限定】なめろうめし

宜しくお願いします。

【限定】真鯛白湯蕎麦　900円　うずら味玉　100円
注文を聞くおばちゃん「麺柔らか目ですよね？」「うん＾＾」　しっかり覚えてくれてるのぉーー
最近、ラーメン・和え玉　両方ハーフで頼んでいた　今回はラーメン　一玉で食えそうなら後で和え玉を～
「はい、真鯛　ヒデさんバージョンです」って、ゆうこちゃん　ただ、柔らか目ってだけだけどね＾＾
うっ！！！　如何にも濃そう！！　真鯛ってだけで、淡麗系かと思ってた　でもよく考えたら「白湯」じゃん！
濃いっ！！！　( ｀ー´)ノ　でもねぇーー、美味い＾＾　　鯛と水だけでこんなになるんけぇーーー　(。-`ω-)
濃いけど嫌じゃない　旨味が濃いんじゃ！！！　( ｀ー´)ノ
和え玉の注文は断念　一玉の麺量で、お腹一杯～～～
Twitter告知に、タケオちゃんの写真が載ってた　福富町店そばの駐車場　クーラーBOXに、鯖らしき魚が
「タケオちゃんが釣ったの使うの？」と、tweet　「はい！タケオさんの釣り上げた鯖です」　これは誰の返信なんだべ？
タケオちゃんの鯖は「なめろうめし」ワシが並んでる時に、売り切れのシールが張られた　残念・・・

勝手に淡麗系と勘違いした　期待してた味とは違うけど美味しかった＾＾
「ゆうこちゃん、タッキー水曜は居ないの？」「今日は事情があってーー」　ふむ、まぁー通常は居るんじゃろう

美味しかった＾＾　　　ごちそうさまでした☆☆☆

2020/02/12（水）12：20　
並び4人　5番手　　10分ほど待って入店
開店前から並ぶと10人一気入店で、スタートは作り手にとって修羅場　話しかけずらいからねぇ～～　一息つくこの時間を狙って来た
「うい～～～っす」　タッキー＆ゆうこちゃん　　「あっ、ヒデさん」って　ゆうこちゃん＾＾　タッキーとも目が合う
7番席　ちょっと遠いのぉーー
【数量限定】岡山県産　黄ニラ蕎麦　850円
【数量限定】リゾット　400円（麺を注文した方のみ　単品注文不可）
タッキー「ヒデさん、味薄目？」「いや、普通でいいよぉーー」　麺はいつもの、柔らかめ～～～
「特濃浅蜊ニラそば」を2年前、福富町本店で食った　食欲湧かない緑色の汁じゃった　今回は黄ニラだからね　黄色い
ぬぅーー・・・　これは美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ　　煮干清湯ベース　　この味は、中々味わうコトは出来ないと思う
麺を食べきって「リゾットお願い～～」　丼を渡す　　色目はそのまま　普通リゾットって汁気無いけど、たっぷり汁が～
おおお！！！　麺の汁より濃いっ！！　(。-`ω-)　旨味の塊り！！！(ﾟдﾟ)！
なんとも独創的　こういうのって、なかなか味わえないんじゃないじゃろけ？？
タッキー　恐るべし！！！　(>_<)

ちょっと客が引いてタッキーが寄ってきた　「どうですか？」「うん、美味いでぇーー！！　今日、ニラの日ってホントかよーー？」　「ホント、ホント＾＾」　　まぁーー、いいかぁ～～～＾＾

めっさ美味かった！！　　ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2020/01/03（金）12：16
並び3人　4番手　15分ほど待って入店

煮干蕎麦(長崎県産片口、鯵＋熊本県産秋刀魚)
渡蟹蕎麦
【新春限定】鴨と煮干

黒酢の和え玉
なみおか極ニボ玉
鮟肝の和え玉

となります。
本年も宜しくお願い致します。

「よーーー、タッキー久しぶり～～」「ホントですねぇーー」
「濃いのが多いから、足が向かないんだよぉーー」「ウチは基本、濃いからぁーー」
ヒロポン「夜な夜な」で　煮干鶏油(チーユ)そば　安田養鶏場の生たまごの和え玉　を食って来た
地下鉄・蒔田駅から弘明寺駅はひと駅　食い終わってから約40分　そんなに食えないんでね
【新春限定】鴨と煮干　ハーフ　1050円
宮城県産　鴨と煮干（平子・片口・潤目）を合わせた甘味のある淡麗スープに仕上げました
「ヒデさん、味薄目にする？」「あーー、普通でいいよ～」
おおおおお！　美しい見た目「ぶぶあられ」が良いね＾＾　タッキー、ナイス！！　( ｀ー´)ノ
ふむ、確かに甘い　これを淡麗と呼ぶのかは微妙　「どうですか？」「俺には濃いかもねぇ」
しかし許容範囲　旨味が勝ってるから　鴨が美味いねぇーーー！！　これを濃いって文句なんて言わねぇーーよ！！　この甘味は、けっこう衝撃的！！！　(>_<)
今までに無かったタイプの一杯　　感動的じゃ！！！　( ｀ー´)ノ☆彡
タッキー　やるのぉ～～～＾＾

めっさ美味かった！！！
ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2019/11/14（木）12：31

明日11/14(木)昼営業のメニューです。
煮干蕎麦(長崎県産片口＋鯵)
【限定】烏賊ブラックカリーヌードル
【数量限定】濃厚鮟肝蕎麦(真鯛白湯ベース)
境港産 紅ズワイ蟹と浅蜊の特濃

黒酢の和え玉
ガーリックシュリンプの和え玉
牡蠣バターの和え玉
炙り肉めし
宜しくお願い致します。
「前日のTwitter告知」

濃厚鮟肝蕎麦は、正直濃すぎてどうかな？　烏賊ブラックカリーヌードルにしようと決めて行った　
11時開店前に並ぶと、1巡目は11人分一気に作らなければならない
これだとちょっと話かけずらい　だもんで12時半に来た
おーーー、並び無し　入ると5.6席も空いてる　1番席に　ラッキー＾＾
ゆうこちゃんが麺上げ　タッキーは居ない
「ゆうこちゃん、鮟肝やっぱ濃い？」「あ、薄目にしましょうか？」
【数量限定】濃厚鮟肝蕎麦(真鯛白湯ベース)950円　ハーフ・900円にした
「ガーリックシュリンプの和え玉」これもハーフで200円
鮮烈なオレンジ色の汁　うん！美味いっ！！　薄目にしてもらって、コレかぁーーー　正解じゃ＾＾　真鯛白湯ベースじゃから、普通でもイケたかも？？
麺は当然の柔らか目　良い感じ～～～
「ガーリックシュリンプの和え玉」　ニンニク入れますか？とは聞かれなかった
まぁー当たり前＾＾　　汁は残しておいたが、漬けないでそのまま完食

