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母が昔、中華街でいつも食べていた、しいたけそばをいただきました。懐かしくて美味しい!(写真を撮り忘れて2日連続でいただきました)
横浜中華街 長久門近くの関帝廟通りにあります。
1963年(昭和38年)オープンの中華料理店です。
2023年10月19日(木)19:30過ぎ、2名で訪問。
(10月20日(金)11:30過ぎにも1名で訪問)
ビヴァレッジ
・ビール キリン一番搾り 中瓶 税込600円
・紹興酒(台湾)ボトル 税込1,800円
料理
◆牛肉とセロリ炒め 税込1,900円
昔、実家の近くに「正華」という華正樓で修行したオーナーシェフの店がありました。
そこで良く食べていたのが牛肉とセロリ炒め。
懐かしくて思わずオーダーしました。
明油(仕上げ油)に胡麻油を使っていていい香り。
◆シュウマイ 5個 税込650円
超粗びきの長葱の焼売。
玉葱も良いのですが、甘いので伝統的な長葱の方が好みです。
しっかり味がついています。
◆しいたけそば 税込800円
母はかつて大通りにあった老正興菜館(閉店)のしいたけそばが大好物でした。
しかし、今ではしいたけそばがメニューにない中華街の店が増え、また食べたいなぁと思っていたのです。
こちらのしいたけは香信(こうしん)ではなく、冬菇(どんこ)。
食べやすくカットしてあります。
白菜とタケノコと絹さやが入り、少し甘味のある醤油あんかけでうま味がたっぷり。
懐かしく、美味しくいただきました。
大体ランチにいらっしゃる女将(オーナーシェフの奥様)の昔話を聞くのがいつも楽しみです。
ごちそうさまでした。
また伺います。
新楽
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14000860/
pic October 20,2023
約10年振りの名物「たかなそば」は相変わらず絶品でした。あっと言う間に完食!
横浜中華街 長久門近くの関帝廟通りにあります。
1963年(昭和38年)オープンの中華料理店。
昔の中華街のクラシックなメニューが残っています。
2023年7月24日(月)13:30ころ2名で訪問。
約10年振りの再訪。
ビヴァレッジ
・ビール キリン一番搾り 中瓶 600円
・紹興酒(台湾)ボトル 1,800円
料理
◆カニ巻揚げ 1,600円
網脂ではなく、卵白多めの玉子で巻いて揚げてあります。
丁寧に仕込まれた優しい味。
添えられたケチャップと山椒塩がいいですね。
◆ギョーザ 5個 650円
全く脂っこさがありません。
一度蒸してから焼いた感じです。
味がしっかりついていて、お酢だけでいただきました。
◆たかなそば 700円
初めて食べた約40年前、すでに名物だったように思います。
たぶん高菜はステビアなどの人工甘味料を使っていないので、すっきりとした塩味。
麺はかなり低加水の歯ごたえが良い細麺。
スープは鶏ガラをベースに(たぶん)豚骨を加えた透明タイプ。
初めは少し薄味に感じますが、食べ進めるうちに高菜の塩分が溶け出し、スープが麺に含まれて行きます。
あっと言う間に完食。
店内は昔ながらの中華街の雰囲気。
女将の気遣いがある接客も素晴らしいです。
ごちそうさまでした。
また伺います。
新楽
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14000860/
pic August 10,2023
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きく_ぴょん(kikupyon)
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店名 |
新楽(シンラク)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
045-651-9130 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
元町・中華街駅から316m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
58席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
1963年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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新楽
元町中華街駅より徒歩約3分。
1963年(昭和38年)創業の中華料理店です。
2023年12月31日(日)18:00過ぎに訪問。
約2か月振りの再訪。
料理
◆たかなそば 税込700円
今年の横浜中華街はすごい人出。
11:00の開店後に、同發別館(売店)に予約した焼き物を取りに行きましたが、いつも同時に買う白菜の甘酢漬けがすでに売り切れていました。
夕方になり、日本そばの年越しそばでもと思いましたが、ふと新楽のたかなそばを思い出し、居ても立っても居られず、伺いました。
関帝廟通りも人出が多かったのですが、お店はノーゲスト。
私の後に2名1組が入りました。
すぐにたかなそばをオーダー。
「トントントン」と厨房から包丁の音。
ほどなく料理が提供されました。
まず塩味のスープを一口。
次に細切りの豚肉、たけのこ、高菜の具を一口。
その次に低加水のストレート細麺を一口。
そして胡椒をパラり。
半分食べたところで辣油。
3/4食べたところで酢。
最後にスープに残った高菜をすくって食べて完食。
しみじみと堪能。
美味しくいただきました!
昼はオーナーシェフの奥様、夜はオーナーシェフのお兄様の奥様が接客されることが多いようです。
お二人ともいつも笑顔で癒されます。
ごちそうさまでした。
また伺います。
新楽
http://www.kanteibyo.com/index_pc.html
pic December 31,2023