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関内・伊勢佐木町 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ヤマト1215さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ヤマト1215 口コミ402件フォロワー455人

4.5

－1人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

兄は「多賀野」さんから、弟は「なんつッ亭」さんからのDNAを掛け合わせた上品な一杯。

中華蕎麦 950円
特製トッピング 350円
お肉のっけご飯 400円

今回は、共に名店出身の兄弟が織り成す上品な一杯が頂けるお店である中華蕎麦時雨伊勢佐木長者町本店さんにお邪魔しました！
実は去年このお店に伺った時は、たまたま臨時休業でなくなく諦め、今回はそのリベンジ戦ということですね。以前までは水曜日が定休日だったのですが、つい最近から定休日がなくなり無休となったため基本いつでも行ける状態になりました。今回は臨時休業にあたることもなかったため、リベンジ達成出来ました。

では、ラーメンの感想に移りたいと思います。
まずスープからですが、まず飲んでみると軽やかな口触りでした。ベースが鶏であり鶏油も確認でき、またスープの色的にも濃厚そうだったため予想外の感触で驚きました。ただ、口触りが軽やかではあるものの、味が薄いという訳ではなく鶏を初めとする節、昆布、煮干の風味がそれぞれ強調しながらも主張していて、割烹系の風味が出ているスープでした。これはお兄さんの修行元である名店「多賀野」さんのDNAを引き継ぎつつ、自身のオリジナリティをしっかりと表したレベルの高いスープでした。

次に麺ですが、美しい麺線をしている細ストレート麺は「春よ恋」という小麦を使っていて、小麦の強く美しい風味がしっかりと出ています。小麦でしっかり良いものを使っているからこそ麺の風味がしっかり立っているというのもあると思いますが、何よりスープが強すぎない絶妙な調整となっているからこそ麺が際立つようにもなってるのだと思います。麺にはネギや海苔を合わせるとまた美味しいですが、特にネギは九条ネギを使っていて、香りが良いですね。

次にトッピングですね。まずチャーシューですが、鶏ムネと豚肩ロースの2種類入っていました。鶏ムネチャーシューはムネ肉らしい肉の鶏の風味がしっかり残っており、サクッとした歯ごたえを感じました。豚肩ロースは肉肉しさがしっかりあるワイルドなものでしたが、筋が多いというわけでなく赤身自体がしっかりしていたからこその歯応えを感じました。次に２つ入っていた八幡巻きは中の野菜の風味が完全に実家の煮物の風味で家庭的な味となっていました。鶏団子は軟骨は入っていなかったとは思うのですが、コリっという食感に近かったと思います。胡椒の風味で味わえるものでした。味玉は出汁玉子ということでかなりシンプルな味付けでどちらかと言うと半熟ゆで卵に近いような味になっていました。

次にご飯もののお肉のっけご飯ですね。お肉にはラーメンのトッピングにもある豚肩ロースと鶏ムネのチャーシュー、これに加え提供直前にバーナーで炙られた豚バラの3種3枚が入っていて、これに醤油系の旨ダレがかかっているものでした。豚肩ロースはスープにつけない方が美味しいかもしれませんね。身が熱さで引き締まらない代わりに脂が残っており、また焼いた時の味付けで使われたのであろう塩と若干残っている燻製の風味が非常に良かったです。また、炙られた豚バラも脂身が香ばしくなっておりご飯によく合いました。

名店のDNAがかけ合わさったキメラ的なラーメンは、カオスではなく独自性ありつつも、安定と調和の保たれた素晴らしいラーメンでした。
ホロホロ南蛮つけ蕎麦が中華蕎麦の次くらいに頼まれているメニューで気になったので今度はそれを頼んでみたいですね。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	中華蕎麦時雨伊勢佐木長者町本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-264-4809
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市中区不老町2-10-5 三陣ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR関内駅から徒歩5分伊勢佐木長者町駅から206m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:00 18:00 - 21:00 日 11:00 - 14:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	13席（カウンター5席、テーブル8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外にも灰皿なし。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/_shigure_490 https://www.instagram.com/shigure_horohoro/
オープン日	2017年4月7日
備考	中華蕎麦時雨の店主　中西　敏郎と申します。 6/1から営業時間が変わりましたので、お手数ですが編集お願いいたします。
初投稿者	マーコラーメン（6719）
最近の編集者	redai（8） ... 店舗情報（'23/06/03 21:32） epoln0614（150） ... 店舗情報（'23/03/02 16:02）編集履歴を詳しく見る