鮟肝蕎麦は以前に一度食った　その時は濃すぎる印象だった　真鯛白湯ベースにする試み　こういうバージョンアップをするのが「丿貫」　
美味いっ！　文句なしに、美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ

帰り際、ゆうこちゃんに「シーマンのトコに、なっちゃん居るでーー」
「あ、聞きました　二ボチョン美味しいですよね＾＾」
やはりもう行ってるかぁーーー＾＾

「特濃」と銘打つラーメンも多い　これを、薄目にっていうのもどうかと思う
今回、「濃厚」なんで薄目に出来るか聞いてみた　「丿貫」はどの店も、こちらの好みのアピールを反映してくれる＾＾　有難いこっちゃ！

ごちそうさまでした☆☆☆

2019/10/28（月）13：37　　並びなし
店頭のメニュー　売り切れ表示が斜めに・・・　麺・和え玉　全部売り切れ？？
んなわけねぇーーよなぁ～～～　tweetしたら、後からサトウさんが「剥がれちゃったんですね^^」　見てる見てる
タッキーは居なかった　ゆうこちゃん・いつものおばちゃん
【限定】新秋刀魚蕎麦　は売り切れ　　時間的に想定済
「銀鱗真鯛蕎麦」ハーフで　おばちゃんが「麺柔らかめですか？」「うん＾＾」
覚えてくれてるねぇーーー　有難い　(￣▽￣)
真鯛のアラで出汁をひいた淡麗スープ　　美しい、黄金色　美味いっ！！！
この淡麗な味は、ワシ的にはベスト！！！( ｀ー´)ノ
【数量限定】新秋刀魚の肝玉　ハーフで　これも、おばちゃんが柔らかめ確認してくれた＾＾
肝ペーストが、なんともそそる！　よく、混ぜて～～～　こりゃいいでぇー！！
苦みはない　あってもいいのに～～～　汁は残しておいたが、この和え玉はこのまま完食っ！！

ゆうこちゃんに「タッキー、月曜居ないの？」「曜日は決まってないですねぇ」
ふむ・・　福富町とのオペレーション次第だね　

めっさ美味しかった！！
ごちそうさまでした☆☆☆

2019/08/29（木）10：30
前日のTwitterで　「ニボジュエルは、淡麗ジュレとプレッソジュレを重ねた冷たいお蕎麦になります。是非お召し上がり頂きたい【超限定】です。
【超限定】は提供数が少ない為の記載ではなく、是非お召し上がり頂きたい事と、次回いつご提供できるか未定の為です。
季節商品でもありますので、この機会に是非お召し上がりくださいませ。
限定メニューですので営業終了時までご提供出来るかは未定ですが、通常の限定数は確保してあります。」
ぬぅぅぅ・・・　タッキー、長々とウンチクを口上するのぉーーー
もう行くしかないじゃろう！！！　( ｀ー´)ノ

10：30で並び6人　7番手　　ちょっと涼しくなったけど、この日は暑くなる予報　　直射日光を危惧していたが、この時間は建物の影に隠れていて難を逃れる
11：00開店　10：53に招き入れられる　準備が整ったからじゃろう　このヘンの気配りは、流石タッキー　初めて見るにぃーちゃんが、並んでる人から注文を確認してた　カウンター11席　全ての人が【超限定】ニボジュエル！！！
まぁーー　そうなるよなぁー　メニューには【超】が付いていなかった

ニボジュエル　900円　　うずら味玉　100円
おおおおお！！　飴色の煮干し餡かけ！！！　ジュエルとか格好つけてんじゃねぇーーー！！
トロトロの汁をレンゲで一口　　あああ・・・優しい味　煮干し感はさほどでもない　しかし旨味の塊りっ！！！　( ｀ー´)ノ　ぬぅぅぅ・・・　美味い！！！
麺も良い感じ＾＾　何も言わなかったけど、柔らかめにしてくれたようじゃ
ジュレが麺に絡みまくる！！　この触感は、たまらないのぉーーー＾＾
麺を食べ切ったころ、トロミは無くなった　あらためて汁を啜る
うん！　煮干し感は優しい　ジジイのワシには文句なしに美味いっ！( ｀ー´)ノ
トロミを感じてからの、この味わい　　味変したわけではない　
しかし、旨味の感じ方が確実に違う　
この感覚は、今まで味わったことがない異質なもの
タッキー　恐るべしっ！！！！！　( ｀ー´)ノ

開店すぐなんで話せる環境ではなかった　7番席で距離も遠かったしね
14時くらいが絶好なんだけど、限定が売り切れちゃうからねぇーー
また、ゆっくり話したいね～～～＾＾

とっても美味しかった！！！
ご馳走さまでした☆☆☆

2019/08/07（水）21：38
まずは「とりあえず」と　「千代むすび　強力50」　半合
んーーー！！　美味い日本酒　呑んでるって感じっ！！！
【本日の麺】
煮干蕎麦
スキャンピ蕎麦
ハラペーニョと浅蜊の冷やし

ハラペーニョと浅蜊の冷やしと決めて来た　「丁度　最後の一杯です」
おおお！　ラッキー～～～！！！
色目は薄いグリーン　辛いのそんなに得意じやないワシ　さて・・・
ふむっ！！　全然イケる！！　( ｀ー´)ノ　そんなに辛くない！！
麺が良いねぇーー　冷やしに使う麺は特殊なんじゃろう～
刻み玉ねぎが良いアクセント＾＾　辛みを中和する
いやーーー、美味いのぉ～～～　　文句なし！！！

