無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
045-623-0705
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
本牧の名店
2016.08 再訪。っていうか常連。
生ビールで乾杯。
いぶりがっことクリームチーズをアテに、日本酒をチビリ。
いやぁ、この組み合わせ、絶妙だねぇ。
旨し‼️
今日は、二種もりをオーダー。
オイラも欲張りだね。
せいろは、いつ食べても鉄板の旨さ。
辛汁も、いつも通りで旨し‼️
田舎も、がつんとくる蕎麦の風味と歯ごたえ。
旨し‼️
オイラの大好きな本牧の名店。
また来ます。ごちそうさま。
新川さんの青葉台の新店も気になる。
行ってみたいけど、遠いなぁ。。。
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
2016.05 再訪。
海望は初めてというツレとともに入店。
生ビールと、お通しでスタート。
今日は、南蛮漬けの他に烏賊もあり。旨し。
いぶりがっこ、蕎麦味噌と、日本酒は、栃木の望。
ツレは、利き酒セットで、好みを探す。
どうやら山形の秀鳳が気に入ったみたい。
鴨陶板焼きを初オーダー。ツレに合わせて、秀鳳を再オーダー。
葱やら、ししとうやら、茄子やら、と共に鴨肉6片。
うむ、旨し。
さて、お蕎麦。
ツレはせいろで、オイラは田舎。
風味、コシ、歯ごたえ、喉越し。いずれも完璧。
出汁の薫る辛汁も完璧。かえしのバランスも絶妙。
そば湯で延ばして、酒をチビリ。あー最高‼️
帰り際は、いつも丁寧に見送ってくださいます。
ツレも上機嫌です。すっかりファンになったようです。
今日も幸せになりました。またうかがいます!
以下、大将の永島さんに関して、一番弟子の新川さんから伺った話。自分用の備忘録として。
永島さんは、横浜元町 一茶庵の片倉英統氏が主催する、東神奈川の一茶庵手打ちそば・うどん教室で15年前に修行。
あ〜道理でね。翁系ではなく、友蕎子のひ孫。
さらしなや、変わりそばがないのは、経営上の理由による。
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
2016.05 再訪
ツレと二人で訪問。
先客二人。
オイラは、まずはスーパードライ。
ツレはアサヒのプレミアム熟撰。
で、乾杯。
お通しの有無を聞かれる。良心的だね。
当然、無しも選択できるが、この店では、絶対お通しを頼んだ方がいいと思う。
メニューに載っていない旨いモノが喰えることは確実だから。
今日は白身魚の南蛮漬け。
酢の加減が絶品。旨し。
初訪問のツレは、落ち着けるいい店ですね、とご満悦。
驚くなよ。今から旨いモノがわんさか来るぞ。
自家製塩辛と、いぶりがっこをオーダー。
塩辛は薄い塩加減が絶妙。関内の壱さんのイカ肝を思い出す。
烏賊の旨みが、柚子でさらに引き立つ。
旨し‼️頼んで良かった。
いぶりがっこをポリポリ。
鼻に抜けるスモーキーな香り‼️
酒が欲しくなる。
秋田の太平山天巧を一合オーダー。
華やかな旨みがあり、いぶりがっことのハーモニーは鉄板だ。
秋田通しだからなのか?
そば味噌が食べたくなる。
きゅうりが添えられて供される。
ほほぅ、もろきゅうという趣向ですな。
きゅうりが新鮮。
噛むと香ばしい味噌も旨し‼️
味噌には胡麻や蕎麦の実が練り込まれている。
その胡麻や蕎麦の実は、一度煎ってから練り込むという。
手が込んでますねぇ。
スタッフのお薦めで、アスパラ黄身酢を。
これはメニューに載っていない、いわば裏だ。
大きくて柔らかいアスパラがやってくる。
黄身酢に漬けてパクリ。旨し‼️
ツレは黄身酢は初めて食べたという。
オイラは野毛千花庵で最近食べた。
そこでは、酢味噌の代わりに赤貝やホタルイカとともに。
ツレはマヨネーズみたいなモノですか?とスタッフに伺う。
「いえいえ、油は使っていないのでヘルシーですよ」と。
酢、砂糖で甘酢を作り、そこに卵の黄身だけを投入、葛でトロミをつけるのだそうだ。
ここで、酒が空く。
蕎麦に行こうかとも思ったが、もう一つ呑みたい銘柄があった。
秋田の夏田冬蔵をオーダー。
こちらは、きりっと淡麗辛口だ。
アテも、もう一つだけ欲しい。
焼き味噌をオーダー。
今はなき、元町一茶庵のモノを彷彿とさせる焼き味噌。
胡桃が入り、味と歯ごたえにアクセントがある。
味噌をちろり。酒をちびり。あー最高‼️
さぁ、蕎麦だ。今日は田舎を選択。
星が無数に入る、太くエッジの立った蕎麦。
無論、冷やしと水切りも完璧。
コシがあり、噛みしめるほどに蕎麦の風味が薫る。旨し‼️
辛汁は出汁が香り、かえしもバランスが絶妙‼️
そば湯で良く延び、これも残しておいた酒と合う。
また口にしてしまう。あー最高‼️
大将、今日もやっぱり旨かった。ごちそうさまでした。
薬味におろしあるし、二色蕎麦とかやってるし、一茶庵か、翁達磨系なのかな?
