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祖谷の庄
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
祖谷の庄（いやのしょう）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0875-54-2277 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車・公共交通機関など 豊浜駅から1,588m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日のお昼は久しぶりの訪問
祖谷の庄さんで田舎蕎麦戴きます。
祖谷地方は、四国山脈の霊峰、剣山の麓に位置し、日本三大秘境の一つと言われ、源平屋島の合戦に破れた平家一族が逃れ住んだと伝えられています。
徳島県は、粟の産地だったことから「粟国」（あわのくに）と呼ばれてきました。
古くから雑穀が栽培されてきた徳島で、祖谷地方は特に農地の少ない山間であることから、水はけの良い急斜面を利用して蕎麦を栽培してきました。
そんな中で生まれた郷土料理が「そば末」と「祖谷そば」です。
（ウンチク）
いや……お店にこんなん置いてあった。（写真参照：カンニングです。すみません）
そんなのを読んでる内にきました。
田舎蕎麦 ざるそば。
美味しそうです。
さっそく頂きます。
まずは薬味無しで。
ずるずる……美味しいっ！
鼻に抜ける蕎麦の風味がタマりません。
蕎麦は全部つゆにつけずに半分くらいつけて味わうもんだと昔大先輩に教わりました。
そして、蕎麦はうどんよりものびやすいので出てきたら全力で早々に食べきるのが良い。とも教わりました。
正解なのかどうかは分かりませんが（誰か通の人教えて）
今日まで信じて続けてます。
そして、食べ終わる前に出てくるそば湯。
残ったつゆにそば湯を注ぎ……
ゆっくりと戴きます。
身体が温まり、ほっこりします。
久々の祖谷蕎麦、堪能しました。
ご馳走様でした('ｰ'人) ^☆"