食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
- エリア：
- 丸亀市その他
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日
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機械を一切使わず手で練って足で踏んで伸ばして包丁で１本ずつ手切
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fujimo123
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
純手打うどん よしや
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
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うどん 百名店 2019 選出店
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うどん 百名店 2018 選出店
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うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん、天ぷら |
| お問い合わせ |
0877-21-7523 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
坂出ICから車で10分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
券売機にてPayPay利用可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター４席、テーブル席、小上がり席（座敷3テーブル）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 15台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年1月19日 |
| 備考 |
１玉の重さは２００グラム。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「がもう」を退店後もう１件。
こちらは若手オーナが機械を使わず手で練って足で踏んで伸ばして麺うち、包丁で１本ずつ手切する麺はすべて本人がしています。
地元香川県民が選んだ人気店１位。行く前に偶然TVで見たせいもありどうしても行きたかった内の１件です。
若きホープの店主は機械を一切使わない、合わせて３０キロの小麦粉と塩をまず混ぜ合わせます。これもすべて手作業！！
そのあとは踏みの作業、空気をたっぷりと含ませる。
平日というのにほぼ満席。
テーブル席、座敷席中心。入店するとすぐお土産売り場。まずはカウンターでトレーを取って揚げ物ゾーンを通り、うどんを注文。
受け取りお会計を済ませて席に着きます。
揚げが１枚残っていたので、最後の１枚をかけにトッピングしました。
うどんを受け取ると、カウンター４席あったのでこちらへ。目の前では若き店主が麺を手切をしています。
肝心のうどんはやわらかすぎず硬すぎずバランスが良く口に入れるとふわふわなのにコシがあります。
ふわふわの生地から作られた麺にしっかりと立ったエッジ！！作業のこだわりが生み出した奇跡です。
今までにない美味しさでしょうか！！
食後はセルフで片付け。トレーごと返却口へ。残り出汁・箸・テッシュを分別します。
こんな素晴らしいお店が地元にできていたなんて、感無量です