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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 歴々 金沢駅店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
| お問い合わせ |
076-254-5539 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR金沢駅直通 金沢駅から66m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター13席、テーブル4席２卓＋2席２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 金沢駅屋上など数ヶ所(2,000円(税抜)以上お買い上げで１時間無料) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年8月8日 |
| 備考 |
鮨みつ川の姉妹店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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来店時評価⇨3.59
連れ人が金沢では絶対ココで食べたいというお店。連れられるがままに来店。しかしもちろん待ち、それもいつ空くかは保証出来ないと。なぬ！！！！！その理由はあとから。
とりあえずなんとか入店。もちろんコースで。カウンターのお寿司屋さんはコースに物語があると将太の寿司でゆってたの。勉強したもん(´∀｀*)その物語に取り憑かれることになるとは…
真鯛の昆布〆
もはやココで脳みそをかき混ぜられる。昆布がタイの味を増大させるだけでなくモチモチ感もUP！テンションMAX❗️
ヤリイカ
板長がうちのイカを食べたらよそのイカは食べれませんよと言う自慢の逸品。まるでモンブランと間違えるほどの甘くて濃い味。それは仕上げに乗せた塩のおかげなのか。もう板長にメロメロ
能登の寒ブリ
やはり北陸は寒ブリ。氷見の寒ブリよりは脂の乗りは浅いが甘さはそれ以上か。北陸の宝だ。
甘エビ
これもうちは自慢だねーと出してくれたこの甘エビ。初めて味わう醤油なのかなんなのか結果わからなかったが味付けが抜群に上手い。甘エビの魂を呼び醒ますような味付けだ。本当に美味い。
コハダ
ここでコハダが来るのがオシャレ。今までのネタでのお口の中を酢で締めたコハダでシャキッとしてくれる。少し他店より酢が強いのがまたこだわってるなぁ。
アジ
一般的なアジとはまるで違う。ハマチに少し似ている感じがした。もはやメロメロになっているだけか。笑
サワラ
サクサクした食感がとても良い。よく言われるのが主役の一品へ向かうここのネタが肝心とも言われる。少し淡白な味だが爽やかに主役への期待感を持たしてくれる。
ヅケマグロ
これがまた素晴らしい仕事。マグロなのにサクサク、そして醤油大好き人間には最高の味付け。気づいたかもしれないがこのお店最初から味付けをしてあるのでお醤油を付けなくてもいただける。最高の主役の逸品でした。
のどぐろ手巻き
締めの一品はこちら。北陸の冬の代名詞のひとつのどぐろ。炙るからこその香ばしさ、そして震える程のコク。大満足でした。
こんな物語をいただきました。率直に鮮度抜群、それを料理する腕最高。こんな素敵なお寿司屋さん初めてでした！
ちなみにこの時4組10名を板長たったひとりでさばいていらっしゃった。それもどこの飲み物はどうだ、どこのコースはどんな状況だとか全てを支配出来ていた。1組6名のところなど注文は1度に大量だ、そして新幹線の時間も迫っている、そんな状況でも焦らず誠実に仕事をしていた。
そして、なぜいつ空くか保証出来ないと答えたか、それはそれぞれのお寿司の楽しみ方があろう、それを簡単に答えてはならず、店側は時間をも忘れさせるほど深いひとときを楽しんで欲しいという気持ちがあったのかもしれない。
恐らく予約なしでは今回のようなラッキーがなければ食べれない程の人気店である、しかし人気店であるが天狗にならず1組1組に丁寧なお仕事をしていたこのお店に2018年初の満点をあげたい。
ご馳走様でした！！