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きっと下ブレ…(^_^;)
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ラーメン並にホウレン草トッピング、+チャーシュー丼（自分で沢庵を乗せた）
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踊る埴輪
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
横浜家系ラーメン 山崎家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-5596-7479 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅より徒歩4分 平沼橋駅から423m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 何か相談ありましたらお申し付け下さい |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年11月21日 |
| 電話番号 |
045-594-9302 |
| 初投稿者 |
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ちゃんと炊いてる家系ラーメン屋ってリアルな豚骨出汁が魅力ですが、その時々でスープの出来にバラツキがありますよね…(^-^;
あと開店直後の午前中と夜では、豚骨の濃度が違ったり。
もちろんそのバラツキが、ちゃんとスープを炊いてる証拠なんだけど。
んで、こちらは最近横浜駅西口に出来た家系ラーメン屋。
家系ラーメンに精通したレビュアーさんの間で概ね好評価なので、期待して食べに行ってきました(^-^)/
ただし好評価のレビューは夜が多いようですが、私は昼（早目の時間帯）に行きました。
それでこの店は券売機式。
今回はランチセットの「ラーメン並+チャーシュー丼」（税込900円）にホウレン草トッピング（100円）しました。
厨房を見ると、やはりちゃんとスープを炊いてそうな印象でした。
それでこのラーメンの感想ですが、まずはスープから。
あれっ？マイレビさん方の写真より、スープの濁りがちょっと薄い気が…(^_^;)
実際に味も、豚骨濃度がやや薄い印象でした。旨味はまあまあ良かったけど、豚骨のこってり濃厚さはあまり無いですね。
醤油の濃さは普通だけど、何故かそれ以上にちょっとしょっぱい感じ。
油はかなりたっぷり浮いてるけど、鶏油の香りは強くも弱くもない印象。
マイレビさん方のレビューを見る限り、今回は下ブレで豚骨濃度が薄かったのかも。
それから麺は中太ちぢれ。
今回は固めオーダーして、弾力感のある良い食感。なかなか美味しい家系の麺です。量は普通かな。
ちなみに麺箱は大橋製麺で、茹で方はテボでした。
あと具は、肩ロースっぽいチャーシューが１枚。薄いけどホロホロに柔らかくて美味しいです。
海苔３枚に長葱。
それに今回増量したホウレン草。これはめっちゃたっぷりで良かった～( ´ ▽ ` )ﾉ
それとチャーシュー丼ってのは、白飯の上に刻みチャーシューと葱を乗せたもの。
チャーシューはめっちゃたっぷり(^O^)
美味しいけど、味付けの胡麻や胡麻油がちょっと過剰かな。
量は、他店の小ライスって言うより中ライスくらい？かなりボリュームありました。
ってことで、今回は出汁の出方がイマイチっぽい印象でしたが、普段はもっと美味しそう。
ごちそうさま…(^^;