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大人の隠れ家イタリアン 横浜
ここは伝統手法を守りながら、新しい創作料理へ挑戦しているカジュアルイタリアン。シェフの佐々木拓也さんは、本場、トスカーナでフィレンツェ、ピエモンテ、シエナの3店舗で修行、そして、西麻布の「リストランテアルポルト」。今は、ここのメインシェフ、個人的にフードコンサルも手掛けいるとか。何と32歳の若さ(15歳からなので17年のキャリア)です。
こだわりのコンセプトは、「手作り」。自家製手打ちのパスタを始め、調味料やソース、手間を惜しまず細部までと徹底しているとの事。
■ アボカドのコンソメ漬け
鶏肉フォンドボー、独自調味料、とろけるアボカド。
一晩寝かせた手の込んだ逸品。
■自家製イカ墨の冷製タリオリーニ
イカ墨擦り込んだタリオリーニ、旬の白桃、そして、ボッタルガ(いわゆるカラスミ)、日本のカラスミと比べると、塩辛さが控えめであり、マイルドでクリーミーな味わいがあります。ソースはオレガノとアンチョビを使った爽やか味。常時10種以上が揃う手打ちパスタはお勧めです。80gから用意されており、おつまみ感覚で食べられます!
■かきとあさり、ハマグリの白ワイン蒸し 新鮮な貝類の出汁、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、パセリ、バターは香り豊かで、食感を刺激します!
■ウニク(雲丹と肉の組み合わせ)
鴨のグリッリアータ(バーベキュー)。皮をカリッと焼き上げた鴨に炙った濃厚な雲丹を載せです!サイドに旬のヤングコーン、オクラ、パプリカ、紫イモ、えんどう豆。このソース旨い!雲丹、魚醤、オレガノ、アンチョビなどをミキサーで濾した、風味とコクのある。鴨肉との相性抜群!
しゅわしゅわに始まり、白と赤のワインと共に。
横浜の路地にひっそりと佇む大人の隠れ家、スタイリッシュで落ち着いた空間、ここはリピート決定ですね。
ご馳走様でした! #大人のイタリアン #教えたくない隠れ家 #横浜 #週末の寛ぎ
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コタロウハイ!
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コタロウハイ!さんの他のお店の口コミ
店名 |
掲載保留
Gatti 横浜西口店(ガッティ)
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、ダイニングバー、居酒屋 |
住所 | |
交通手段 |
最寄駅は横浜駅です。場所は旧東急ハンズの裏手。 平沼橋駅から377m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
お通し代としてお一人様270円頂戴いたします。 |
席数 |
32席 (その内カウンター6席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
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料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) ※お子様椅子のご用意はございませんので、ご了承ください。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年7月19日 |
備考 |
テイクアウトも可能です! |
お店のPR |
【横浜駅西口】★より低価格なイタリアンバルへ★鹿・仔羊など★飲み放題コース受付★
《横浜駅西口徒歩5分》 |
初投稿者 |
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大人の隠れ家、イタリアンバル!
2020/08/10 更新