あん肝の生刺しも食べれちゃう！
株式会社まえけんの、太信さんは魚卸で皇室御用〜
太信大将、自ら、新鮮なあんこうの肝で
目の前でドブドブやってくれちゃうから〜
ここのどぶ汁〜凄く美味しいよっ
アンコウの究極な穴場よっ〜lucky〜♡

『今冬こそ、あんこうどぶ汁食べてみたい』
去年の11月ぐらいから思ってたのです

そしたら
マイレビ様が
両国の《ふじ芳》をレビューして下さって
両国行きやすいかもって思って
行ってみたく思ってたのですが

ちょうど
・大洗　タイ料理　バンセンストア
・いわき市　お日様と焼き菓子　畑　
・いわき市　HAGI
に行くことにしたので
両国《ふじ芳》は
別の機会にしました

マイレビ様
アドバイスありがとうございます

茨城や福島で
あんこう・どぶ汁　検索しまくりました

そして
数あるどぶ汁の有名店から選んだのが
老舗料亭の《太信》　でした

なにせ、ワタクシ
どぶ汁を食べたことがないから
お店の文章の評判だけでは
どうしても、わからないのです

なので
どぶ汁を作ってる映像
YouTubeで決めました〜笑

百聞は一見にしかず〜
《まえけん　太信　どぶ汁　YouTube》

ビビビときました〜( ・∇・)ﾋﾞﾋﾞﾋﾞﾋﾞﾋﾞﾋﾞﾋﾞ

興味のある方は
太信　どぶ汁で検索してみてください〜

□□□□□□□□□□□□□□□□□の

どぶ汁フルコース　8000円
瓶ビール　何本か

どぶ汁フルコース
◆どぶ汁　　4.8
◆あんこう肝刺 4.8
◆あんこう唐揚げ　4.8

◆お刺身の盛り合わせ（写真に明記）4.0
（刺したてだともっといい点数です）

◆焼き魚の盛り合わせ　4.5
（焼き立てだともっと高い点数です）
（イシモチ　めひかり　海老　常陸牛のたたき）

かなりの量とボリュームがあり
魚卸さんなので
とても美味しいです
（常陸牛も美味しかった！）

あんこうだけでなく
お刺身いろいろ盛ってます！　

焼魚のイシモチやめひかりの
美味しいこと美味しいこと〜♬
常陸牛は濃厚まったりだし
イシモチのしっとりさ〜
で、さすがめひかりの産地です

※美味しかったのですが
ただ、刺たて、焼き立て、だと
もっとスコアが良かったです〜
ネガティブな要素はそれだけです

後から知ったのですが
太信さんは
まえけん株式会社という、卸さんで
前日にいった.いわき市のフランス料理
HAGIさんも、まえけんさんのお魚を使っていたり
HAGIさんも、太信さんに食べにきてるとのこと

太信の大将　前田氏さんが
どぶ汁を目の前で作ってくれてる時に
昨日、HAGIさんで食事をした話になったら
めちゃくちゃ驚かれて
『世間は狭いですね』
という話で盛り上がりました

太信（まえけん）大将、前田氏は腰が低く
丁寧で謙虚な接客ですが
自信があるのが、伝わってきました

なんだか大将の立ち居振る舞い
YouTubeそのものどぶ汁を目の前で
作ってくれ、手際よくって
かっこいいんです〜

HAGI氏と太信さん
ジャンルや経営スタイルがまったく違いますが
食材や料理に対しての志が
なんか似てる感じがしましたっ？

とても素敵なお店
そして、どぶ汁に出会えました〜

どうやら3月、4月が1番
あんこうの肝に脂がのって
美味しいだと〜
大将は教えてくれましたっ

あんこうの肝から
紅色の脂が出るみたいですよっ

5

太い信じる、で太信〜だいしん　byまみこまみこ

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6

大将の前田氏　目の前でどぶとふと、どぶ汁を作ってくれます　byまみこまみこ

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7

あんこう　byまみこまみこ

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あんこうどぶ汁のトレーです　byまみこまみこ

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7

白　赤、麹味噌と酒粕　byまみこまみこ

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あんこうの肝たっぷり〜　byまみこまみこ

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お野菜　byまみこまみこ

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あんこうの肝を土鍋に、そのまま入れます　byまみこまみこ

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ずっとずっと、攪拌の手を止めず、あんこうの肝を炒めてゆきます　しっとりしてるのは、あんこうの肝の脂です　byまみこまみこ

