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薩摩地鶏の刺し身の盛合せをいただきました
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sakana770
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店舗基本情報
| 店名 |
とり源
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-222-0501 |
| 予約可否 |
予約可 am10:00〜pm5:00ご予約お願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
野町駅から1,268m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
未成年者は入店出来ません。 |
| オープン日 |
2004年7月27日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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夕食をいただきにお邪魔しました。
お得意のGoogleマップに保存したチェック店を参考に、こちらのお店に伺いました。
自分で勝手に「予約するほどでもないだろう」と高を括り、予約もせずに行ってみました。
暖簾をくぐり、
お店に入り、
予約をしていない旨を伝えたところ、
カウンター席に案内されました。
まずは、座れてよかったです。
すぐに、お箸とおしぼりも、運ばれてきました。
初めてのお店ですが、
いつもどおりに瓶ビールを注文です。
軽くビールを傾けた後、
卓上のメニューを広げます。
手軽なコースもあるようですが、
事前に食べたい料理をチェックしてあったので、
今回はコースは遠慮しました。
最初の品は、その食べたい料理を注文しました。
注文した料理が運ばれてきました。
「薩摩地鶏の刺し身の盛合せ」です。
胸肉・もも肉は、生の刺し身です。
心臓・砂肝、せせりは、タタキになっています。
なんでも、出荷元の鹿児島県でそのような取り決め（一部の品を加熱）になっているそうで、鶏の刺し身が大好きな私としては、それでも食べたい一品です。
胸肉も、もも肉も、歯応えがまず良し、
風味も良し、
本当に美味しい地鶏です。
特に、軽く火入れされた砂肝のシャリシャリとした食感、雑味一つない美味しさです。
次に運ばれてきたのは、そら豆です。
大きいサヤを指で軽く押すと、プルンと豆が顔をだします。
この豆、サヤのなかで蒸されて、甘味が膨らんでいました。
この辺で、瓶ビールから冷酒にスイッチです。
メインの焼き鳥は、メニューにわざわざ赤字で誇張してあった「ぼんぼち・せせり」と、つくねフリークなので「特製つくね」を注文しました。
ぼんぼちは、締まりがあって、適度に脂がのっています。
せせりは、肉の厚みがあり、甘みが強いですね。
どちらも、新鮮さが伝わってくる一品です。
つくねは、タレいらず。
肉の本来の味で満足できる「ザ・つくね」です。
つくねフリークも、大満足する逸品に出あえました。
お店に入った当初は、明かりも落としていて、軽快なジャズが流れる店内の雰囲気に、「ちょっと場違いか」とも思いましたが、一品ごとに丁寧に説明される奥さんの姿を見るにつれ、雰囲気とは違って家庭的なお店なんだと思えるようになりました。
店内にいたお客さんも、どうやら、常連さんが多かったようなので、私みたいな一見さんは警戒させてしまったのかもしれません。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/