メニュー・プラン : シャン ド ブレ

ドイツ伝統の発酵菓子シュトレンを今年もアレンジ。
表面の粉糖の奥にはメープルシュガーの儚く甘い香りで包まれていて、中には洋酒に漬けた４種類のドライフルーツ、3種類のナッツをたーっぷりと混ぜ込みリッチな配合に仕上げました。今年の主役は真ん中に赤ワインで煮込んだ大粒のイチジク。バターの芳醇な香りとスパイスのアクセントをお楽しみいただけます。

人気のSelワッサンの生地にリニューアルした自家製のマロンクリームがたっぷり。

ほくほく美味しいですよ。
秋の味覚をお楽しみください！

エリンギ、ヒラタケ、マッシュルーム、舞茸をアンチョビガーリックオイルで香り付けしました。

滑らかで濃厚な自家製かぼちゃペーストを包み込みました❣️
トッピングされてるのはカリカリパンプキンシード。美味しくてビタミン豊富なヘルシーナッツです。

人気のSelワッサンの生地に自家製のスイートポテトがたっぷり入っています。

さつまいもの甘露煮を包み込みました。仕上げに有塩バターをちょこんと。

粉に対して100%の生クリームを使用。スイートなチョコレートとピーカンナッツが相性抜群。
卵とバターは使用していません。

クリームチーズにコンデンスミルクと隠し味にホワイトチョコで仕上げ、洋酒にたっぷり漬け込んだサルタナレーズンを混ぜ込みました‼

人気のSelワッサン生地に自家製のマロンクリームがたっぷりと入ってます＊。

シンプルかつクラシカルなクロワッサン。素材・製法にこだわり続けるシャンドブレ1番人気のパンです!!塩気の効いたサックサクをお楽しみください♡

2種類のチョコレートを使用したこだわりの一品です☺ぜひお試しください。

スモークサーモンとほうれん草、ホイル焼きした旬のカブを入れました。

ズッキーニ、枝豆、トマトが入ってます。ヤングコーンで可愛く飾り付け♪ブルーチーズ入りです。

自家製ローストチキン、トマト、オニオン、チーズをサンドして仕上げにバジルソースとハーブ＆ガーリックチーズで。

自家製ローストチキン、トマト、オニオン、チーズをサンドして仕上げにハニーマスタードソースをたっぷりと。

シャキシャキの蓮根に自家製のタルタルソースをかけて、ベーコン、アボカド、レッドチェダーチーズと合わせました。
アクセントにフライドオニオンをのせて。

人気ランキング上位のこだわりカレーパン。オリジナルブレンドのスパイス、牛すじ、こんにゃく、とりがらスープ、、、こだわりすぎて大変です。

ポテトグラタンをそのまま詰めたような揚げパンです。
牛乳と生クリームでじっくりと煮たじゃがいもに炒めたベーコンときのこを合わせてチーズと一緒に包みました。

フランスのジャガイモ料理“ドフィノア”をパンでアレンジ‼１つで大満足のじゃがいものグラタンパンです！

ただのコーンマヨネーズではありません。はちみつとサワークリームで甘みとコクを出しています！

自家製ベーコンとフライドポテトにスイートチリソースを絡め、サワークリームと共にフランスパン生地で包みました。

ハチミツとバルサミコ酢を加えた特性ソースを塗った当店オリジナルのベーコンエピ♪

バターがたっぷりしみこんだフランスパンに自家製のめんたいソースをはさみました!!

ホタテの旨みがギュッとつまった自家製ソースをフランスパンにたっぷりと塗りました。

ピッツァの王道マルゲリータをイメージして生まれたパン。甘みの強いセミドライトマト、モッツァレラチーズ、ジェノベーゼをフルートの生地で包み、カリッと焼き上げました。

赤ワインで煮込んだトルコ産のイチジクとクリームチーズをクルミ入りの生地で包みました。

クリームチーズ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノレジャーノをブレンドした特性のチーズを包み、仕上げに蜂蜜をかけて。

