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『横浜のレジェンド』の味を継承する『ハマの風』。
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外観
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行灯看板
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外メニュー
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暖簾
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券売機
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店内
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卓上
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厨房
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「特製清湯醤油」1050円
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淡麗醤油スープ
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「三河屋製麺」さんの中細麺
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肩ロース焼豚
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バラ焼豚
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ミニパーコー
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小松菜とメンマ
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半味玉
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完飲
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隣のセブンイレブンの駐車場はコインPになっていますがお店を利用しない場合は推奨できません。
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maru5585
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ハマカゼ拉麺店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
関内駅から300m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こちらは、花の96年組の一角を成している横浜淡麗醤油のレジェンド店「くじら軒」さんの創業メンバーとして20年以上修行された2人がダブル店主で2018年にOPENされたお店です。
自分が地方巡業から戻って来た年にOPENされていたので、当時は結構な頻度で通っていました。
余談ですが金沢に居た時も「客野製麺所」さんという同じく「くじら軒」さんご出身の方のお店があって重宝させていただいていたのを思い出します。
関内近辺には名店が多いことから最近なかなか行けてなかったのですが、「鶏喰」さんが臨時休業だとは知らずに訪問し、急遽こちらに久々の訪問を決めました。
土曜の11:46に現着しましたが、並びは無かったものの12席あるカウンター席は自分で満席になりました。
今回も「特製清湯醤油」1050円をお願いしました。前回来た時は940円だったと思います。
店内は明るくカジュアルで、女性一人でも入りやすい雰囲気です。
着席から5分で着丼しましたが、相変わらず美味そうです。
クリアな清湯スープにミニパーコー、チャーシューが2種に半味玉と小松菜、メンマ、ネギという構成です。
当初と変わった点は、ナルトが無くなったのとほうれん草が小松菜に変わったぐらいでしょうか。
スープをいただくと、修行先譲りの美味いスープです。
鶏ガラ豚骨に昆布や魚介をバランス良く抽出したスープは醤油のキレは影を潜め、どこまでも優しくてコク深い印象です。
うっすら浮いた鶏油が奥深さをさらに増幅させてくれています。
このスープは目を瞑ってでも系譜の味を認識できるもので、他では味わえないのが憎いところですね。
麺は安定の「三河屋製麺」さんの細めの中細麺でほぼストレートのツルシコ系です。加水率はやや低めの加減だと思いますが、パツン系ではなく、なめらかで歯切れの良い小麦香る美味い麺です。
以前はやや縮れていたと思うのですが、麺が変わったのか手揉みをしていないのか分かりませんが、それ程印象の違いは感じませんでした。
ミニパーコーは、豚のロースをしっかりとニンニク醤油に漬けたしっかり目の味付けで、カリっと揚がっていて美味いです。
ラーメンの具材としては邪道だとも言えますが、こちらのものは許せてしまいます。
チャーシューは肩ロースとバラが1枚ずつ。
どちらも吊るし焼き系の焼豚で、それぞれ噛み応えのある感じのものですが、香ばしくジューシーで、肉の旨味を存分に感じることのできる逸品で美味いです。
こちらは「パーコー麺」が人気のようですが、この絶品2種チャーシューを同時に味わえる「特製」はお勧めですね。
メンマは穂先メンマをカットしたもので割としっかりとした味付けで柔らかく、小松菜はシャキシャキ感が心地良いです。
味玉は固茹で気味ですが、味の入り方は絶妙で美味いです。半分なのが残念過ぎますが。
価格を1100円にして1個分入れた方が見た目も映えますしお得感が増すと思うのは自分だけでしょうか。
こちらのお店は回転が速く、滅多に行列にはならずに美味いラーメンが食べられるので、普段使いには最適なお店と言えます。
個人的に「ホッとする」味で、他のラーメン店との合間に定期的に入れたくなるようなイメージのラーメンですね。
突出する何かがある訳ではありませんが、全てのバランスの良さがサスティナブルな魅力を生み出していると言っても良いのではないでしょうか。改めてまた定期訪問したいと思いました。