でも、さらしなないしなぁ?
今度行ったら聞いてみよう。
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
2016.03 初訪問
素晴らしいアテと酒。まずは、いぶりがっことアサヒプレミアム。これは日本酒の方が良かったな。利き酒セットはお得感満載。お通しの瀬谷の筍と高野豆腐、だし巻き卵、アサリの酒蒸し、どれも旨い。次回は蕎麦味噌と自家製塩辛も食べてみたい。酒蒸しと太平山、さらには蕎麦、そば湯、合う!
そして蕎麦。薫り高く、コシも申し分なし。聞けば15年も営業しているらしい。どうして今まで知らなかったのか。。。禁煙
口コミが参考になったらフォローしよう
BossHama
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
BossHamaさんの他のお店の口コミ
大衆すし酒場 スシマヅメ(桜木町、日ノ出町、関内 / 寿司、海鮮、居酒屋)
LUNAの世界(桜木町、日ノ出町、関内 / ラーメン)
Table(馬車道、桜木町、関内 / 食堂)
茂園 台湾美食(石川町、日本大通り、元町・中華街 / 台湾料理)
すしの(馬車道、関内、桜木町 / 寿司、海鮮)
横浜本格スペイン料理&ステーキ LA CASA BONITA(反町、神奈川、東神奈川 / スペイン料理、ステーキ、ワインバー)
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
手打ち蕎麦切り 海望(うみ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば、天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
045-623-0705 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
・JR根岸線石川町駅から徒歩2分の「元町」バス停で99/101/105/106/108系統に乗車し、 「小港」バス停下車徒歩1分 山手駅から1,499m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
20席 (6人掛けテーブル×1, 4人掛けテーブル×3, 2人掛けテーブル×1) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり、本牧通り、AM11~PM3迄路上駐車可能 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、電源あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2001年9月12日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
2017.01 再訪。っていうか常連。
まずは、ビールで乾杯。
今日は、お通しは頼まず、牡蠣のオリーブ漬けをオーダー。
本当は3コあったのだが、オイラとツレで一目散につまんでしまい、
写真には、1つだけになってしまった。。。
いやぁ、オリーブオイルと牡蠣って合うんだねぇ。
旨し‼️
そうだよな、海産物のアヒージョも美味しいからね。
と、ツレと頷き合う。
野菜の天ぷら盛りをオーダー。
衣の薄い、美しい見た目。
抹茶塩でいただく。
さっくりとして旨し‼️
酒を頼もう。
秋田の阿櫻 純米原酒。
一切加水しない原酒だという。
黄色みがかった、なんだか濃いお酒。
鴨の柳川があるじゃない。
頼んでみよう。
戸塚のやぶ忠とは、また違った趣向。
鴨の出汁卵とじ、と言った具合。
これも旨し‼️
いやぁ、海望は、何を食べても旨いねぇ。
と、ツレと頷き合う。
岩手の赤武 純米酒をオーダー。
震災に遭い蔵が全壊したため、大槌から盛岡に移転して復活させた酒だという。
さぁ、蕎麦だ。今日はせいろ。
星の見えない、エッジの立った、やや平たい蕎麦。
冷やし完璧、水切り良し。
噛んでも、千切られてなるものかという、蕎麦切りの粘り腰が心地よい。
そして、するりと喉を超していくときの鼻腔に薫る風味。
やはりすごい蕎麦だ‼️
辛汁は量は普通。出汁が香る。
出汁とかえしの配合も完璧。
蕎麦の半分ほどに辛汁をつけて、空気も吸い込みながら手繰る。
旨し‼️
トロッとタイプのそば湯で、出汁は良く延びる。
そば湯ゴクリ、赤武チロリ。うむ、幸せ。
また必ず参ります。ごちそうさま。