欅庵
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【再訪】お気に入りのそばがき＆もり蕎麦をいただきました
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鴨せいろ蕎麦の大盛りをいただきました
昼食をいただきにお邪魔しました。
蕎麦は好きでよく食べに行くんですが、そう言えば地元の七尾で行っていないお店がおると思い、伺ってみました。
開店時間にお店の前に着くと、すでにお客さんがいるようなので、お店には入りました。
玄関から和室に案内され、窓際の席に座ります。
メニューを見ていると、お茶、お茶菓子、おしぼり、お箸が運ばれてきました。
また呼ぶのも手間かと思い、メニューのなかから鴨せいろ蕎麦を注文しました。
古民家をそのまま店舗にしているので、親戚の家に来た感が半端ありません。
囲炉裏には炭火が‥。
懐かしくもあります。
10分ほど待ち、蕎麦が運ばれてきました。
いただいた料理
・鴨せいろ蕎麦(大盛り) １８００円
蕎麦は冷水で〆てあり、鴨のつけ汁は熱々です。
まずは麺をそのまま口に‥。
蕎麦の甘味を感じます。
わずかに蕎麦の香りもします。
10割蕎麦を存分に感じます。
二口目は、つけ汁をからめ口に‥。
鴨の脂がからみ旨味が強い。
細麺でつけ汁のからみが多いのか、少し塩味が強く感じるので、つけ汁を蕎麦の半分ほどにおさえました。
ちょうどよい塩梅になりました。
あっという間に、蕎麦はからっぽに‥。
ちょうどよいタイミングで、そば湯が運ばれてきました。
つけ汁にそば湯を注ぎ入れ、残らず飲み干します。
完食、完飲です。
一つ不満があるとすれば、ちょっと量が少ないか。
1800円だして、満腹にならなかったのが、少し残念でした。
ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
欅庵（けやきあん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0767-52-2112 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
七尾駅から2,031m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
22席 （テーブル４人用×４卓 ６人用×１卓） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昼食をいただきにお邪魔しました。
朝起きて、なぜだか無性に蕎麦が食べたくなったので、近くのこちらのお店に伺いました。
朝一、正真正銘の最初のお客です。
前回は、鴨せいろ蕎麦の大盛りをいただいたので、今回はもり蕎麦を注文します。
腹具合からいって、大盛りでも良いかなと考えていると、そばがきの文字に目が行きました。
そう言えば、こちらのそばがきはまだ食べたことが無かったので、もり蕎麦とそばがきに決めました。
注文を終え、お茶とお茶菓子をいただきます。
和室の囲炉裏には、炭火が焚かれていて、なんとも風情があります。
この待ち時間すら、味わいの一つに思えます。
最初に運ばれてきたのは、そばがきです。
そばがきから、湯気がこうこうと立ちのぼっています。
これは、熱そうです。
冷めないうちに、ひと口。
あれっ、見た目の感じと違って、ふわふわのそばがきです。
それに、新蕎麦の香りが口中に広がります。
ふわふわ、ほくほく、ふわふわ、ほくほく。
できたてのはんぺんのように、ふんわりと軽い食感です。
（食べ物を食べ物で表現してしまったー）
それに、添えられた静岡県伊豆山中産の本わさびが、暴力的に鼻にきます(笑)
ひさしぶりに、鼻の奥までとおりが良くなりました。
次は、もり蕎麦が運ばれてきました。
まずは、ツユを付けずにひと口。
細打ちの新蕎麦は、甘みは感じられるが、蕎麦の表面は歪です。
店主に聞くと、１０割蕎麦だと言うことです。
１０割でこれだけ細打ちってすごいなー、と感心させられましたが、１０割なのでやっぱり喉ごしが少し気にかかる。
そばがきは、本当にドンピシャの好みなんですが、１０割は太打ちをワシワシが好みなので、蕎麦はちょっと好みとは違いました。
１０割蕎麦の細打ちが好みの方には、ぴったりの蕎麦かもしれません。
蕎麦は、伺ったときは栃木県の益子町産の蕎麦が使われていました。
品の良い香りの蕎麦で、新蕎麦ならではの淡い甘みが、充分に感じられる蕎麦です。
蕎麦粉は常陸産、醤油は香川県小豆島産、昆布は北海道南の真昆布、かつお節は鹿児島県枕崎産、わさびは静岡県伊豆山中産、と他産地の厳選した食材が使われているので、およそ、七尾で食べているとは思えない蕎麦の仕上がりです。
今度は蕎麦御膳を食べたいから、平日に寄ってみようかな。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
蕎麦‘s blog
https://nihachi.hatenablog.com/