ボッテガ ディ タカマッツオ
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夕陽に染まるお店の全景。
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入り口。
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先ずは乾杯だ。
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オードブルヴァリエ。
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様々なシーフードのマリネだ。
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フォカッチャとグリッシーニ。
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失念した料理…。
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スカンピのグリエ。
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カベルネ・ソーヴィニヨン100%のイタリアワイン。
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鹿肉のロティ トリュフの風味。
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セコンドはメインの後に、とお願いした。
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ボッタルカのパスタ。
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追加したチーズのプラトー。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ボッテガ ディ タカマッツオ（Bottega di Takamazzo）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
076-225-8676 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
野町駅から923m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター4席、テーブル4人席×3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年3月23日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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約２ヶ月以上に及んだ金沢への出張。
いよいよ後少しで離任、というところまで来た。
妻も私の事を心配して(？ 本当は遊びに来たかっただけ？ 笑)金沢に10泊もしてくれたが、そろそろ自宅に戻る事に。
感謝と、また暫しのお別れを惜しんで最後の夜にはコチラでディナーを取ることにした。
春先に着任した頃と比べて随分陽が長くなった。
まだ明るさの残る夕暮れ時に私達は訪問した。
お店はディナーではアラカルトが基本のようだが、この日はシェフからの提案で、お任せの内容でコース料理に仕立てた物を頂くことにした。
本当はアラカルトで好きな料理だけを注文したかったが、せっかくの申し出だ。
代わりに食べたかった食材、苦手な食材を織りまぜてくれるという。
先ずは乾杯だ。
妻は好きな赤ワイン、私は料理に合わせた白ワインをグラスでお願いした。
どんな料理が提供されるのかわからないので、ワインもお任せで料理とペアリングする物を選んでもらう事にしたのだ。
プリモにはシーフードのマリネだ。
様々な魚介類のマリネのヴァリエーションが楽しい。
次の料理は残念ながら失念したが、真鯛を使用した料理と記憶している。
スカンピ(手長エビ)が出てきた。
炭火焼で提供されたスカンピは殻が焼ける事で香ばしさを伴う。
その香りと共に甘やかなスカンピを味わえば、シンプルながら これが最上の料理方なのでは…と思わせる。
次はメイン料理。
私がリクエストした「牛、豚、鶏肉以外の肉料理」を受けてシェフが提供してくれたのはトリュフの風味を纏った鹿肉のロティだ。
ワインもリクエストでグルナッシュやシラーの物で、とお願いしたが、「生憎ご用意が…」と。
ならば、とシェフが「100%カベルネ・ソーヴィニヨンのイタリアワインはいかがですか？」と提案してくれた。
「わかりました。それを頂きます」となった
野生味を残した鹿肉の部位は、おそらくランプだろう。
私はトリュフをさほど好まないが、この鹿肉には合う。
しっかりと咀嚼すると肉のジュースとトリュフが相まってとても美味しい。
セコンドとして登場することが多いパスタがコースに織り込まれているなら、それも私のリクエストでメイン料理のあとに出して欲しいと。
そうして登場したボッタルカのパスタは、いわゆる〆の一品だ。
ワインも美味しい。
デザートは不要、と伝えていたが、もう少し余韻に浸っていたかったので、チーズのアソートも追加した。
すっかり暗くなった窓の外を眺めながら、忙しくも楽しかった金沢での生活も終わりをむかえようとしている。
最後に思い出になる料理を頂けた事、お店に感謝申し上げたい。
ありがとうございました。ご馳走様です。