酒甫手
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会話は苦手なご夫婦かも
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ほうれん草白魚のポン酢かけ 嬉しくなる歯触り
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地物青菜の煮つけ
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これは秀逸 干し柿チーズ
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豚天ポン酢 衣が薄く油切れ良い
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飯蛸天ぷら
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鯛はイマイチな舌触り
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真鯛
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あん肝ポン酢
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あん肝ポン酢
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卵焼き
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ポテサラ
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★干し柿チーズ
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干し柿が素晴らしい
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豚天ポン酢
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ガーリックチャーハン
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ガーリックチャーハン パラパラに炒めてある
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野花(のきょう)梅酒 荒ごしタイプよりさらに濃厚らしく湯割りか水割りで
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酒飲みの心情に手が届く
取引先の至近距離にありながらなかなかお邪魔できなかった当店にこの夏、ようやく行けまして。
落ち着いた内装と空間で決して酔客の過剰な声量や放言が飛び交うことのない大人向けの雰囲気です。
これならじっくり酒と肴に向き合えると入店しただけで店との相性も確信できます。
カウンターの奥にテーブル数卓とミニカウンター（4席ほど）がありまして、まずはビールから。
ハートランドが置いてあるのは嬉しい。
お通しは数種あり連れには野菜煮物、こちらは小アジ南蛮漬。シェアしてそろりとスタート。
小アジ南蛮漬だけでも真っ当な料理を出してくれるとわかります。
揚げすぎず、衣も適量で、南蛮酢の調味も軽めながら暑さに合わせてか酸味は強め。
刺身盛合せは盛り合わせてもらい勘八、地蛸、真名鰹(夏ですな)の3種。
さすが瀬戸内に面しているだけ地物のタコも噛み締める嬉しさを感じられる良質さと処理。
勘八は程よい脂のり。
夏本番の真名鰹は思ったより脂のりがよくこれは日本酒にもよく合います。
この日は焼き物もチョイスできたけど刺身でも正解。こんな真名鰹はそうそう食べたことはないもの。
夏野菜かき揚げは苦瓜、玉蜀黍を主にカラリと揚げられたもので実に軽い揚げ上がり。
南蛮漬からも想像するに、こちらは揚げ物が隠れたオススメなんじゃないかと思えるほど。
べイカ（チイチイイカ）の天ぷらも食べてみたかったけどこれは次回の楽しみに。
香川・岡山・広島東部あたりでしか見かけない小イカだけに今にして思うと後ろ髪引かれまくりです。
同じく夏野菜ということでゴーヤ炒め。
何というか、とても上品な味付けで酒に合わせて何でも濃いめの味付けという店が多いなか箸が進みます。
肉系もひと品ということで頼んだ豚天おろしポン酢。これは案内役の勧めで一人分ずつ頼みましたが
100g程度という適量にポン酢の加減が絶妙で。
もちろんこちらも揚げ方は衣も軽く先の推察が確信に変わるものでした。
日本酒は香川の地酒から燗に向く酒まで広く揃い燗の加減にも快く応じてくれますし（メインカウンター端に燗どっこ）
和らぎ水は白湯で出される心遣いが実に嬉しく感じられました。
ほどよく放置感のあるサービスは急かされることもなく、こちらのペースで進めやすく実に快適でした。
今回、酒は地元川鶴、土佐しらぎく、南の3種と焼酎に留めたものの秋以降にしっかり堪能するために再訪したいと思います。
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お通しは小アジ南蛮漬
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刺身盛合せは勘八、地蛸、真名鰹(夏ですな)
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夏野菜かき揚げ
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ゴーヤ炒め
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豚天おろしポン酢
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〆ににゅうめん。出汁も美味しい
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日替わり
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品書き1
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品書き2
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品書き3
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品書き4
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日本酒も広く揃います(700円）
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日本酒も広く揃います(800円）
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日本酒も広く揃います(900円）
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日本酒も広く揃います(900円）
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日本酒も広く揃います(1,000円）
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地元川鶴
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土佐のしらぎく
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
酒甫手（さかぼて）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
087-851-1511 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
琴電/瓦町駅から徒歩約10分 瓦町駅から552m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター 12席 / テーブル 4人掛け 1つ / 2人掛け 1つ。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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付き出しのほうれん草とシラスのポン酢がけは好みの茹で加減で、しかもこれなら多めに欲しいなという気持ち
を汲んだかのような盛り付けでテンションが上がる。
地物青菜の煮つけもいい味付けと、こちらは菜ものも隠れた魅力なのかも。
翻って刺身はいつも種類があまりないこと（季節にもよるとは思うけど）、前回もサーモンなんてあったし、
この日の真鯛も瀬戸内の味を期待していたのだけど肩すかし気味。
あん肝もさほど脂ののったものではなく、過大に期待しないほうがいいのかもしれない。
イイダコ天ぷらは時期的に子が入っていないものだったけどイイダコらしい味わいは十分。
豚天ポン酢は前回もいただいたが衣が薄く油切れ良いし、80g程度だろうか丁度良い大きさで酒を邪魔しない。
調理されたものではないけど、滅多に食べない干し柿チーズが素晴らしく美味しかった。
上品な甘さの干し柿と塩味と癖のないチーズとのバランスがよくどちらも余計にはみ出していない。
目立たない部分だけど当店はどの皿にも薬味やツマは鮮度の良いものをちゃんと添えてあり気持ちがいい。
物静かなご夫婦であり、特定のお客と過度に盛り上がるでもない。
こちらから話しかけても最低限の話で終わるし、客層も穏やかに過ごす方が多いので独酌ないし少人数で楽しむ
飲り方がいいように思う次第。
燗酒と冷酒とで分かれているけど、冷酒リストの酒を好みで燗に,とは応じてくれない。
相当なこだわりがあるのだろうけど少し柔軟であってもいいようには思うのだけど。