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天下一品ゆずり、ドロドロな鶏白湯ラーメン
鶏白湯ラーメンの人気店が雫石に移転しました。
参考までに、これまでのあらすじを簡単に。
20年以上前に岩手大学の近くに「天下一品」のフランチャイズ店としてオープン。
（当時の盛岡ではインパクトが凄かった）
2016年FCから外れて「隹」として再スタートしますが、天下一品の「こってり」は独自に継承。
そして今年2020年、ここ雫石町に移転です。
（元は蕎麦屋「凜庵」だった場所です）
店内は真新しくカウンターとテーブルで、けっこうな広さですね。
メニューは移転前と同じで、
その「こってり」と、「醤油」「塩」「味噌」
それに、「とり中華」「油そば」。
●こってり ￥680
おー、移転前より60円値下げしてます。
スープ：
超濃厚な鶏白湯＋醤油だれで、鶏ガラと野菜の「ベジポタ」スープ。
出汁は鶏と鴨と水のみだそうで、「天下一品」と全く同じではないですが、ほぼ同じ方向性。
美味しい。というか好き。
ドロドロなので「啜る」というより「食べる」。
スープは元々少ないのも有るし、麺で持ち上がるので、うっかりレンゲで飲んだりすると、後半は足りなくなりますので注意。
麺：
変わらず、黄色い多加水な縮れ麺で、固め、量は少なめ。
具：
薄いけどレアで大きな豚モモチャーシューは白金豚らしい、メンマ、ネギ。
いやー、移転前と変わっていないので良かった。
移転前は、しょっぱさに関してはブレの有る店でしたが、今は安定してこのバランスなら良いですね。
●味噌 ￥890
これは家内の。
味噌は移転前とかなり変わりましたね。
今は名古屋と仙台の赤味噌をブレンド。
風味は良いけど、しょっぱい。
（ちなみに以前は白味噌ベースで甘かった）
ベースは（「こってり」じゃない）鶏ガラ。
麺：
こっちは中太麺。
具：
湯がいた野菜（ほぼもやし）と、刻まれたバラ軟骨チャーシュー。
このチャーシューがしょっぱい元ですね。
ちなみに、現在、岩手県内に「天下一品」はありませんが、大仙市まで行けば食べられます。
ごちそうさまでした。また来ます。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 隹
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「盛岡市館向町1-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
小岩井駅から2,304m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター5席、テーブル12席、小上がり8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前に４～５台停められるスペース有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| オープン日 |
2020年1月22日 |
| 備考 |
2020/1/22 移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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雫石の国道沿いにある鶏白湯ラーメンの人気店。
（「天下一品」FC店の元オーナー店長の店です。経緯は自分の前の口コミを参照。）
例のドロドロなスープが恋しくなって、２年半ぶりです。
●こってり ￥680
超濃厚な鶏白湯＋醤油ダレで、ポタージュみたいなのは相変わらずで、鶏が鼻を抜けて行きますね。
麺がスープを持ち上げるので、迂闊に飲んだりするとスープが足りなくなります。
（なので天下一品と同様に「スープ増し」のオプションあり）
で、今までは天下一品と同様に鶏と野菜の「ベジポタ」スープと思っていましたが、メニューの説明をじっくり読んでみたら、出汁で使っているのは「水、鶏、鴨」だけで、こってりは肉皮（鶏皮）でドロドロ感を出してるとのこと。
天下一品と違うのね。
ん？注文してから気づいたけど、「プレミアムスープ」というオプションがあって、+100円でさらに濃厚になるみたい。
見逃した。
●辛こってり（大盛） ￥780+150
こってりの辛いバージョン。
こってりよりほんの少し赤いだけですが、食べると見た目以上に辛いですね。
（激辛までは行かないけど）
で、実は「ノーマルこってり」は単純な味なので、後半飽きが来るのも事実ですが、これは辛味で奥行きが出て単調さを感じさせず最後まで行けますね。
食べ比べると歴然としてます。
●とり中華 ￥680
これは、天一の「あっさり」に該当するのかな。
鶏出汁がグワンと来ますし、鶏油で意外とこってりはしてますがドロドロはしていない。
美味しいです。
麺もこれだけ、細ストレートでパツッとしてます。
岩手県から天下一品が無くなって、ドロドロなスープを味合う為には大仙市（もしくは仙台）まで足を延ばさなくてはなりませんが、自分はこれで充分です。
ごちそうさまでした。また来ます。