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店名 |
七志 とんこつ編 大倉山店(ななしとんこつへん)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、担々麺 |
お問い合わせ |
045-544-2774 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大倉山駅徒歩1分 大倉山駅から46m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD) QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
11席 (カウンター7席、テーブル2卓4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
PayPay利用可 |
お店のPR |
丹念にアク抜きをし、10時間強火で煮込んだとんこつスープは臭みがなく濃厚でまろやか。
豚骨独特の臭みを丹念なアク抜きで取り除き、強火で10時間煮込みました。1キロのゲンコツから取れるスープはわずか3人前。濃厚でまろやかなとんこつスープにゴマとニンニクの焙煎ダレが加わり、鼻先に突き抜ける香ばしさがたまりません。出来立てだけが持つスープの味わいをじっくりと堪能できます。 |
関連店舗情報 | 七志の店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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ここはずっと以前に来たことがあるが、この日は本当に久々に訪れた。あの時間に他に開いている店を探すのが面倒だったからだ。
メニューを見てなぜ来なくなったのか思い出した。
くきわかめ
が美味しく感じなかったからだ。おそらくきくらげの代わりとして、個性を持たせる狙いなのではないかと推定するが、ぬめっとした食感と、青臭さが際立っていて、どうにも皿の中で浮いた味なのだ。
まあ、でも入ったからにはもう一度試してみよう。
七志らーめん
を注文。
とんこつスープだけ味わおうと思ったが、焙煎胡麻にんにくダレの香りが移っており(特ににんにく)、混ざり合ったスープに。混ざり合ったスープは美味しく、特に焙煎胡麻にんにくダレは良い個性になっている。
ただ、食べて分かったのは、僕はこの
中太麺
が好きではないのだ。むむむ。但し、麺の量を3/4とか1/2とか減らして、減額してくれるのは夜中のラーメンとしては嬉しい。
煮卵はメニューの写真は切られているが、実際は丸のまま(一応断り書きはある)。黄身が半熟でスープと一緒に含むと味がまろやかになる。
叉焼はちょっと水分が抜け気味だが焼かれているので香ばしさがあり、好感が持てる。
また、夜遅くなるようなら次は普通のとんこつラーメンを頼んでみよう。但し、くきわかめは抜いてもらってみようかな。