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前回は夏前の訪問でした。シェフもスタッフもオーナー夫妻もインドから無事に帰ってきて、新しい体制での本格スタートが始まっています。
完全に無休で、平日も月火以外は通し営業なので、フレキシブルに使え、使い勝手が格段に上がったのも嬉しい。
以前からのメニューも健在ですが、二人目の新しいシェフの料理もなかなか他の国内のお店では食べられないスタイルのものが多く、香ばしさも旨みもあり、スパイスやハーブの良さが引き出されている。ココナッツを使ったプットゥも面白いがラッサムも以前より美味しくなってる。
既存のメニューもマイナーチェンジが行われているが、新しいメニューも今後、続々準備中との事。
目の前で泡立て、仕上げるマドラスコーヒーも以前よりも優しい味わいで、より香りが立っている。
インドのクラフトビールの風味ともよく合っているし、ちょっと高級感のある丁寧に作られた本来の南インド料理を是非味わってみてほしい。
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シェフが二人体制になったINDUさん。
これまでのシェフも優しい味わいのインド料理で人気を博していましたが、新しい二人目のシェフはさらに南インド料理に特化しています。
月火以外は二人体制で、無休の営業になる様ですが、火曜日は新しいシェフのみでの営業となり、この日はメニューは少なくなる様ですが、ケララ州の料理のみで日本ではまず食べられないものばかりの、ある意味、スペシャルデイ。
珍しいバナナの花を使った料理もスパイスの使い方や味付けのバランスは絶品でどれも香ばしい。
最近はようやく日本国内でも認知度が上がってきたビリヤニは日本では一般的なスタイルとは異なり、バナナリーフで包んで蒸し上げたもの。優しい味わいで一般的なものに比べてふっくらとした感じで、ほのかな酸味もあり、ライタやヨーグルトをかけなくても味が完成していて飽きない味わい。この日はチキンを使ったものであったが、ベースのグレービー自体の味わいがかなり美味しい。チキンも色々な部位の骨付きを使っているので旨みがよく出ており、チキンも美味しい。
魚のバナナの葉の包み焼きは葉を拡げた瞬間に香ばしい香りが店内いっぱいに拡がって他のテーブルで食べていても凄く気になります。チリペッパーのパウダーを焼いた時に出る風味が豊かで、凄い辛いわけではなく、適度な辛さなのに魚の旨みをよく引き出している。
フィッシュカレーも最後に頂きましたが、ココナッツの甘い香りはあるものの、味わい的には甘さはなく、酸味、旨みを感じられ、非常にバランスが良い。これがケララの甘いふっくらとしたライスによく合います。
驚いたのはどの料理もこれまでよりも繊細で品がある。盛り付けもインド料理としては、モダンになり過ぎていないのに工夫が見られます。更にどの料理も最適だと思われる温度で提供されており、シェフの真面目さや丁寧さも伝わります。
お店の勧めもあり、何度もお腹がいっぱいになりながらも、追加で料理を頂きましたが、食べはじめるとすべてペロッと食べ切れてしまいます。
更に本格的な優しい味わいのマドラスコーヒーもおすすめ。シェフ自ら目の前でシェリーの様に何度も高い位置から注いで泡立てる姿も期待を高め、香りも非常に良いです。
シェフは来月から一旦、日本を離れてインドに帰国。帰ってくるのは夏以降になる様ですが、その後の進化も今から楽しみです。
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コロナ禍が日本で拡がる前の2020年3月以来なので、約2年ぶりに年末のご挨拶。
12/27で2周年を迎えられたばかり。
ラストオーダー後に少しだけ寄ったので、ちゃんとしたものは頂いていませんが、コース料理など新たな挑戦もあり、またそのうち寄りたいと思います。
ビリヤニブームに次ぐ、不思議なドーサ人気もまだまだ続いている様ですが。。次の流行りはなんでしょうね。
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ホリデーランチ。
特に平日とは大きくは変わりませんが、自動的にデザートかワインが付いてきます。
元町も連休のせいか人が戻ってきており、先日のチャーミングセールの時よりも人が多い気がします。
こちらのお店もランチから賑わっていました。
店先には先日知ったインドの魔除け。変な人が来ると唐辛子が赤くなるそうです。赤くなってないか、帰り際にはチェックした方が良いかもしれませんね。笑
そして、毎週水曜日はビリヤニデーを開催する事に決めたそうです。
何故か最近はビリヤニがテレビやメディアで取り上げられる機会が増えており、初めて食べて感動されてる方が多い様です。問合せも増えてる様で、毎週、バリエーションを変えつつ提供されるそうなので、また、通わないといけませんね。
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インドの春を祝うお祭りホーリーに合わせて、特別にマトンビリヤニが予約なしで頂けるということで、元町までビリヤニだけ頂きに行ってきました。
