食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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ミルクのコース。
遠野のおのひづめさんにリピート。
今回もミルクのコース。
シーズン最後でした。
ご実家の牧場でジャージー牛のアトムを飼ってます。
そのミルクのコース。
最初はできたてモッツァレラのタルト。
これよかったー。
ミルクのテリーヌや、オムレツ
ホヤ、キノコのピチなど続き
帆立はミルクのソース。
メインはブラウンスイスの内腿のカツレツ。
子鹿のソーセージと。
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遠野のイタリアン。
岩手県、遠野市
夜はいつものオーベルジュに泊まるので
おのひづめさんにランチに伺いました。
遠野のどこか、牧場のあるような場所なのかな～と思って行ったら
普通に駅前（笑）
今年の5月にオープンしたばかりのお店。
菅田さんの実家は牧場で、そちらでの仕事や
小麦や野菜などもつくっているそう。
今回は予約が必要な「牛と麦と牛乳のコース」5000円。
奥のテーブル席には地元のお客様がたぶんパスタセットを食べていて
私たちはカウンター席へ。
目の前の炭の焼き台が良く見える。
ワインは仙台の佐藤商店から、ナチュラルなワインを仕入れていた。
うつわは野田村の泉田之也さんのもの。
まずはハーブティーからスタート
野菜くずのスープ、鴨のささみとレバーのラビオリ、暮坪かぶをアクセントにいれて。
はたけの野菜、ほぼ最後ということ。蕎麦粉のニョッキ
自家製のにんにく味噌。
干し柿いりコロッケ。蜜煮のさつまいも
トマトとリコッタチーズ
メインは柿木さんのいわて短角牛。
自家製パスタは牛乳！もちっとした食感の麺に、ふんわり香る牛乳。
自家製麦茶とデザートはみかん玉と雁月。
全体のボリュームは少な目。夜が多いのでランチにはちょうどいいけど
夜だと少ないかも！
まだ自分の牛を提供できる時期ではなかったのです。、
決して洗練されたレストランではないけど、コンセプトは好きなので
頑張ってほしいな～シェフもなんか応援したくなるタイプです。
おのさんだと思ってたんだけど
お、はみきおの「お」で
「お」のひづめ、ということらしい。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
おのひづめ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-1038-8639 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
遠野駅から127m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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