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辛口のシードルと絶妙に合いました！
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アスティアサラン（シードル）
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本日のピンチョス三品
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チャングーロ（バスク風カニのオーブン焼き）
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白インゲン豆とチョリソの煮込み
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煮込みの箸休めとしての唐辛子
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仔羊肉の煮込み チリンドロンソース
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オジャ（鍋）
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小エビとイカのアロス・メロッソ
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褐色の無
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Bihotza（ビオッツァ）
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、ワインバー、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-3767 |
| 予約可否 |
予約可 大変申し訳ございませんが、5名様以上のご予約はお電話にて承ります。インターネットからのご予約は受け付けておりません。ご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR関内駅北口より 徒歩6分 伊勢佐木長者町駅から163m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ (本日のピンチョス3品) ¥400-を頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
26席 （テーブル20席、カウンター6席、二階個室20席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 2018年11月より同店二階に約20名様対応可能なフロアーをOPEN致します！ 詳しくはお電話にてご確認ください。 0453153393 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
乳児のお子様連れのお客様はご連絡下さいませ。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年12月19日 |
| 電話番号 |
045-315-3393 |
| 備考 |
お一人様、ワンドリンクのオーダーをお願いしております。 |
| 初投稿者 |
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美食で有名なバスク地方の郷土料理が味わえる貴重なお店です。店名はバスク語で「心」を表すそうで、JR関内駅から伊勢佐木町方面（北口）に進んだビルの1階にあります。お店のチラシでは、推理作家の道尾秀介氏も訪店し、絶賛したとのこと。たしかに美味でした。
店内は喫茶店風で、カウンターとテーブル席がありますが、こぢんまりしています。シェフとアシスタント、そして元気なマダム？のお三方で回していらっしゃるので、これくらいの規模感が良いのかもしれません。火曜日が定休日とのことですが、不定期のお休みもあるようで予約が必須でしょうか。
まず、バスク料理に合うといわれるシードル（「アスティアサラン」）をオーダーしました。どうしても甘口のイメージが強いシードルなのですが、このアスティアサランはすっきりした味わいで、同店のお料理とベストマッチでした。日本語表示では5％、ラベルでは4-6％と、軽いビール並みなので、やや物足りない向きもあるかもしれませんが、ワインよりもペアリングの相性は良さそうです。30センチくらい上方から注ぐと、一層風味が増すそうです。
「本日のピンチョス三品」（400円）が最初に供されますが、三品ともシェフの力量が分かる逸品でした。都内のスペインバールなどで出されるものと、明らかにクオリティが違いました。
前菜として「カジョス」（スペイン風モツ煮）を注文したのですが、品切れとのこと。そこで「白インゲン豆とチョリソの煮込み」と「チャングーロ」（バスク風カニのオーブン焼き）をオーダーしました。
どちらも一見したところ、普通のお料理に見えるのですが、食すると素晴らしいバランスに仕上がっていました。
メインは「仔羊肉の煮込み チリンドロンソース」。チリンドロンソースはスペイン料理の定番なのでしょうが、やや仔羊の臭みがやや強いかもしれません。
最後のお米料理は「小エビとイカのアロス・メロッソ」を頂戴しました。パエーリャと並ぶスペイン定番のお米料理で、重量感のある鍋（オジャ）で供されますが、これが実に美味でした！ バスク地方ではなく、バレンシア地方のお料理だそうですが、濃厚なお味で、これだけでも食べにくる価値がありそうです。
全体的に、素材そのものを前面に出すのではなく、優しいお味に仕上がっていました。バスク地方には行ったことがないので、現地で食べるお料理との比較はできないのですが、おそらく日本人シェフのほうが美味しそうです。
次回は、お店のスペシャリテ「バスク風イカの墨煮」「バスク風あさりご飯」を食べに伺いたいです。
ご馳走様でした！！