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平子煮干860円+カレー丼120円
2017/1/14
平子煮干860円+カレー丼120円
他サイトのレビューを読んでコチラにおジャ魔女どれみw
趣きのある商店街の一角に佇む店舗
allテーブル席+小上がりで正に「食堂」と云う風情
お昼時に入ってみれば大盛況だw
口頭注文後会計
組み合わせ自由のカレー丼を付ける
餃子は人気の様で既に終わったとの事 早くない？w
厨房2(夫婦？)+ホール1(バイト募集)
待つ間に結構皆食べ終わりゾロゾロと退店、残りはワチキと一組と相成った
そんなこんなで着丼
ふわっと香る煮干 ビジュアルは透き通るスープの上に具材豪華な清湯
大振りレア豚2+鶏胸肉、味玉、シナチク、もみ海苔、刻み玉葱の構成 絵面も綺麗だ
スープは苦味を無くした鶏ベース白醤油？
鰯由来のエグミは微かに残すも一般的な煮干ラーメンのレベルより遥かに上 塩加減も良いバランスだ
麺はストレートザラパツ細麺 菅野ライクな王道でやや硬茹で 個人的には後少し茹でて欲しいがラヲタならストライクだろう
小麦感も出てる低加水は後の腹持ちも良い
表面炙りの鶏胸叉焼は軟く良く出来てるがコレは塩気がチョイ強すぎる
レア豚は脂通り中々 これ以上厚くすると噛み切りづらくなるギリギリの厚みで秀逸
味玉は固茹で気味の浅漬け薄味 も少し濃い味でも良いかな
シナチク普通 刻み玉葱は角では無いのでやや細か過ぎ もみ海苔は乾燥なので先に沈めとこう
カレー丼は小麦粉でトロミを出したノスタ 豚肉片と玉葱の懐かしくも美味しいカレー
泣けるかも 泣けるよ 泣けるさw
食堂でこれ程の完成度を出されちゃ普通の煮干ラーメン屋は立つ瀬ないw
専業なら厳しく3.9だがコチラなら4.0
伸び代が期待出来るw
ごちそうさまなわけだが
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1st-555
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ひかり食堂
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、食堂、餃子 |
| お問い合わせ |
0294-33-1028 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
常陸多賀駅から174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 ３台、北西の空き地内に割り当てあり |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019/4/9
背脂ラーメン850円
県北に在るオールマイティな食堂だがラーメンに研究熱心な店主が営むコチラ！
12:40入店、相変わらず満席の盛況振りにて相席
品待ち10人の後の口頭オーダーはJ系らしい表題を
コレは頼むと最初にニンニクを入れるか聞かれ勿論お願いする
57分頃、先客の品が続々出だすのを眺めると全て混ぜそばご飯付き！人気メニューの様だ
あと3品後がジブンだ… しかし喫煙可なので喫煙者が居ると煙が臭う(ー_ー;)
13:12 ようやく着丼
ビジュアルは二郎さん よく見りゃ後ろ向きだw 具材は叉焼2、フライドガーリック、足したニンニク、キャベツ＆モヤシ
スープはコチラの多分ベース煮干しだろう
二郎としてみたらしょっぱさも無く背脂も効いて良い感じ
麺は中太ゆるWAVEな丸刃っぽいもので茹で加減はノーマル つけ麺の麺の様な印象でおそらく混ぜそばと共通
叉焼は巻豚で薄めだがホロホロ
ヤサイはキャベ率高めの軽く炒めたもの この辺は鍋の振れるコチラの真骨頂でポイント高い
中盤以降は増したニンニクが強く効き過ぎてスープ全体を支配 ニンニク抜きでも良かったと後悔
ヤサイは炒めてあるので見た目より量があり固形物完食すると可なり満腹のゴチチタ
総括するとニンニクを足さないバージョンでカエシをもうチョイ強め、麺を平打の強めにし、背脂をもっとマシたら良いかもと思ったが、後日Twitterを見てたら麺を平打に変えたらしく流石！研究熱心だと感服しましたw