また違う「冷やし」を食いに行くじやろう～～～＾＾

2019/07/03（水）12：53
並び16人　ぬぅぅぅ～～・・　ワシの後ろに並んだおっちゃんが「丿貫の人ですか？」「いえ、違います」丿貫Tシャツ着てたんでね＾＾
Twitter見てると、タッキーがリツイートしてる　あん？そんな暇あるんかい？？45分ほど待って入店　曇っていて直射日光はない　真夏は大変じゃ～～
入るとタッキーは居ない・・　ゆうこちゃんと、いつものおばちゃん　麺上げはちょっと前に入った男　30代かなぁーー　ゆうこちゃんが「タッキーさんは今日、夜なんですー」なるほどね＾＾
「いつもご愛顧頂き、誠にありがとうございます。弘明寺ノ貫は、7/1に2周年を迎えます。日頃の感謝をこめて7/1(月)～7/8(日)の1週間、日替わりで【周年限定メニュー】をご用意させていただきます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！」
7種類の毎日変わる限定スペシャルメニュー！
7/1(月) 海老セブン～7種の海老の重ね蕎麦～
7/2(火) 銀鱗芳醇煮干蕎麦
7/3(水) 蟹セブン～7種の蟹の重ね蕎麦～
7/4(木) 山形けんちゃんラーメン インスパイア
7/5(金) 混ぜニボ
7/6(土) ニラスタ(ニラのスタミナ蕎麦)
7/7(日) 超ニボプレッソ

【周年限定】蟹セブン～7種の蟹の重ね蕎麦・1200円　うずら味玉・100円
【周年限定】蟹ミソバターの和え玉・450円　
両方ハーフで100円引き　計1650円
「蟹セブン～7種の蟹」　タラバ・花咲・ロッククラブ・ストーンクラブ・渡・台湾ガザミ・○○石蟹　メニューが反射して見えない　たぶん、赤石蟹・縞石蟹のどちらかだと思う
おばちゃんが「麺柔らかめにしますか？」「うん＾＾そうして」ここ最近はタッキーに柔らかめで注文しとる　覚えていてくれた＾＾　ありがたいのぉーー
蟹！蟹！蟹！！　旨味ハイパー炸裂っ！！！　( ｀ー´)ノ
7種類の蟹の味が判るわけではない（そんなヤツいるんかい？）
低温調理の豚肉は久しぶり　あれ？判が広い　以前は肩ロースじゃったが、これは違うじゃろー　モモだと思う　
柔らかめの麺、良いねぇーー＾＾　ジジイのワシには硬いのは消化不良なんで
「蟹ミソバターの和え玉」これも柔らかめで～～　またまた、おばちゃんが確認してくれた＾＾
バターがいい感じ～　残しておいた汁には漬けずに、そのまま完食！

美味いっ！！！　しかし、ちょっとワシには濃いかも。。。
2年経って、今回で50回目の訪問
濃いメニューが多い　淡麗系も出してくれれば有難い
「塩分薄目で」と頼むこともある　味自体を薄目に出来るか、今度聞いてみよう

完全に客は付いている　この先も　安泰じゃろう

2019/06/19（水）13：08　　並び5人　　10分ほどで入店
満席だけど　1番席　タッキーと目が合って「うい～～すっ」
数量限定「金目鯛蕎麦」は以前に食った　
【限定】オマールブルー蕎麦　900円　ハーフ・850円
ガーリックシュリンプの和え玉　300円　ハーフ・250円
タッキーが「柔らかめで？」「うん、そうしてくれーー」
休みの日は、朝から呑んでる　前の日も、もちろん呑んでる
「柔らかめ」「薄味」という好みをタッキーは覚えてくれてる
満席状態では自分から言うのを忘れてしまいがち　
いつも確認してくれて、有難い＾＾
オマールブルー　高級食材のひとつとして広く認知されているオマール海老の最高峰ブランド　他のオマール海老の3～4倍もの値段が付く（5000円以上）希少な食材　ぬぅぅぅ～～・・・　仕入れに、どんなカラクリがあるんじゃ？？

ぬっ！！　この汁は美味いっ！！　海老の旨味　しょっぱいのギブなワシにタッキーはいつも加減してくれる　麺の柔らかさは確認してくれたが、塩分は暗黙の了解＾＾　　濃いのもギブ　しかし、これは旨味の塊り　塩分が濃いという次元ではない　甲殻類は大好き　クソ美味いでぇーー！！！　( ｀ー´)ノ　
素材が高額だと、肉は乗らない　これは肉なしでいいと思う
ガーリックシュリンプの和え玉　これも良いっ！！
和え玉は単独で混ぜて食べるのが多い　しかし海老同士　少し残しておいた汁に付けてみる　あーーー、間違いないっ！！！　(>_<)
美味いっ！！　文句なしっ！！！　( ｀ー´)ノ

「次は木更津だってーーー」「そうですねぇーー」
会話はそこそこで退店　「タッキー、美味かった！」「ありがとうございます」
大満足じゃった！！！☆☆☆

2019/06/09（日）11：32　　並び　12人　　約、1時間ほどで入店　
日曜は仕事なんだけど、有給取れたんでね＾＾
前日のTwitter　「明日、弘明寺丿貫で提供させて頂くトビウオの新メニューは必食です。私サトウが境港で仕入れてきた極上のトビウオ（アゴ）をウチの総店長がアゴ煮干と合わせて仕込みます。私の知る限り、こういったタイプのスープは今迄になかったと思います。是非、お試し下さい。」
これは行くしかねぇーーべぇ～～～！！
タッキー＆ゆうこちゃん　
【限定】アゴの重ね潮蕎麦　900円　　うずら味玉　100円
タッキーが「一玉でいいの？」「うん」「味は薄目で？」「そうじゃのぉ！」
最近、食えないんでねー　和え玉頼むならハーフにする　タッキー、気を使ってくれてあんがとよぉ＾＾
さて、その汁は？　　歳的に濃いのはギブと最近言い続けてる
うんっ！！　美味いっ！！！アゴの旨味！　境港産のアゴの鮮魚とアゴ煮干し　しかし、サトウさんが言う「こういったタイプのスープは今迄になかったと思います」って言うのには、ワシの馬鹿舌ではとても理解出来ない　ただ単純に美味いとしか言えない　　美味ければいいかぁーー　(￣▽￣)
あっ、麺は柔らかめがいいなぁーー　言うの忘れてた

