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[月] 12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 [火] 12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 [水] 12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 [木] 12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 [金] 12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 [土] 12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 [日] 12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 ■ 営業時間（ただし、松茸の時期は19:00～） ■ 定休日不定休お店情報を見る

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初夏の片折さん！何もかもがクリアで静謐です。 ◾︎玄米煮出し茶・・・柔らかいお味〜【御神酒】竹葉能登数馬酒造・・・清らかで柔らかい。能登への愛が詰まった美しいお酒【先付け】氷見のてんぐさと叩きオクラ・・・優しい酸味に癒されます。このてんぐさを獲る甘さんはもう2人しかいないそうです。器はルネ・ラリックの『PAVOT』！PAVOTとは芥子（けし）の花、グラス... お店の口コミを見る

片折 (北鉄金沢/日本料理)

**2024**年4月
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**2024**年6月
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片折

2024年Gold受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

4.71
口コミ 287 人
保存 38143 人

最寄り駅：

北鉄金沢駅

北鉄金沢駅×日本料理

[ 石川 ]

石川×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真13846
口コミ287
1. 口コミ(287)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

地域という横軸と、季節という縦軸。その交差する一瞬を味わう、一期一会の日本料理。

店主・片折卓矢氏の日課は、野山や漁港を駆け回っての食材集め。松茸や松葉蟹、河豚などの高級食材から地元でもあまり知られぬ山菜や海藻まで、一切の妥協なく、自らの目と舌で納得する食材だけを探し求める。そんな食材を引き立てるのは、研ぎ澄まされた引き算の調理だ。能登の水と最高峰の出汁と最低限の調味料で引き出す食材のポテンシャル。その澄んだ味わいが、石川の食材の豊かさ、そして日本料理の奥深さを改めて伝える。
...

お店のこだわり

料理人

片折卓矢氏（カタオリタクヤ）―石川の美食を追い求める探求者

ドリンク

妥協なき手間暇の根底にある、来店するお客様への思い

空間

所在地や内装にも貫かれる、引き算の美学

2022 年
Gold/
Best Regional Restaurants 受賞
片折卓矢様

投稿写真

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口コミ？

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湘南特派員

口コミ 522件フォロワー 1,494人

ピックアップ！口コミ

遂にお誘いいただきました。

初夏の片折さん！何もかもがクリアで静謐です。 ◾︎玄米煮出し茶・・・柔らかいお味〜【御神酒】竹葉能登数馬酒造・・・清らかで柔らかい。能登への愛が詰まった美しいお酒【先付け】氷見のてんぐさと叩きオクラ・・・優しい酸味に癒されます。このてんぐさを獲る甘さんはも... 詳細を見る

56？

2023/07 訪問

1回
S.Pellegrino

口コミ 1,039件フォロワー 480人

毎年何度か伺うのが本当に楽しみ

初訪問以来、全くレビューをしていませんでしたが、昨晩伺った記憶が新しいうちに、レビューを残しておきたいと思います。例年であればこの時期の片折さんでは蛍烏賊は供されな... 詳細を見る

56？

2024/04 訪問

2回
ヒング

口コミ 1,113件フォロワー 375人

蛍烏賊の時期はマスト♡

金沢の大好きな和食、片折さんに今年初の定期訪問。この日は県外のスペシャルゲスト様御夫婦をお誘いしての四人会にて♪ 4月の時期といえば生の蛍烏賊しゃぶしゃぶ♡ ... 詳細を見る

152？

2024/04 訪問

11回

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片折が紹介されているグルメ情報まとめ

独断と偏見で選ぶグルメドクターのジャンル毎マイベス２０２０

２０２０年に食べたものの中で記憶に残る一品をジャンル毎に選びました。記事を読む»

drkck
kureaが選ぶ2020年マイベストレストランはこちらの10軒に決定です(≧▽≦)/～♡

第１位【片折】(≧▽≦)/～♡ 第２位【啐啄つか本】(●＾o＾●) 第３位【料理川口】(#^.^#) 第４位【Hagiフランス料理店】(*^^)v 第５位【アカ】...記事を読む»

kurea
金沢グルメならここ！ジャンル別のおすすめ店20選

兼六園やひがし茶屋街など古都の趣を感じられる金沢。そんな金沢は北陸ならではの海の幸が堪能できたり、ご当地グルメが楽しめたりと、美食の街でもあるのです。今回は、お寿司...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	片折
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	076-255-1446
予約可否	完全予約制
住所	石川県金沢市並木町3-36 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	バス停「橋場町」より徒歩７分程度北鉄金沢駅から1,913m
営業時間	12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 ■ 営業時間（ただし、松茸の時期は19:00～） ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	7席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	不可
ホームページ	https://kataori.jp/
オープン日	2018年5月16日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	つよぼん（1255）
最近の編集者	TomomiT（1） ... 店舗情報（'23/12/25 13:34）食べ歩き研究員（3379） ... 店舗情報（'23/05/27 19:53）編集履歴を詳しく見る