ひさ倉
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店舗基本情報
| 店名 |
ひさ倉（ひさくら）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、鳥料理、日本料理 |
| お問い合わせ |
0997-62-2988 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
空港から店までの距離約12km 車30分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
134席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 50台 |
| 空間・設備 | 席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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奄美大島龍郷町の「ひさ倉」さん
営業時間は11:00〜16:00ですが、売り切れ次第閉店となります。
土曜日のお昼、約130席ある店内は観光客を中心に満席状態でした。
鶏飯は奄美大島の代表的な郷土料理です。
薩摩藩の直轄地だった江戸時代に藩の役人を鶏肉の炊き込みご飯でもてなしたことが始まり。
昭和20年代にもっとあっさりしたものをと、ご飯に具材をのせてスープをかける現在のスタイルが確立しました。
あっさりしながらもコクのある地鶏のスープが味の決め手です。
具材は、鶏飯・錦糸卵・しいたけ・パパイヤの漬物・タンカンの干皮など。
鶏肉はスープによって旨みが増します。パパイヤの漬物はアクセントとして欠かせません。
①ご飯よそう→②具材を盛り付ける→③熱々のスープを具材が浸かるあたりまでかける→④具材とご飯を軽く混ぜながらスープと一緒に食べる
この工程も鶏飯の魅力です。
鶏さしも4つの部位の食感が愉しめました。
美味しいものをいただけたことに感謝です。