アイス出汁ボールの効果で、美味しく食べられる、冷やかけうどん : 吉本食品

6/12(月)は中学校からの友達と一緒に、徳島日帰り飲食店巡り。
１軒目→東かがわ市三本松→吉本食品→濃厚鬼醤油(大)¥550、アスパラ天¥180、牛肉しぐれ皿¥220→合計¥950
モチモチでコシの強いうどんに、卓上の出汁醤油を適量掛けます。
醤油の目安は自分的には丼の縁から外周で、(小)なら１周、(大)なら１周半位掛けて、後は食べながら微調整します。
具材に温玉、ネギ、ガーリックバター、鷹の爪、ブラックペッパー。
このガーリックバターが悪魔的存在で、クセになる美味しさは中毒性があり、１度食べるとハマります。
天ぷらコーナーからアスパラ天。
太くて長いアスパラは、地元香川県のブランド野菜「さぬきのめざめ」
追加で牛肉しぐれ皿も注文して豪勢にしました。
釜玉うどんや釜玉バターは、県内のうどん屋さんのメニューにあれど、釜玉うどんにガーリックバターを合わせた、「濃厚鬼醤油」と言うメニューを考えついた、店主さんが素晴らし過ぎて脱帽です。
徳島県に入る前に朝うどんをしようと思い、東讃エリアのうどん屋さんの中で、昔から不動の横綱と言われる、こちらの店舗さんへ。
入店時と退店時に１人１人のお客さんへ、店主さんの威勢の良い挨拶が店内に響き、気持ち良く食事が出来ます。
店内の撮影に快く応じて頂き感謝です。
ごちそうさまでした。

この日は、いつもよりも早くAM2:00で夜勤が終わり、そのまま後輩を家まで迎えに行き合流しました。
香川県の東部の三木町にある嶽山山頂にある、天空の鳥居を見に行こうと、暑くなる前の早朝から山に登りました。
下山した頃には汗だくになっていたので、駐車場で着替えを済ませ、朝うどんを食べようと言う話になりました。
数日前にネットニュースの画像を見て、距離はちょっとありますが、久しぶりに行きたいと思った、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１年８ヶ月振りの訪問です。

今回は、かけうどん(大・冷)¥330、鶏天¥120→合計¥450

麺はコシがしっかりとしたうどんです。
出汁はイリコの風味が強めの味わいで、出汁とスダチを凍らせた丸い氷が浮かんでいます。
具材は食べ応えのある鶏天と、薬味のネギを適量乗せてもらいました。

美味しいうどんです。

最初の１口目は出汁がぬるくて、ちょっと失敗したかなと思いましたが、徐々に出汁の氷が溶けだして、後半頃には冷たい出汁に変化しました。
清涼感のある、スダチの味変効果も良かったです。

現在コロナ対策として天ぷらコーナーの客席側には、ビニールカーテンが掛けられていて、天ぷらや薬味等は従業員さんが乗せてくれます。

讃岐うどんの東の横綱と言われる店舗さんだけあり、開店時間ちょうどに到着しましたが、多くのお客さんが訪れています。
回転率の早いうどん屋さんとしても有名なので、どのお客さんもだいたい滞在時間は３～５分程で、店内は混んでいても、お客さんの入れ替わりが早いです。

また行きたいと思います。

さぬき市から国道11号線で東かがわ市に入り、スーパーのマルナカ三本松店が目印の信号のある(前山公園入口の)交差点を左折して50m程進んだ突き当たりを右折して、すぐに左側に入れる道があるので左折して50m程進むと右側に店舗があります。
店舗の裏側に広めの駐車場があります。

２日前にさぬき市のうどん屋さんを２軒巡って、次は東かがわ市のうどん屋さんにも行ってみようと思い、朝早めの時間から開店していて、食べログの評価の高い、こちらの店舗さんに本日１軒目として行く事にしました。
初訪問です。

こちらの店舗さんは、近隣へのうどんの卸しをしながら店舗営業している、製麺所スタイルのうどん屋さんです。
東かがわ市のうどん屋の中で、食べログの評価が１番高いので、以前から気になっていました。

今回は、ぶっかけうどん(冷･大)￥300、牛肉しぐれ皿￥150、かけうどん(小)￥250→合計700

麺は少し細めで程良くコシがあります。
ぶっかけ出汁は、ほぼ醤油に近い位に味が濃く、量はかなり少なめです。
かけ出汁は、イリコ感の強い濃いめの出汁です。
牛肉しぐれ皿は、味付けがかなり濃いです。

美味しいうどんです。

ゆっくり最初のぶっかけうどんを食べてから、次にかけうどんを食べる間に、入れ替わり立ち替わりお客さんが、入店→食べる→退店を繰り返す。お客さんの滞在時間が約３分～５分程です。
非常に回転率が高い人気のある店舗さんです。

また行きたいと思います。