歩
（あゆみ）食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
歩（あゆみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
0877-23-5654 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
坂出I.C.より車で10分 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1995年8月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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丸亀市の善通寺ICで有料道路を下りて、うどんを食べていくことにしました。
せっかく香川県に来たのに讃岐うどんを食べずに通り過ぎるのは、食い道楽としてはNGですから。
いくつかお店に行ってみたものの、時間が14時をまわっていたので、
開いているお店も限られており、人気店は売り切れ店仕舞いも…。
そんな中でようやく見つけたのが、こちらのお店。
30人以上の大行列ながら、回転は早いだろうと想定し、私たちも列に加わることにしました。
列に並んでいるうちに店員さんが注文を聞いて回られます。
私は肉天うどんの中サイズを注文。
お値段は600円(税込)です。
待つこと40分ほどで店内へ。
テーブル席、カウンター席、お座敷とありますが、
私たちはテーブル席でいただくことになりました。
ほどなく運ばれてきた肉天うどん。
まずは麺から。
店内で手打されているこのうどんは中太タイプのもので、
讃岐うどんならではのしっかりとしたコシを感じます。
湯掻いたときに出現するうどんの角の白さがそれを物語っています。
そして麺自体の小麦の旨味と吸い込んだおつゆの味わいが見事に調和して、じつに美味い。
かたちはやや不揃いで、手打ちの素朴さがあります。
一本一本の麺が長いのも特徴。
まさに本場の味ですね。
おつゆは薄口のやさしい甘さを感じるもの。
これまた極上です。
肉と天ぷらの旨味も加わり、さらに複雑な味に変化していきます。
味変には擦りゴマと七味が用意されており、これもよく合います。
薬味には刻みネギと天かすが机上に据え置かれていますが、これらに頼ることなく、十分美味しくいただくことがでしました。
具はしぐれ肉、海老天が一本、卵、長ネギ。
しぐれ肉は赤身と脂身のバランスがよく、醤油を控えた下味がついています。
それゆえにおつゆの味を壊さずに、肉の旨味だけが広がるようにされているんでしょうね。
天ぷらは揚げたての中の揚げたて。
運ばれてきたときには、海老天の油がおつゆと合わさってバチバチと音をたてていたほど。
もちろん衣はカリカリ、最高の状態であったことは言うまでもありません。
こういう天ぷらのうどんを食べたのは、もう何十年も遡らなければ思い出せないくらい。
揚げたての効能をあらためて認識しました。
卵はしっかり目の半熟状態で、おつゆに溶け出さないのが私好みの仕上がり。
長ネギもその甘みを感じられるいい素材でした。
そんなわけで、「うどん県」香川が誇る讃岐うどんの本場力を見せつけられた肉天うどんでした。
美味いうどんは大阪でも数多く食べてきましたが、この地のクオリティと低価格は群を抜いていると思います。
家内はとり天ぶっかけうどんを食べましたが、これまたとり天がたっぷり。
２個ほど分けてもらいましたが、カリカリの衣と歯がいらないくらいやわらかい鶏肉の仕上がりが見事でした。
ぶっかけうどんも大満足だったようで、二人とも丸亀に立ち寄ったのは大正解だったねと意見が一致しました。
ごちそうさまでした。
このあとは瀬戸大橋を渡り岡山県の湯郷温泉を目指します。