「タッキー、ご馳走さん＾＾」ゆうこちゃんが「ヒデさんありがとうございます」「おーーー、またのぉ～～　( ｀ー´)ノ」

2019/05/22（水）14：21
毎日Twitterで　福富町・弘明寺のメニューが前日に告知される
昼営業は11：00～15：00　仕事が休みの日しか行けない
メニューは　2・3日で変わる　これが魅力なんじゃが、ワシが行ける日に好みのモノに中々合わない　濃いメニューが多い　自然と足が遠のく

タッキーと　ゆうこちゃんが居た　並びなく入店したが空いてるのは1席
忙しそうなんで挨拶はしなかった　目線も合わなかったんでね
【限定】石鯛と真鯛の合わせ蕎麦　900円　　これならイケるじゃろ～～～
蟹ミソの和え玉　400円　両方ハーフで
「ヒデさんの合わせハーフ入りまーーす」タッキーのコール　通常、何番さんのって言うんだけどね＾＾
「ヒデさん、お待たせしました」と、ゆうこちゃん「おーー、久しぶり＾＾」
石鯛と真鯛の合わせ蕎麦　淡麗系を期待していた　旨味は抜群っ！！
しかし、しょっぱい・・・　タッキーは「塩分控えめにする？」って以前言ってくれたけど、久しぶりだったんでね＾＾　いいんだよ、タッキー　あんたは何も悪くない　(￣▽￣)
ちょっと前から変わった麺　　基本、硬めじゃがこれは良い　細くなったんでね
蟹ミソの和え玉　ぬぅぅーー、旨味の塊りっ！！　これを濃いとは感じない！！
合わせ蕎麦の汁を残しておいたが、漬けないでそのまま完食！！！
しかし、石鯛と真鯛を合わせるって意味があるのか？　どちらか一つと、合わせたモノをワシが比べてみても違いが判らないと思う・・・　繊細な味覚を持つ、サトウさん＆タッキーならではかぁーーー
ちょっと、しょっぱい以外は完璧っ！！！！！

ラストオーダーは14：30　暖簾を下げずに14：40にも客が来る
この融通さは良いね＾＾

ごちそうさまでした☆☆☆

2019/03/27（水）13：39　　並び8人
んーーー・・　退店する客が遅い　回転悪いなぁーー　4人の高齢者が出てきた
まぁー仕方ないね＾＾　福富町には高齢者の客は見たことがない
30分くらいで入店　
タッキーと　いつものおばちゃん（おねぇさん）と言ってもいいか＾＾
おっ　初めて見るおっちゃん
【限定】なみおか極煮干（青森煮干蕎麦）850円　
おばちゃんが「麺は長茹でですけど大丈夫ですか？」「うん＾＾」
タッキーが「ハーフでいいの？」「いや　一玉でいいよ～」気を使ってくれる
　有難い＾＾
最近　麺柔らかめで注文してるんでね　麺の長茹ではメニューに記載されてる
ぬっ！！　長茹での割りには2分で着丼！　早い！！　
見た目　半分、漆黒と赤みがかった汁　さて・・・　
！！！　これって煮干し？？！！　衝撃！！！　なんか甘い感じもする
長茹での麺　あーーー今のワシにベストマッチ
こんな味のラーメンは、今まで食ったことがない！！！　( ｀ー´)ノ
そこそこ客が捌けてタッキーが寄ってきた　「タッキー、美味い！！煮干しっぽくないな＾＾」「煮干油を使ってるからですかね」　あーー、煮干油　これもメニューに記載されてたでぇ～～～＾＾
何も言われず出されたら　ワシはこれを煮干しと感じられないと思う
だいたい　煮干油って　なんじゃい？？？
ワシには知らないコトが多い　　　流石　総店長　タッキー！！

もう歳的に　濃いのはギブ・・・　「特濃」とかは遠慮する感じになってきた
今回の「なみおか極煮干」も濃かった　　しかし旨味が濃かった

この味は　もう他では味わえないのではなかろうか
びっくりする　煮干し蕎麦だった

2019/03/18（月）11：38　　並び3人
ゆうこちゃんが弘明寺になったと聞いた　3/13に行ったが居なかった
「ういーーーす＾＾」久しぶり～　　満席で麺上げ真っ最中　会話出来る状況ではない
【限定】スモークサーモン蕎麦　900円　うずら味玉　100円
ぬっ・・　濃いのいらないんだけど、見た目　濃い印象・・・
濃い！！！　まぁーしかし許容範囲＾＾
しかし、ワシの馬鹿舌では　スモークサーモンの味は感じられなかった。。。

【限定】を狙って食いに行ってる　　「濃厚」を押してる　丿貫
ぬぅぅぅ～～・・・　ジジイには厳しい。。。

2019/03/13（水）13：22　　4人並び　15分待って入店
タッキーがいた　ゆうこちゃんは居なかった
【限定】青森県産　栗蟹蕎麦ハーフ　850円
タッキーが「薄目にする？」「うん」「元気ないですね～～」「呑み過ぎじゃ」
着丼早っ！！！　2分経ってない！　あっ、最近柔らかめ注文したんじゃが言い忘れたーー　久しぶりの　ぱっつんぱっつん！！
ジジイには消化不良なんだよねぇーーーー
汁は栗蟹の濃い風味が凄いっ！！！( ｀ー´)ノ　薄味にしたから余計に際立つ！
美味いのぉ～～～(￣▽￣)
低温調理の豚肩ロース　以前にも書いたが何故か旨味が感じられない・・・
何故じゃ？？？
栗蟹のポテンシャルは凄い！！！

タッキーに「15日　アソビル行くでえーー」「あっ、丿貫は4月からです」
なにおーーーー！！！！！？？　
横浜東口「アソビル」新複合型エンタメ施設　そこに出店する
3/15（金）オープン　当然同時にと思うのは当たり前　一か月遅れるという
ぬぅぅぅ～～・・・　理由は聞かなかった　Twitterに一度告知したとタッキー　　全然気が付かなかった　
危ねぇーー危ねぇーー　休みなんで開店1時間前から並ぼうと思ってた＾＾
4月のオープン日はいつなのか？　平日休みが合えば　並ぶ！！！　( ｀ー´)ノ

