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お刺身盛り合わせは、6種の中から、1種いらないものを除く5種スタイル。
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鮪が赤身とトロが繋がっている部位でまじ旨。
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刺身の鮪が美味しかったので、炙りを。
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牛肉より、肉肉しい。これは銘品。
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四国はどこの居酒屋にもカキフライがあるイメージ。
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さて、いただきます。
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むむ!とろっとろではないですか!
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ゲ○みたいだったけど、妻は美味しいと言っていた。わたしはもんじゃ焼きとかそういうの苦手です。
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えびまよ?
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サラダは5人前くらいあった。
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中華風たたき
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今回は濃厚魚介醤油ラーメンに。
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スープ多め。
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魚粉を利かせている。麺の茹で方は美味しい。少し平打ちでちゅるちゅるとした多加水麺。
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チャーシューはトロトロです。
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四国中央市のやったろうじゃんと同じ味がします。
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おとおしは、お鍋の残りみたいな。つくねも入ってました。
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日本酒は、この徳利に入れると少なく見えます。キレイだけど、残念。
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こういうシールはっているのに弱い。
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観音寺市の漁港に程近い、
というかすぐそばにあります。
鮪に力を入れているお店。
毎月第3月曜日は、
鮪の解体ショーがあるとか。
これは行きたい!
と思うも、なかなか月曜にここには行けない。
無念、と思いながらも、
お刺身盛り合わせにあった、
「本マグロ」にはやられた。
赤身からトロへつながる、
ちょうど、エロい部位。
ひと口で行こうか、
途中までにして、2度楽しもうか。
こういうのは大好きである。
鮪うめー。
と思ったので、
炙りをいただくことにすると、
これが大正解であった。
表面を優しく低温で炙った鮪は、
もう高級牛ステーキのそれと遜色なく、
魚、というよりは、肉。
当然、表面意外はレアだが、
そこは刺身の良い部分が勝って、
鮪の炙りは罪深い。
柵、というよりは、ブロック。
この形状の四方、6面か、
を炙ることで、
なんていうんだろう、
よくあるお寿司屋さんの
握りの炙りとはまったく別な食感が旨い。
ヒレステーキのレアを鉄板料理屋で
いただいている。そういう感覚。
ここは漁港にある居酒屋である。
鮪の炙り、是非食べていただきたい。
あとはー、
牡蠣フライは好みの揚げ方で、
中が、ふわっとろっ。
生臭さは当然無く、
衣のサクサクと相まって、
もう1つ、と手を伸ばすと、
すでに妻がすべて平らげていた。
らーめん!
が本格的らしく、
お店のもうひとつのウリなのだろうが、
これはもう少し頑張っていただきたい。
表現するのが難しいのですが、
魚介の強さと、塩加減と、ベースのスープが
混ざり合っていなく、別々の個として、
口の中で広がるのが、
このらーめんにおいては、良い感じでまとまっていない。
らーめん目当てよりも、
断然、
鮪が旨い。
あぁ、これはもう
解体ショーに行くしかないな!
ご馳走様でした。
来年の初セリの解体ショーに
行きたいなぁ。あるのかな?笑