無料会員登録/ログイン
閉じる
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
087-831-6279
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
孤独のグルメ2017年大晦日スペシャル〜食べ納め!瀬戸内出張編〜「愛媛県松山市の鯛どんぶりと 広島県広島市の焼肉とラーメン」登場店舗!〜讃岐うどん編
口コミが参考になったらフォローしよう
さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの他のお店の口コミ
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
松下製麺所(まつしたせいめんしょ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | うどん、そば |
お問い合わせ |
087-831-6279 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
中央通り沿いにある四国新聞社横を入って1つ目の一方通行を右へ。 栗林公園北口駅から322m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
20席 (座席8席 立食12人) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 お店の正面と近隣に有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1966年6月1日 |
備考 |
お店の正面と近隣に駐車場あります。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
孤独のグルメの店を巡る第79弾!
松下製麺所
(香川県高松市中野町2-2)
孤独のグルメの1作目からSeason4までの 閉店したお店と 単独客お断りのお店を除く全てのお店
そして 孤独のグルメSeason5に登場した台湾以外のお店10店舗に続き 孤独のグルメ2016年お正月スペシャル真冬の北海道・旭川出張編「新子やきと かにくり〜むコロッケ」に登場した2店舗
同じく2016年8月に放送された 孤独のグルメスペシャル真夏の東北・宮城出張編「宮城県仙台市の牛たん定食と三陸女川町の海鮮五色丼」に登場した3店舗
それから 孤独のグルメ2017年お正月スペシャル・井之頭五郎の長い一日「東京都中野のレバにら炒めと 千葉県津田沼のリブステーキ」に登場した2店舗
2017年4月から6月まで放送された「孤独のグルメSeason6」で紹介された全13店舗
地方のお店や行列店ををもろともせず(笑)次々と制した私への 次なるミッションは…
2017年の大晦日に放送された…
孤独のグルメ・大晦日スペシャル
〜食べ納め!瀬戸内出張編〜
「愛媛県松山市の鯛どんぶりと 広島県広島市の焼肉とラーメン」で紹介された4店舗
宿題が終わったと思ったら また宿題 孤独のグルメも さすらいの旅人に楽をさせてくれない様子だ(苦笑)
ここまで来たら意地がある
よーし やったるでー かかってこいやー!
時間や社会にとらわれず 幸福に空腹を満たす時
束の間 彼は自分勝手になり 自由になる
誰にも邪魔されず 気を遣わず物を食べるという孤高の行為
この行為こそが 現代人に平等に与えられた 最高の癒しと言えるのである
※ドラマ「孤独のグルメ」実写版オープニングトークより
これまでは 全て五郎ちゃんを追いかける旅だったが 今回の讃岐うどんと 広島の焼肉は 私が何度か訪問したお店を 五郎が後追いしてくれたことが嬉しい(笑)
しかし 松下製麺所で井之頭五郎と同じメニューを食べるべく おさらいを兼ねて久々の訪問となった
そんな事はさて置き本題へ…
最寄り駅は JR高徳線の栗林公園北口駅で そこから北東方面の徒歩5分くらい
国道11号線(中央通り)沿いの四国新聞社本社の裏手(西側)の住宅地の中に 1966年(昭和41年)に 店名の通り 製麺所として創業した「松下製麺所」
住宅地で場所が分かりづらいので カーナビや 携帯などのGoogleマップなどを頼りに訪問されることをオススメしたい
松下製麺所は 昭和41年に卸・小売業としてスタートし 昭和50年に現在のお店を開店させた
うどん王国の讃岐でよく見かける 製麺所に併設したうどん店で 早朝から営業しているのも 讃岐らしさ
四国に上陸する時は 早起きして岡山から瀬戸大橋で讃岐入りして モーニング讃岐うどんを食べるのが 最近の日課となっている
開店時間は朝の7:30だが かなり早めにお店に到着したのが6:45頃だったが もうオープンしているではありませんか!