大納言をフルートの生地で包みました♪

歯切れのいいプチバゲットに自家製のキャラメルソースとベルギー産のチョコレートを使用したバトンショコラをはさんで。贅沢な組み合わせです♡

甘さひかえめ、素朴な美味しさの五穀あんをフランスパンの生地で包み、
カリカリのダッチ生地をつけて焼きました。

クルミとあんこが入った人気のあんぱんです♬

軽い食感のフランスパンに連乳をたっぷり使用したバタークリームをはさみました！

自家製こしあんとバターを合わせたクリームをサンドしました♡

はちみつとくるみを使った生地にチョコレートをベースにアーモンドとフィアンティーヌ（薄いパリパリのクレープ）をまぜたクリームをはちみつフランボワーズをのせて。

もちもちのパン生地に抹茶カスタード・フリーズドライしたフランボワーズを包みました。仕上げに抹茶パウダーをかけて。

ぎゅうひで包んだチョコクリームをもちもちのパン生地で包んで焼きました。もちっトロッな新食感のチョコパンです。

クロワッサンにキャラメル風味のカスタードクリーム、ラム酒香るキャラメリゼしたバナナをサンドしました。仕上げにバナナチップをのせて。

甘みたっぷりのレーズンを巻き込んだ生地にたっぷりのアーモンドクリームをのせて焼きあげました。

シロップをたっぷり染み込ませて中にカスタードクリームをサンド。フランス語で“おやつ”の意味です。

シロップをたっぷり染み込ませた生地でチョコカスタードをサンドしたカトゥルール・ショコラです♡

アーモンドクリームとフランス産オレンジピールを巻き込みました。

当店オリジナルのブリオッシュ生地を使用したアーモンド風味の香ばしいメロンパン。外はカリカリ、中はふわふわ♬

デニッシュの上にバナナチップス、ココナッツをのせて焼き上げました。サクサクのデニッシュとキャラメルのカリカリッとした食感をお楽しみください。

カリカリのクイニーアマンとバナナチップチョコレート。
食べたらやみつき！

独特の噛みごたえのあるドイツのパンです。ビールのおつまみにいかがですか？♪

全粒粉を使ったクロワッサンにシナモンシュガー・アーモンドを巻き込みました♡♡

ハーブウインナーをプレッツェル生地で巻きました。仕上げに粗挽きこしょうと粗塩をトッピング!!

皮はパリッと中はモチモチ。フランス最高級職人シェフの作り出した香りと甘みのある小麦粉を使用しています。低温長時間発酵により、小麦の甘みとうま味が生きています。
自家製酵母を使用し、ほのかな酸味と酵母が生み出すうま味が感じられます。
ハムやチーズなど、味の濃いものとの相性抜群！そのまま食べるときはオリーブオイルをつけるのがおすすめです。

皮はパリッと中はモチモチ。フランス最高級職人シェフの作り出した香りと甘みのある小麦粉を使用しています。低温長時間発酵により、小麦の甘みとうま味が生きています。
自家製酵母を使用し、ほのかな酸味と酵母が生み出すうま味が感じられます。
ハムやチーズなど、味の濃いものとの相性抜群！そのまま食べるときはオリーブオイルをつけるのがおすすめです。

皮はパリッと中はモチモチ。フランス最高級職人シェフの作り出した香りと甘みのある小麦粉を使用しています。低温長時間発酵により、小麦の甘みとうま味が生きています。
自家製酵母を使用し、ほのかな酸味と酵母が生み出すうま味が感じられます。
ハムやチーズなど、味の濃いものとの相性抜群！そのまま食べるときはオリーブオイルをつけるのがおすすめです。

青えんどう、手亡豆、ひよこ豆、金時豆を使った4種類のかのこ豆をパンドレ生地で贅沢に巻き込みました。

北海道産小麦春よ恋“ゆめちから”を使用したもっちり度No.1の食パン!!全て国産材料で安心安全をコンセプトにつくりました☺

北海道の広大な土地で育った国産小麦「春よ恋」とその小麦の石臼で挽いた全粒粉を使用した小麦本来の甘みがする食パンです。

北海道前田農場の“キタノカオリ”100％使用。ポップス種を使い、軽さの中に小麦と酵母のうま味があります。

ドイツ伝統のライ麦パン‼自家製サワー種の酸味と香り、フライドオニオンの甘みと香ばしさが楽しめます。ハムやチーズとご一緒に‼

炊いた玄米をフランスパンの生地に練り込んで、もっちり、しっとりの食感に仕上げました。

一週間、はちみつと洋酒に漬けたサルタナレーズンとローストしたクルミをバゲット生地に練り込んで、しっとりと焼き上げました。

もっちり感の強い大豆戸食パンの生地に糖度の高いモハベレーズンの自家製ラムレーズンをたっぷり巻き込みました!!

マサラチャイをイメージしたスパイシーなブレッド！数種類の香辛料と自家製はちみつ生姜、更にチョコチップを練り込み型焼きしました。

はちみつとバターを贅沢に使ったアーモンドの香りが芳ばしいラスクです。

ギッフェルとは三日月という意味でドイツの伝統的なクッキーです。卵を使わず、バター・アーモンドプードル・ヘーゼルナッツプードルを使いサクサク食感に仕上げています。

鹿児島県奄美諸島産のきびら砂糖を使用した定番のラスクです♬

かりんとうをイメージして作った黒糖風味のサクサクラスク。日本茶とよく合います。

ドイツ伝統の発酵菓子シュトレンをアレンジ。
ホットワインをつくるように赤ワインで数種類のスパイスを煮出したものを生地に使用。
ドライフルーツとナッツは赤ワインとカシスリキュールにじっくりと漬け、生地に練りこみました。ワインが熟成していくかのように、時間とともに変化していく味わいを楽しみながら素敵なクリスマスをお迎えください。

ドイツ伝統のお菓子『シュトーレン』。
今年もまた新たにアレンジをし、たっぷりのドライフルーツとナッツを使ったシンプルな味わいに。シャンドブレ風シュトーレンと共に素敵なクリスマスをお迎えください。

サクサクパイ生地の中に香ばしいアーモンドクリームと“フェーヴ” という小さな人形が1 つ。
お菓子を切り分けた時、フェーヴが入っていた人は、その年１年幸せになれるという言い伝えがあります。「王様だ～れだ？」年の初めの運だめし。家族やお友達とお楽しみください。