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拉麺大公
（【旧店名】拉麺大公 マッスル）気になるお店はこちらで保存ができます
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焼き味噌がウリだが、辛い系も絶品！限定の勝浦式坦々麺が最高！！！
拉麺 大公＠南太田
勝浦式担々麺 ¥980
半熟煮玉子 ¥150
辛さ①
上大岡タンタンを引き継いだりと
ナウ、話題沸騰中の大公さん。
Twitterで確認済みの限定
勝浦式担々麺が食べたくて飲みの〆に嫁ちゃんと再訪。
日曜の20時ぐらいで半数の埋まり。
皆さん寒いからか味噌のオーダーオオメ。
この日の南太田担当はオーナーの葉山さん。
いつものガッコンガッコン中華鍋を振る独特な音。
香ばしい匂いが店内に立ち込めて
食べる前から食欲そそりんぐ。
待つこと数分で着丼。
オイリーで真っ赤なスープに白ネギどーん。
表面に油膜が張って熱々なスープ。
辛味は①〜③で選べ、初対麺なのでピリッと辛い程度の①。
ビシッとした醤油でコクと炒め玉ねぎの甘みがうんめ。
麺は黄色いシコシコもちもち麺。
オイリーな醤油スープをぐいぐい持ち上げる旨麺。
しっかりしたコシでぷるサク楽しい食感。
黄身がねっとり旨い半熟玉子と
白ネギのおしゃぶも楽しんで大満足！
大公オリジナルの担々麺も好きだが
勝浦式担々麺もハマる美味さ。
ご馳走様でした！！！
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ハイクオリティな焼き味噌ラーメン！特に炒めもやしは増しても良いぐらい絶品！！！
拉麺 大公＠南太田
特製ニンニク焼き味噌 ¥1330
トッピング辛しネギ ¥180
こちらは京急南太田駅前の
焼き味噌ラーメンがウリのお店。
今では上大岡に2号店と
池上に中華蕎麦のお店もあって
それぞれ違った味が楽しめる人気店。
南太田店は焼き味噌がイチオシだが
塩も醤油もキレキレに旨い。
しかも毎日の様に限定麺も多数。
前回限定で食べたタンメンも激旨だったが
この日はニンニク味噌を欲して再訪。
休日、オープン直後で数席の空きに着席。
この日は店主のお弟子さん、マッスルイトーさんが
南太田店を任されている日。
聞こえてくるガッコンガッコン中華鍋を振る独特な音。
そしてラードで炒まれたモヤシの香ばしい匂い。
う〜ん、たまんない。これだけで１杯飲れる。
そんな余韻に浸りながら待つこと5分ほどで着丼。
チャーシューが一時期脂身少なめの部位に変わったけど
オープン当初のぷるぷるでながーいチャーシューに戻ったご様子。
熱々スープは重すぎない出汁まで感じる深い旨味の味噌味。
このスープに自家製麺がドンピシャ。
西山製麺の様な黄色でウェーブのあるシコシコモチモチ麺。
オジさんは本当にこの麺が大好物。
コシも感じてぷるぷるサクサク楽しい食感。
さらにいつものように中華鍋で炒めたモヤシが最高に旨い！
いつもは増すがこの日はニンニクと辛ネギで優勝！！！
唯一無二の焼き味噌ラーメンを堪能して大満足！
ご馳走様でした！
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炒めもやしが絶品の焼き味噌ラーメン店！こちラの限定のスタミナ塩タンメンは間違いない旨さ！！！
拉麺 大公＠南太田
スタミナ塩タンメン 玉子入り ¥1130
この日は大公の味噌を欲していたけど
午前中に発信されるオフィシャルのTwitter告知を拝見して
気になった日替わりの限定、タンメンの表記。
しかもスタミナの塩。
これ絶対美味いやつでしょ〜と訪麺！
この日、南太田店の対応は
オーナーの葉山さん。
もやしの炒め物は間違いない美味しさなので
タンメンは期待大。
土曜日のオープン直後に入店するも
半分以上の席の埋まりで大人気！！！
葉山さんがすでにガコガコ鍋を振って良い香りが漂う店内に着席。
まずはサッポロ瓶ビールで喉を潤して数分で着丼。
もやニラ、キャベツや玉ねぎが乗るシンプルなタンメン。
スープをひとくち。
ガツンとニンニクが効いたビシッとした塩味。
これはうまぃぃぃぃぃぃぃ！！！
タンメン好きなオジさんのNO.1タンメンは日ノ出町の「大来」だが
それをかる〜く越えてくるぐらい美味い！！！これはスゴイ！
麺はデフォルトでも使用している西山製麺の様な
自家製のプリプリな縮れ麺。
この麺がコイメの塩味にドンピシャ。
はあ〜最高！
タンメンってシンプルな味付けだけど
野菜炒めのふか〜い旨味がじんわりでシ・ア・ワ・セな美味しさ。
ビールもススム君。笑
味玉も黄身が濃ゆくて美味しいし
リニューアルしたチャーシューも肉々しくて旨い。
このタンメンは限定でなくデフォルトにして欲しい〜。
ご馳走様でした！！！