そうなんです
讃岐うどんの本場の香川県では 製麺所併設のうどん店は 早朝からうどん作りをしているので 開店時間より早く営業していることも多々あるので 出遅れないよう ご注意を
1番客として店内に入り 普通なら何を食べるか悩むところだけど 今回は井之頭五郎と同じものを食べることが決まっているので 何の迷いもなく 注文
うどん1玉 250円
コロッケ 120円
松下製麺所のシステムは まず うどんの玉数を決めて 好きなトッピングを選び 自分でうどんを温め 湯切りして ダシ汁を入れ 好みの薬味などを入れる 徹頭徹尾のセルフ方式(笑)
セルフの讃岐うどん初体験の人なら 他の人の流れをよく見て 学習する必要がある
讃岐うどんに経験豊富な さすらいの旅人は 流れるような軽快な無駄のない動きにより コロッケを別皿にとり その他のトッピングなしの 所謂「かけうどん」を完成させて いざ実食!
ここでワンポイントアドバイス
ネギ・天かす・生姜は無料トッピングだが それらを入れると ダシ汁の味が変わるので 最初は何も入れず うどんとダシ汁だけで食べるのが「さすらい流」
うどんの小麦の風味と ダシ汁本来の味を楽しめるので 是非 お試しを
最初にダシ汁を飲んでみる
これこれ!
透き通るようなイリコダシは スッキリと上品で 雑味を全く感じられない
ダシが効いていると言うより ツユがダシそのもだ
そして 製麺所自慢の中太の麺は 滑らかで程よいコシがあり 小麦の風味を感じる
うどんは 早朝から生地を練り 1度目の足踏みをした後 熟成させながら寝かせる
熟成させながら寝かした生地を団子状に丸めていく
団子にした生地を 再び足踏みして丸く広げていき 更に生地を伸ばして広げる
これをカットして 約10分間茹で上げたら 仕上げに水洗いをして 麺を〆れば完成!
長年の経験から 気温や湿度により 水や塩加減を変える 熟成の技により 魂のうどんが出来上がるのだ
うどんとダシのみを味わったら ここでネギ・天かす・生姜を投入して 第2章の始まり
おっとその前に 本日のスーパーサブ・コロッケの半分に醤油を垂らして食べてみると チャラチャラしていない この硬派なコロッケが醤油をしっかりと受け止めていて旨い!(笑)
そして 残り半分のコロッケを かけうどんに投入すれば コロッケうどんが完成する
ソースでもなく 醤油でもない うどんのダシ汁で頂くコロッケもまた良し
あっという間に食べ終わり 自分で食器を片付ければ セルフスタイルの讃岐うどん劇場が幕を下ろす
あとがき…
こちらの製麺所は うどんの他に 中華麺と季節限定で生そばも作っている
常連さんは うどんと中華麺を一緒に注文して 同じ丼でミックスして 両方を一度に頂くのだ
私もこのパターンで食べたことがあるが うどんのダシ汁で頂く中華麺も とても美味しい
中華麺は 天かすや生姜との相性がいいことも言うまでない
久々の 松下製麺所ワールドを満喫して 井之頭五郎気分でお店を後にしたのだった
ご馳走さまでした!
動画・完全セルフうどん1
https://x.com/ractom9990/status/1750531968549478745?s=46&t=w7o0MZakwXDwx3y4zAC_Og
動画・完全セルフうどん2
https://x.com/ractom9990/status/1750532948649296375?s=46&t=w7o0MZakwXDwx3y4zAC_Og
動画・完全セルフうどん3
https://x.com/ractom9990/status/1750533494869209459?s=46&t=w7o0MZakwXDwx3y4zAC_Og
食べログ・ユーザーページ
https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/003252708/?msu=003252708
Twitter
https://twitter.com/ractom9990
Instagram
http://instagram.com/sasuraino_tabibito
facebook
https://www.facebook.com/%E3%81%95%E3%81%99%E3%82%89%E3%81%84%E3%81%AE%E6%97%85%E4%BA%BA%E5%85%A8%E5%9B%BD%E5%90%84%E5%9C%B0%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-528531493999882/