月曜日は横浜はお休みのお店が多いですが、元町は特にその傾向が。。ただ、知らずに訪れているのか、それなりに人も車も裏通りでも見かけます。
ビリヤニは以前にこちらで頂いたものに比べて、味わいがしっかり。辛さは控え目ですが、香りも良く、美味しく頂きました。
ライタもヨーグルトから作ってるとの事で他の店で食べた薄い感じのものとは大違い。
ビリヤニ自体食べたことがないお客さんも多い様で、ライタをデザートと勘違いしているのか、全く掛けずに食べ始める方がカレーマニアっぽい方にも多い様です。美味しいビリヤニを提供するお店が増えてくると、少しは変わって来るかな？
お祭りということで、自然派ワインも色々開けている様で貴重なワインも飲めるかも。
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INDUさんの平日ランチの裏ワザ。
アーユルヴェーダの副菜セットが付くランチはオススメですが、やっぱり良いお値段するのも確かなので、日常的には難しいという方もいるかも。
メニューにはこっそり隅の方にカレーを一皿とライスまたはチャパティのみのリーズナブルなセットが用意されています。
見た目では量が少ない様に見えるカレーも深い器にタップリと盛られてくるので、実は結構、量が多いです。合い盛りなどを提供されているお店の様に盛り付けたら、2、３皿分はあるのではと感じます。
チャパティだと2枚だけなので、カレーをこれで食べ切るのは少し工夫が必要ですが、ライスは比較的大盛り。それも日本では入手困難な貴重なケララ米。これが優しい味わいの野菜カレーとよく合います。この味わいのバランスを他の日本のインド料理店で頂けるのは困難だと思います。素材だけで無く、甘み、旨味、酸味をうまく出しているなと野菜を使ったカレーでは毎回感じます。
そしてなんと実は追加料金でカレーを2種類または3種類に増やす事が可能です。これを合い掛けの様にライスにかけて頂く常連客も増えてる様です。
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通常はランチではアーユルヴェーダの副菜セットはカレーにしか付きませんが、カスタマイズでドーサのセットに付ける事も可能です。
今回はベジタブルドーサに付けて頂きました。豪華ながらヘルシーに。ちょっと中の野菜は辛かった気がしますが、美味しく頂きました。
また予約のみですがグループで来られる方は本格的なビリヤニも前もってオーダー出来る様です。
更に色鮮やかな日本酒やオレンジワインなども入荷されていました。
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チャーミングセール期間中の週末のランチは異常な混み様だった様です。
ピーク時間は避けてもそれなりにお客さんも入っていた様ですが、ランチ終了間際はのんびりとした様だったので、ちょっとだけ休憩ついでに。
普段でも空いてる時間はチャイ一杯でもどうぞと言ってくれますが、週末なら昼間から自然派ワインを頂くのも良いのでは無いでしょうか？
その内、ティータイム営業や自然派ワインイベントなども考えているとの事なので、今後も楽しみですね。
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ホリデーランチを頂いてきました。
時間をずらして伺ったので、比較的ゆっくり。
平日と異なるのは今のところデザートかワインが付くところだけの様です。
カレー3種類の色が素材を活かして丁寧に作ってるせいか、カラフルです。この日は黄色いチキンのカレーが特に美味しかったです。
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軽く飲むつもりで訪問しました。
週末だと近所の方やネットで情報を知って訪れる方々が途切れることがありませんでした。
週末に2名以上で訪れるなら予約された方が良い様です。
この日はメニューに載っていないニルギリチキンがあるということで、そちらを頂きながら、自然派ワインを。
カレーは辛すぎず、適度に効いたスパイスや風味でご飯が欲しくなる感じ。とりあえず、ケララ米を追加で頂きましたが、甘みがある米なのでそこまで合う感じでは無く、バスマティの方が合う感じでした。次回はこの手の料理がある時は無理にでも用意してもらおう。笑
食後には贅沢にミルクとサフランを使ったチーズのデザート。ここまでサフランが効いてると美味しいけど逆に儲けは大丈夫か心配になるくらい。
チャイはミルクが変わったので、以前よりミルク感が強い気がしますが、人気は高い様です。
ワインも定期的にインド料理やスパイスに合う感じの自然派ワインを入れておられ、実はインド料理よりもこちらのワインの方が食事には合ったりもするので、自然派ワインを飲み慣れない方にもウケは良いようです。
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少しずつ本格的なメニューを増やされています。
カレーがメインのお店とは違い、現地の厳選された食材と日本の食材を贅沢に使ったアーユルヴェーダを意識した料理を中心に提供されています。
この日はドーサの試作もされており、そちらも少し頂きました。