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焼き味噌ラーメン店の醤油ラーメンもビシッと旨い！
拉麺 大公＠南太田
特製焦がし醤油 ¥1280
こちラは焼き味噌ラーメンがウリのお店。
味噌も旨いが、実は醤油もかなりウマい。
ってことで、夫婦で定期飲み散らかしの〆に〜気分は醤油！
この日は久々にマッスルイトーさんのオペレーション。
閉店前の20：30頃入店。（遅くにすんません！）
数分で着丼。
まず、チャーシューが変わったのにビックリ！
あのバラ肉っぽいの結構好きだったけどな〜。。。
熱々スープは香ばしい醤油がキリッと立っていて
安定のしょっぱウマ。
麺は自家製の黄色いブリンブリンなウエーブの太麺。
シコシコ歯ごたえが良くて旨い。
変わったチャーシューは以前のトロけるタイプではなく
肉々しくも、スープにつければ柔らかくなる旨肉。
部位によっては脂身少なく硬い、なんてブレはありそう。
味玉もしっかりバッチリな美味さで◎
味噌もブラッシュアップされてて旨いけど
醤油もやっぱり旨い！
ご馳走様でした！！！
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焼き味噌がウリのこちらは、コク塩も激ウマッ！さらにテイクアウトの塩焼きそばもウメメッ〜！
拉麺 大公＠南太田
特製コク塩 ¥1280
塩焼きそば ¥900
こちらは南太田駅前の焼き味噌ラーメンがウリのお店。
この日は塩をチョイス。
日曜の19時ぐらいで半分ぐらいの席の埋まり。
着席後、数分で着丼。
スープは熱々クリアなキラキラスープ。
数年前に塩は食べているがその時よりも
旨味あふれるスープに仕上がっていてウマウマ！
麺は自家製麺で西山製麺の様な黄色でウェーブのあるタイプ。
コシも感じてサクサクぷるぷる楽しい食感。
相変わらず激ウマな炒めモヤシも
とろけるチャーシューもクオリティ高しっ！
塩なので完飲完食でも罪悪感ナシッ！
そしてこの日はずっと気になっていた
塩焼きそばを嫁ちゃん用にテイクアウト！
帰り際、お客さんがどっと増えちゃって
オーナーの葉山さん忙しいのに
ちゃんとオジさんが食べ終わる頃合いを見計らって
作ってくださる神対応！（ありがとうございます！）
家で嫁ちゃんとツマミながら食べたけど
キャベツとモヤシとゴロゴロチャーシューの炒め具合が最高。
麺も炒めると全然味も食感も変わって
シンプルだけどこれは美味しい！
素敵なおつまみになり、お酒がハイピッチにススム君。
辛塩焼きそばもあったから
次はそれをアテに一杯やりたいな〜と。
ご馳走様でした！！！
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酔いどれヒゲおじさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
拉麺大公（【旧店名】拉麺大公 マッスル）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-325-9061 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「横須賀市公郷町2-16-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京浜急行本線南太田駅徒歩1分 南太田駅から109m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング多数有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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拉麺 大公＠南太田
玉子入り焼き味噌 ¥1080
辛しネギ ¥180
寒い日はやっぱり味噌ラー！
ってことでやっと大公さん初め。
年明けから札幌の催事に出店していて
南太田はわりとロング休業。
よーやく営業再開とのことでおひさびさ。
13時過ぎに行けばそんなに混んでないだろ〜な〜
がっ！アサハカな考え。
店内満席で3名ほどの外待ち。
皆さん欲していたのね〜。。。
しかし丁度入れ替えタイムで
ものの数分で着席、着丼。
食欲がドッと増す香ばしい良いかをり。
熱々なスープはドッカン濃厚味噌。
煮干しや複雑な旨味も感じてコクがすんごいスープ。
しょっぱなからレンゲが止まらん仕様。
こちらのシャッキシャキなモヤシ炒めが絶品だが
辛しネギトッピン具がブーストされると
よりジャンクで身体が震える旨さ。
黄色いぶりんぶりんな自家製麺が
シッコしこで相変わらず激ウマっ！
とろんとしたロングな長肉は
いつもより控えめサイズ。
黄身の味が濃ゆい味玉もしっかり堪能して大満足。
今年もたくさんお世話になりマッスル。
（近々、上大岡にも行かないとな〜）
ご馳走様でした！！！