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続）保土ヶ谷にて ・・・焼鳥＆富山の逸品で サク呑み
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赤いか・昆布締め
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保土ヶ谷にて ・・・焼鳥＆富山の逸品で サク呑み
保土ヶ谷駅東口降りて右手１国沿いすぐコンビニの横
保土ヶ谷駅で 唯一の立ち飲み屋さんで、多少椅子もあります。
約15年前は、焼き鳥メインでしたが、
富山の食材の逸品が、徐々に増えてきました。
女将が焼き場＆料理担当で、焼き鳥は、じっくり焼きで、多少待たされ間がありますが
柔らかく優しい味を繰り出す日南地鶏 、ボリュームのある手羽、軟骨が美味い
それとレバーの焼き具合が レアとミディアム間で、クロホッピーに合います
それとそれと野菜焼きも大ぶりで野菜の味が楽しめます。
富山の白エビ 蛍烏賊などは、有名ですが、
特に黒イカの塩辛 イカの黒作り ¥34oが美味！
富山の地酒 幻の滝 ¥69o 蜃気楼の見える町¥ 呑みなさいと誘います。
他にも立ち飲み屋としては、少し値段設定は、高めですが、
一手間かけた昆布締め、焼魚などは、
素材の良さとふっくらと焼き上がり保土ヶ谷NO1と思います。
たまにしか、頂けない天麩羅なども、軽く、サックリと旨いし、
突き出しは無いですが、¥19oから沢庵、漬物、・・・
長芋、富山の蒲鉾など、取りあえずの一品も、呑み助さんには、最好のつまみです。
取り敢えずの一品があるので。
ホッピーセットなど、贅沢しなければ、3杯呑みでも¥2oooを超えません。
リーズナブルで料理が美味しいので、早い時間は、混んでいる事が多いです。
保土ヶ谷住民の良きお店です。
以上
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カシラ ハツ 砂肝 レバー
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皮 軟骨 タン 手羽
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地鶏とネギ間
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ピーマン焼き 椎茸 レバー
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ポチポチ 皮 塩
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ホタルイカ
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日南地鶏塩
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白えび
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げんげ
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イカの黒作り
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富山の蒲鉾
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ホタルイカ
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マダラ昆布〆
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いわし
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沢庵
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山芋ワサビ醤油
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厚揚焼
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レバタレ
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お新香
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ネギ間タレ
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甘エビと野菜の天麩羅
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地酒
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ヘルシンキ
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今年に入って、休業、そしてCOVID-19の自粛
最近、営業日数を抑えて、営業再開。
久しぶりに女将と大将の顔を見に引き戸を開けると
感染防止の透明な仕切りが・・・カウンターとの間とお客の間にも。
そして、焼き場に新しい助っ人が・・・3名で営業。
長いをしては、いけないので、
生ビールをサクッと飲み干し、熱燗を追加。
つまみは、赤いかの昆布締め。
昆布も薄いので美味しく頂ける。
熟成したイカに昆布のねっとり感が調和して旨味倍増。
そこに、ぐっとくる熱燗を頂く・・・実に至福の時である。
いつもは、焼き鳥＆ホッピーセットから中身の追加が続くのですが、
今回は、超サクッ呑みに徹して、退散。
常連さんは減っているけど、COVID-19が収束すれば、
また混みだすので、感染予防をして、顔を出したいと思います。
以上