2019/0227（水）18：26
先週　2/20に行った時「ヒデさん　今月いっぱいで辞めちゃううんですよ～」って　なっちゃん　　2/28最終日は昼勤務　ワシは仕事で行けないから今日しかないっ！！！　( ｀ー´)ノ
先客2人　　千代むすび　特別純米　冷酒　450円　　燻製　茶豆　380円
お客さん少ないし会話は出来る「なんで辞めちゃうの？」　この問には詳しく語らなかっった　　まぁーーこれ以上突っ込んでもねぇーー　
純米強力60　生原酒　550円
なっちゃん　浅利カルボ～～～　850円
「味薄目にしますか？」「あっ、普通でいいよ～～＾＾」
平打ち麺　これいいなぁーーー＾＾　通常の　ぱっつんぱっつん麺より好き＾＾
なっちゃん「心込めて作りました」　ひぃ～～～～！！！　泣かせるのぉーー！！！　(>_<)
美味いっ！！　美味いでぇーー、なっちゃん(￣▽￣)
あれ？　2階から　ゆうこちゃんが降りてきた　なっちゃん辞めたら弘明寺だと言う　　　そんでもって　後から　タッキー・シーマン・ようすけちゃん　
「あん？　どうした？？　まさかお前らも辞めるんけ？！」シーマン・ようすけちゃんが「すいません」　　「おい！　タッキー！どうなってんだよっ！！」　無言の微笑み・・・

2019/3/15　横浜東口　「アソビル」新複合型エンタメ施設に出店する
このタイミングで　生え抜き社員が3人辞める？？？
もしかしたら他にも辞める人が？？？
超大型補強をしたとしか考えられん・・・

社長　鬼才「サトウ」の目論見は凡人には計り知れない

2019/02/20（水）18：50
実は昼の13時過ぎに行ったら10数人の並び・・・　断念して帰宅した
地下鉄で二駅なんでね　Twitterで夜、カロリー娘　なっちゃんが居るのを知ってるから～～～＾＾　家に帰ってTwitterで「なっちゃん　行くでぇーー」「お待ちしてます」わざわざ返信　嬉しいのぉーーー!(^^)!

千代むすび　冷で　アテは「とりあえず」　
そこそこお客さんいるんで、なっちゃんとは話せない
隣に居たおっちゃんが「ヒデさん、ども＾＾」　へ？？　誰じゃこいつは！！？
一緒に呑んでも、すぐ忘れる！！　持ち味　炸裂っ！！！( ｀ー´)ノ

さて、お目当ての「マッシュクラム」！！　マッシュルームの濃厚クリームに浅利のスープを合わせた　　最近　濃いのはギブなんだけど余裕でイケる！！
麺は平打ち　あーー通常の　ぱっつんぱっつんのより好きじゃのぉ～～～
なっちゃん！　美味いでぇーーー！！！　( ｀ー´)ノ

なっちゃん　また来週行く　行かなければいけない理由があるから

2019/01/23（水）12：14
並びなし　入ると1番席が空いてる　そんでもって久しぶりの、ようすけちゃん！！「お久しぶりです！！」「あーー、辞めちゃったのかと思ってたよーー＾＾」　しばらく会ってなかった
「牡蠣と浅蜊の合わせ蕎麦」900円　ハーフで　麺柔らかめで
最近、麺を食いきれないで残すのがしばしば　　前日にラーメン食ってから「桃ねこ」行って更に食ってからの翌日は無理だと認識
そしてジジイなんでこれから麺柔らかめで頼むと思う
牡蠣と浅蜊ならさほど濃くはないと思ったが、けっこう濃厚～～～
牡蠣がガツンと来る！　そこに浅蜊　イメージしてたより濃いんだけど美味い！！！！！　
低温調理の豚肩ロース　ここ最近美味くない　「薄すぎる」と繰り返し言ってきたが　それ以外の問題か　肉自体が美味くない　　ぬ～～～・・・
仕入れ先を変えた？？？

久しぶりに会った、ようすけちゃん＾＾　動きはキレキレ！！　(=ﾟωﾟ)ﾉ

春に新店がオープン　横浜東口　楽しみだね～～～　( ｀ー´)ノ

2019/01/03　12：56
家族4人待ちの　5番手　10分ほどで入店
うい～～～す＾＾　タッキー＆なっちゃん　「今年もよろしくお願いします」
って　なっちゃん＾＾　最高の笑み！！　本当に良い娘じや！！
「渡蟹蕎麦」900円　うずらの味玉　100円
「タッキー　麺柔らかめにしてくれ～～～」　歳のせいか、どうもパツんパツんはもうギブ・・・　消化出来ない。。。　
タッキーが「一玉でいいんですか？」「あーーいいよお～～」最近食い残してたりしてるんでねえ～～　　「味は薄めで？」「普通でいいでーーー」　こんなに確認してくれるのは　有難い限り((+_+))
タッキーの配慮には　頭が下がる
初めて麺柔らかめの指定　あーーーこれ　いいじゃん！！
もうこれから　麺柔らかめにしようと思う
蟹を使ったのは100％外したコトがない　激美味！！！　海老もね＾＾　くそ美味いのぉ～～～( ｀ー´)ノ
実は　福富町にいったら20人くらい並んでたんで弘明寺にきた

タッキー＆なっちゃんと会話が出来た新春　
なっちゃんの笑顔が最高じゃ！！
今年も　足繫く来店するじやろ～～～～

2018/12/14（金）13：38
先客3人　シーマンがいた　「あれ？　なっちゃん　いないのかよぉーー」
「すいません　男3人です＾＾」
【限定】ピーマン蕎麦(船橋ソースラーメンオマージュ)　850円　うずらの味玉
んーーー・・・　どんなのか想像がつかない。。。
【限定】だけど、売り切れててもいいかーって思って遅い時間に来た
あれ？　うずらの味玉が別皿で来た　これからこうなるのかのぉ～～
見た目の汁は緑がかっててピーマンぽい　
さて・・　あーー　ソース味なんでピーマン感はさほど無いねぇ～～～
面白い味＾＾　ジャンク感は無く、まとまってる
このへんは流石！　タッキーの編集かの～～～？？
何度も言うが　低温調理豚肩ロースが薄いっ！！　
一度なっちゃんに直接言って　1枚でいいから厚く切ってもらったことがある
またお願いしてみようかの～～～
夜メニューの厚切り「炙り」が　どんだけ美味いことかっ！！！