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何がグラスで飲めるかは、その時次第ですが、本格的な自然派ワインが色々とラインアップされています。
葡萄の味わいを活かした自然派ワインは比較的辛さも控え目な素材を活かした南インド料理によく合います。
スパイスには仄かに感じるワインの旨みや甘味が、心地よいペアリングとなる様です。
グラスは木村硝子のものを使用されていて、評判も良いそう。遅い時間には近所の方がワインバー的にも使われているとの事です。
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横浜元町に新たに生まれたばかりのアーユルヴェーダを意識した本格的な南インド料理のお店です。年末からプレオープンという形で簡単なディナー営業をされていましたが、ようやく本格的にランチ営業も週末から始められました。
初の平日ランチも本日から始まり、そちらを頂きに伺いました。
早速、耳の早い地元の方やSNSなどの情報を元にカレーマニアっぽい方なども多く昼、夜に関わらず、訪れられています。
ランチは気軽にカレーだけというセットもありますが、本格的な副菜が色々と付くセットのほうが楽しめそうです。
ヘルシーな料理ばかりですが、量的にも充分だと思います。足りない方はチャパティや日本では珍しいケララ米のライスも追加出来たりします。
ただ将来的には曜日限定でもランチコースやミールスが出来ても良いのかなとも感じました。
因みに本格的な自然派ワイン、インドワインもランチから楽しめます。また、自然に作られた日本酒もスパイスにはよく合い、面白いと思います。
食後にはインドらしいデザートとチャイも楽しめ、海外じゃなくても、このレベルがランチから頂けるのは嬉しいところですね。
まだオープンしたばかりでオペレーション的に慣れない部分もありそうですが、拘りをもって頑張っていって欲しいです。
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kei~
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
INDU
|
|---|---|
| ジャンル | インド料理、インドカレー、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
045-211-4130 |
| 予約可否 |
予約可 テーブル席が少ないため、ご予約でもカウンター席のご案内になることがあります。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
みなとみらい線、元町・中華街駅の元町商店街側改札口から出て左へ。元町商店街に入り、ファミリアの角を左に曲がってウチキパンの角を右折。クラフトマンシップストリートへ入って3軒目のお店です。 元町・中華街駅から156m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
23席 （テーブル席4名×2席、カウンター9席、テラス2名テーブル×2） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に多数パーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 ワインを楽しむお店がコンセプトのひとつであることもあり、着席してお食事できるお子様のみとさせていただいております。乳幼児、ベビーカー可。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月26日 |
| 備考 |
テラス席のみペット可・paypay使用可・無料Wi-Fi・車椅子のお客様、入口に大きな段差がございますが、ご希望の場合は車椅子のままでのお食事も可能です、お電話でご相談ください。営業時間は予告なく変更になる場合があります。 |
| お店のPR |
【元町・中華街駅徒歩1分】南インド料理とワインのお店
アーユルヴェーダレシピを取り入れた南インド料理とインドワイン、オーストラリアなどの自然派ワインが楽しめるお店です。インド最古の5つ星ホテル・オベロイ出身のシェフが鮮度や産地にこだわった食材と挽きたての香り高いスパイスで上質な南インド料理をお届けします。オイルや塩は必要最低限のみ上質なものを使い、できる限りオーガニックの野菜を使用しています。毎日食べたくなるからだにやさしい南インド料理です。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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新しい業態、新しいサービススタートです。
オープン当初からチャイスタンドをやりたいと話されていましたが、今回、系列のインド衣料品店が移転するのに合わせて、そのスペースの一角にチャイスタンドを併設する事になったとの事。
店舗奥はまだ工事中ですが、元町チャーミングセールの期間中からこの一角だけオープンしてチャイを提供中。
まだ試行錯誤の部分もありますが、元町の通りにはベンチも以前より増えており、気軽にこちらのチャイをお店の前や通り沿いでも楽しめると思います。