ピーマン蕎麦　なかなか美味しかった☆☆☆

2018/11/21（水）13：30
並びなし　入ると満席　しばし一人待つ　ワシの後に3人ほど並ぶ
【限定】宮城県産ムール貝の潮蕎麦　これが目当てだったんじゃが　売り切れ
ぬぅぅうう　残念・・　
福富町に行こうと思ってた　しかしメニューが以前に食ったモノなんでね
水曜　なっちゃん居ないの知ってたけど来た
麺上げは　ようすけちゃん　満席なんで挨拶は出来ず
注文したのは　原点に戻って「煮干蕎麦」800円
あれ？　麺が変わった？？　白いのぉーー　ぱっつんぱっつんは変わらない
汁は　灰汁中華そのままに　この色あい＾＾
丿貫　基本の一杯　文句なしっ！！
いや、文句がある　肉が薄い！！！　これ何回も言ってる
しゃぶしゃぶレベルの薄さ　肉の旨味が感じられない
超薄いのが2枚　1枚でいいから厚くして欲しい
N-1　間借りの時はスライサーは無く、手切り　分厚いのが嬉しかった
敏腕経営者　サトウさんの指示なんじゃろうが　なんとかならんかのぉーー

おあいその時　お客も少なくなって　ようすけちゃんが来てくれた＾＾
「【限定】食いたかったんだけどよぉーー」「ヒデさん来る10分前くらいで終わりました・・」「そか＾＾今度はもっと早く来るよぉーー」

ごちそうさまでした☆☆☆

2018/11/09（金）11：24
高齢のおばちゃん3人が並んでた　11時開店から1巡目が食い終わる時間を狙って来たのじゃ　3分ほどですんなり入店
丿貫 は福富町・弘明寺　交互に行くようにしてる
Twitterで前日告知されるメニュー　福富町のは今まで全部食べたモノ
弘明寺は【限定】が初めてなんで決定～～～
金曜は　なっちゃん居るって確認したが　10時くらいにTwitterで、なっちゃん八戸に居るってっ！！　むぅ～～～・・・　しゃーないけど行くことに

シーマンと男2人　【限定】秋刀魚の肝蕎麦・900円　浅利の和え玉・300円　両方ハーフで計1100円
秋刀魚の肝蕎麦　ほぉーー　この汁はイイねぇ～～＾＾　肝が効いてる！！
あれ？　麺はこんなに白かったっけ？？　汁によって浸かると変わるのか？？
低温調理の豚肩ロースの判がデカいっ！！　肩ロースは1本、2ｋｇ強と認識しとる　飼育期間が長いのか？　何度も言うが、薄すぎて旨味が感じられない
浅利の和え玉が美味いっ！！　汁には漬けずにこのまま完食＾＾

お昼時　客はドンドン押し寄せる　シーマンとは少ししか会話出来なかった
いやぁーー　シーマンの動きが敏速　そして声も出てる　連携も完璧
退店の客に言う「ありがとうございました」にも誠意を感じた
久しぶりに2週連続で会ったシーマン　格段に成長したのぉ～～～
あっ、なんか偉そうに言って　すまん＾＾

ごちそうさまでした☆☆☆

2018/11/02（金）14：20
前回来店した時、ようすけちゃんに　なっちゃん居るか確認して来た＾＾
店前に　緑のチャリが　あーーー、シーマン居るのぉ～～～
時間的に先客は4人ほど　「よぉーーー　シーマン久しぶり～～」「ほんと久しぶりですねぇ＾＾」　曜日が合わなかったからのぉーー
この日は【限定】なし　「銀鱗焼煮干蕎麦」850円　ガーリックシュリンプのあえ玉　300円　両方ハーフで　計1050円
「銀鱗煮干蕎麦」は4月に食った　今回のは「焼」
シーマンが「塩分控えますか？」「あーー、そうして」　なんと久しぶりに会ったシーマンまでもが、しょっぱいジジイを認識してるっ！　恐るべき　「丿貫」！！！
「銀鱗焼煮干蕎麦」4月の「焼」なしの写真と比べてみた
ふむ・・　色目は4月のほうが濃いのぉーーー　しかし表面に浮いてる脂は多いかも　
銀色のうろこ。また、銀色に光ってみえる魚　ん～～～・・・　ググっても、よく判らない魚
旨味が濃いねぇーーー　淡麗なのに濃いっ！！！　( ｀ー´)ノ
ガーリックシュリンプのあえ玉　「にんにく入れますか？」「うん」　汁は残しておいたが、このまま漬けないで完食＾＾　

「なっちゃん、金曜はいるんだね」「はい」「もれなくシーマンも付いてくんの？？」「そうですねぇ～」「んーーー・・いらないかも」

けけけ＾＾　ごちそうさまでした☆☆☆

2018/10/24（水）14：15
今まで　火・木だった休みが　水・金に変わった
もう遅い時間なんで、客は3人ほど
初めて見る　おねぇーさんに入口付近の席に促される
んーーー・・　ようすけちゃんから遠いのぉ～～～
でも、気が付いたようで　手を挙げて「ういーーーーっす＾＾」
【25食限定】浅利カルボは食った
「甘海老とオマール海老の二段仕込み特濃」900円　　ウズラ味玉　100円
「甘海老と浅利の特濃」は食った

黄色い汁　濃いっ！！！　( ｀ー´)ノ　まさに「特濃」！！！
濃いってーーのは、海老の旨味っ！！！　しょっぱくないっ！！
これは、ようすけちゃんが加減してくれたもの
甘海老と浅利より、数段濃いっ！！　なんたって、海老ダブルじゃからのぉ～～～　(=ﾟωﾟ)ﾉ
ようすけちゃんに「やっぱ、海老・蟹は間違いないのぉーー」「ですかね～＾＾」　「来週金曜、なっちゃん居る？」「ちょっと待ってください」
スマホで確認「居ます＾＾」「よっしゃ！！」
11/2（金）確定～～～　( ｀ー´)ノ

2018/10/11（木）10：46　　並び3人
夕方に食事に行く予定があるんでね　開店前に並ぶ
【鮟肝の冷やし】900円　うずら味玉　100円
冷やしは大概【限定】なんだけどねぇーー　メニューに表記は無かった
しかし注文は圧倒的に【鮟肝の冷やし】が多い
9/6に【限定】冷や牡蠣を食った　同じ900円
汁の色目は、黄色かったが【鮟肝の冷やし】はオレンジがかってる
さて味は？？　んーーー・・　濃厚さは鮟肝が上か？！　
しかし旨味は　冷や牡蠣も負けてない　甲乙つけがたいのぉ～～～　( ｀ー´)ノ
麺は同じ　この麺が美味いっ！！！

10月半ば　そろそろ「冷やし」も終わりかな？？
ごちそうさまでした☆☆☆

2018/10/04　11：23
並び3人　7分ほど待って入店
なっちゃん＆タッキー　5番席　うん、この席でも会話は出来る＾＾
【数量限定】白蛤蕎麦　850円　　うずら味玉　100円
タッキーが「しょっぱいヤツで？」「あん！？　ふざけんな！！」
黄色い汁　さて・・・　おおおっ！！　白蛤の旨味が濃いねぇ～～～＾＾
低温調理の絶品・豚肩ロースの判がデカいっ！！　丼の4/3を覆いつくす！！！
しかし見事に薄くスライスしてるのぉーーー　なっちゃん＾＾
火曜日行った　福富町もそうだった
以前に言ったが　薄いの2枚ならワシ的には1枚で厚いのが好み
隣の客が退店すると　カウンターを拭きながらタッキーが近づいてきた
「どうですか？」「あーーーちょっと、しょっぱい」「イジメです」
にゃにおーーーー！！！！！　( ｀ー´)ノ　
まぁーー　めっさ、しょっぱくはない　洒落の通じるくらいの感じ
確信犯じゃのぉーーー　タッキー～～～　( ﾟДﾟ)
こんな会話が出来るのは嬉しい限り＾＾

思い起こせば　3年8ヵ月前　野毛「N-1 」で金・土・日・祝のみ間借り営業していたころ初訪問　当時、客は一切の声を発せず黙々とラーメンを食っていた　カリスマ・サトウさんのオーラに皆　圧倒されていたのじゃ

美味しかった＾＾　微妙にしょっぱいのは許してやんよぉ　タッキー～～～＾＾

ごちそうさまでした☆☆☆

2018/9/25（火）13：40
雨でも　地下鉄・弘明寺駅からすぐなんでね＾＾
並び無し　入ると3番席が空いてる　ベストポジション！なっちゃん＆ようすけちゃん
「ニボプレッソ」ハーフ　800円　「炙り肉めし」　350円
ようすけちゃんが「濃いですよ？大丈夫ですか？」「あーーそこは、頼むよぉーー」煮干が濃くても、しょっぱくなければいいのじゃ！！
先になっちゃんが速攻で「炙り肉めし」を～
久しぶりに食った　いやーーーこのタレが絶妙に美味いっ！！
さぁーー来た「ニボプレッソ」　さて汁をーー　うんっ！！　濃いっ！！！
でも大丈夫、しょっぱくない！！　( ｀ー´)ノ
低温調理の豚肩ロース　今日のは判がかなりデカいっ！！！
あれ？？　肩ロースではない？？　んーーー・・　気のせいか。。。

帰り際　ようすけちゃんに「バッチリ！！」とOKサイン＾＾「ありがとうございます」「じゃーーなっちゃん、またのぉ～～」「ありがとうございます」

ごちそうさまでした☆☆☆

2018/9/18（火）13：38
並び無し　1番席が空いてる＾＾　ここなら　なっちゃんと話せる
麺上げは　ようすけちゃん　あっ　久しぶりじゃのぉ～～～
なっちゃんが「蟹ですか？」「あーーなんか前に食った気がすんだよねぇ」
「本店ですかねぇーー」　流石なっちゃん　ワシの食べログ投稿を確認したら「栗蟹そば」は去年11月に福富町で食ってた～～
【浅蜊とハラペーニョの合わせ蕎麦】【オマール海老の和え玉】両方ハーフで
ほぉーーー　ハラペーニョの辛味が来る！　じゃが、そんなに強烈ではない
そして、しょっぱくないっ！！　あんがとよぉーー　ようすけちゃん＾＾
なっちゃんが「辛いのは好きなんですか？」「いやーーそうでもないけど、これ全然イケるでぇー」「浅蜊で和らげてる感じですかね＾＾」
話しかけてくれるのは嬉しいねぇーー＾＾　麺上げだと、こうはいかないけどね
麺を一度「やわらか目」で注文してみようと思ってるんじゃが、これ丁度いいのぉーーー　ようすけちゃんは、千里眼かっ！！？？
オマール海老の和え玉　これ、美味いじゃんっ！！！　牡蠣の和え玉が一番と思ってたんじゃが、匹敵するでぇ～～～( ｀ー´)ノ

客はドンドン押し寄せる　ようすけちゃんと話せたのは会計した帰り際だけ
「なんか久しぶりじゃん＾＾」「そうなんですよーー、言おうと思ってました＾＾」　
なっちゃん＆ようすけちゃん　鉄壁の2トップ　　仕事の流れは完璧
一切の無駄がない　　土日は仕事で行けないけど、客数はかなり多いはず
でも、この二人なら完璧に捌き切るじゃろう　
アドレナリン分泌と脳内麻薬を駆使している
ピンチに陥った時などに放出され快感や鎮痛・能力アップをもたらす中毒性の高い神経伝達物質、それが脳内麻薬　
脳内麻薬を上手にコントロールし、完全合法のドーピングをして仕事の能率を上げているのじゃっ！！！
これは　なっちゃん＆ようすけちゃん　二人だけではない
その他の多くの従業員が　当てはまる

カリスマ「サトウ」が率いる　最強の軍団

2018/9/6（木）11：38
並び2人　シズカちゃんがでてきた「うわっ！！」「うわって・・」
「こんなに早い時間は珍しいじゃないですかぁーー＾＾」
7～8分待って入店　　1番席へ　ここなら　なっちゃんと話せる＾＾
なっちゃん・シズカちゃん・30代くらいの男性
シズカちゃん　弘明寺店では初めてじゃのぉ～～～
時間的に品切れは無い　8/30（木）【限定】紅ズワイガニの冷やしを食った
今日も冷やしじゃっ！！　( ｀ー´)ノ　【限定】冷や牡蠣　900円　うずら味玉　100円　
麺上げは　なっちゃん
ほぉーーーー　麺が綺麗に畳まれてるのぉ～～～　(￣▽￣)
汁の色目は　紅ズワイガニに似てるが若干薄い印象　
しかし牡蠣の濃厚な味わいっ！！　やっぱ美味いのぉ～～～　(>_<)
今日は和え玉は注文せず　冷や牡蠣　一玉のみ　最近食えなくなったのぉ～～
なっちゃんが「塩分どうですか？抑えましたよ？」「あーー！！バッチリ！！あんがとよぉーーー＾＾」　みんなが　この「しょっぱいジジイ」に気を使ってくれる　有難いこっちゃ＾＾

色んな　冷やしを食ったけど　この「冷や牡蠣」が最高じゃっ！！！
なっちゃん　ごちそうさまでした☆彡　☆☆☆

2018/8/30（木）14：14
並びなし　入ると客は一人っ！！！　ぎょえっ！！！　こんなん初めてじゃーーー　( ｀ー´)ノ
なっちゃん＆タッキー　30代くらいの男性は2度目かな
「タッキー　久しぶりーー」　木曜は久しぶり　火曜はタッキー休みなんかのぉーー　「今日は暇です＾＾」
なっちゃんが「全部あります＾＾」ほぉぉぉぉぉ～～～～～
このラストオーダー近くに【限定】がまだあるとはーー
月曜「地球の中華そば」水曜「啜磨専科」で冷やしを食った
今日は冷やしはいいやと思って遅い時間に来たが、あるなら食おうっ！！
【限定】紅ズワイガニの冷やし・900円　【限定】蟹ミソの和え玉・400円
両方ハーフで　計1200円

さて？　汁は？？　ぐおっ！！　蟹～～～　紅ズワイガニ－－－　( ｀ー´)ノ
確信する！　タッキーが、あきらかに塩っ気を抑えてる！！
「どうですか？」と、タッキー「バッチリ！！全部飲めるでぇーー＾＾」
麺がまた良いっ！　月・水に食べた冷やしより圧倒的に細いっ！！
細くて、このコシかぁーーー＾＾
蟹ミソの和え玉　これが合わないわけがない！！　
混ぜてそのまま　汁に漬けて　両方食った　いやぁーーー美味いっ！！(=ﾟωﾟ)ﾉ
和え玉の麺は　冷やしより太い　合わせて頼む客を考慮してのセッティングじゃろぉーーー
月・水と食った冷やしと比べて　和え玉を＋と状況が違うが個人的には「丿貫 」が圧勝っ！！！　( ｀ー´)ノ
文句なしっ！！！！！

タッキーに「火曜日、福富町で龍太をいじってきたでぇーー」などと会話
わしの後　客は数人入ってきたけど　こうやってゆっくり会話出来るのがいいねぇ～～～＾＾　満席だと、こうはいかない

そろそろ今年の「冷やし」は「丿貫 」で打ち止めかな？？
最高に　美味しかった☆☆☆

2018/8/21（火）13：21
ぐえっ！！　10人ほど並んでる・・・
けっこう暑いけど　並びに日差しは当たらない　日傘を使う人はいない
そういやー福富町の日傘は8本全部盗まれた。。。　クソったれがいる！！！
8分ほどで入店　以外と早かった
しかし入り口すぐの10番席　ようすけちゃん・なっちゃんとの距離が遠い

「ニボペーニョの冷やし」【新登場】もろこしバタ～の和え玉　両方ハーフで
計　1050円
しばらくして　なっちゃんがワシに気が付いた「ヒデさん、こんにちは」「うい～～～～す＾＾」
さぁーー初めて食う「ニボペーニョの冷やし」おおお！！　辛いが激辛ではない
煮干しも感じる　そして何より　しょっぱくないっ！！！
これは　ようすけちゃん　やってくれたのぉーーー＾＾　バッチリ塩分控えめ！
これは相当に美味いでぇーーー！！！　( ｀ー´)ノ
浮いている脂がなんとも魅惑的
「もろこしバタ～の和え玉」ほぉーーー　まろやかじゃのぉ～～～＾＾
最近　和え玉はそのまま混ぜて食う　しかしこれはニボペーニョの汁と合うじゃろうーー　ビンゴっ！！！　辛い汁に　マイルドな和え玉　ベストマッチ！！

会計時に　とうやく　ようすけちゃんと話せた
「バッチリだったでぇーー＾＾」「あっ！！良かったです＾＾」

【限定】渡蟹の冷やしも美味かったが　ニボペーニョも負けてないでぇ～～！！
今日も　めっさ美味かったっ！！！　(￣▽￣)

2018/7/31（火）14：07　　並びなし
【限定】はオマール海老の冷やし
明日、違う店の冷やしを食うと決めてるんでこの時間に～
案の定、冷やしは売り切れ
「イカスカレー」850円　「黒酢の和え玉」200円　両方ハーフで　計950円
カレーに黒酢で中和しようという試み
並びはなかったけど、空いてたのは入口入ってすぐの10番席
麺上げの　ようすけちゃん、補助の　なっちゃんとの距離が遠い・・・
「イカスカレー」は美しいカラフルな見た目　浮いてる赤い液体はラー油？？
ぬっ！！　辛いっ！！！　でも、イケる＾＾
食べてると　ようすけちゃんがわざわざ来てくれた「塩分どうですか？」
「あっ！OK、OK　イケるでぇーー＾＾」
しょっぱいジジイに　気を使ってくれてすまんのぉーー　ありがとう　(>_<)
確かに辛いっ！！　しかし、辛いと　しょっぱいは別物　塩分は抑えてくれてる
後引く美味さ＾＾　でも、けっこう汁は残した。。　すまん・・
着丼の見た目は　肉なしか？と思ったら汁に埋まってた＾＾
ん～～～・・・　カレーが強すぎて、イカの旨味は感じられなかった。。
黒酢の和え玉で　口の中を中和　和え玉は「にんにく入れますか？」と必ず聞かれる　ワシはいつも　にんにくOK

ようすけちゃん　塩分控えめにしてくれて　あんがとね＾＾
タッキーからの指示でもあるかぁーー
後で　喉が渇くことはなかったでぇ～～　( ｀ー´)ノ


気配りの　名店　【丿貫 】