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いい感じになってきたら　白、赤、の合わせ麹味噌、酒粕を投入　あまり早くから入れちゃうと風味が消えるせいか、ギリギリまで、あんこうの肝を攪拌している感じに思いました　byまみこまみこ

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麹味噌、酒粕が肝の脂で香ばしく馴染んできました〜　byまみこまみこ

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あんこうの肝と味噌を合わせたら、小皿にとって『これで一杯やってみてください』と〜ビール追加です〜笑　byまみこまみこ

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そして、焼き魚にのっていた、のどぐろ焼きにディップしたら美味しかったです〜　byまみこまみこ

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あんこうを投入です　byまみこまみこ

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優しく合えながら攪拌の手が止まりません　byまみこまみこ

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気を遣って会話きてくれるし距離感もよくて素敵な方です　byまみこまみこ

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身も心も絡んだ感じ〜　byまみこまみこ

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野菜投入　byまみこまみこ

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白菜が結構決め手な気がします〜　byまみこまみこ

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整ったら〜出来上がり！　byまみこまみこ

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あんこうの肝と白、赤の麹味噌と酒粕　野菜のうまみが凝縮された深い、どぶ汁の出汁と　コラーゲンまったりのぷりっぷりのアンコウの食べ応えが凄いです　byまみこまみこ

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あんこうからは想像つかないくらい上品な味ですね　鮮度が良いと、こんなに美味しいんですか byまみこまみこ

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最後の雑炊に〜白菜を少し残しておいてください〜とのことです　byまみこまみこ

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どぶ汁の雑炊の美味しさは、どぶ汁以上に美味しいかも知れない！　千秋楽のやう〜　byまみこまみこ

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生のあん肝です♬ 一つは炙り、一つは生のまま、たべてみました　　byまみこまみこ

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バーナーで焼きます　byまみこまみこ

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表面に炙りの香ばしさがほんのりと〜脂質が多いのでほろ苦みは若干、柔らかです　byまみこまみこ

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生で〜　個人的に生の方が、甘みやまったりさが強く出て（あと、焼いてないから温度的にも）好みでした　同時に味くらべ出来たのがよかったです　byまみこまみこ

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お刺身の盛り合わせ　byまみこまみこ

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お刺身の盛り合わせ　さすが　前田賢一の、株式会社　まえけんさん！（マツキヨみたいな名〜笑）おさかなが素晴らしい！　しらすも自家製ふっくらしらす　byまみこまみこ

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おさしみ　byまみこまみこ

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イシモチ　美味しい〜　byまみこまみこ

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イシモチと　どぶ汁　　byまみこまみこ

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パクッと♬ byまみこまみこ

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あんこうの唐揚げ〜ぷりっぷり〜美味　ふぐより好きかもっ〜　byまみこまみこ

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大将〜美味しかったです　　byまみこまみこ

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あんこう吊るし切り　byまみこまみこ

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あんこうの口　byまみこまみこ

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あんこうの口　byまみこまみこ

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あんこうの口　byまみこまみこ

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どぶ汁コースを食べる時は　奥の個室に通していただきます　byまみこまみこ

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大将の前田氏　byまみこまみこ

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まえけん　食彩太信　だいしん　どぶ汁　YouTube みてね♬ byまみこまみこ

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【まえけん　株式会社】は老舗料亭《太信》です　byまみこまみこ

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両陛下が召し上がった菊華堂弁当　　byまみこまみこ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	海鮮料理食彩太信（しょくさいだいしん）
ジャンル	海鮮、あんこう、居酒屋
予約・お問い合わせ	050-5457-8700
予約可否	予約可必要事項の確認とクーポンご利用時は教えてください。
住所	茨城県北茨城市大津町北町2-5-18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR常磐線大津港駅徒歩2分/車1分駅を出て、薬局右となりの道を東へ徒歩2分大津港駅から200m
営業時間	月・火・木・金・土 11:30 - 14:00 L.O. 料理13:50 ドリンク13:30 17:00 - 21:00 L.O. 20:30 日 11:30 - 14:00 L.O. 料理13:50 ドリンク13:30 水定休日
予算	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD、QUICPay）
サービス料・チャージ	個室、お座席利用の方はお通し代として250円かかります(大人の方のみ)

席・設備

席数	100席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）最大64名様でご予約頂けます
貸切	可（50人以上可、20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙スペースがあります
駐車場	有敷地内に13台/敷地外に第2、第3駐車場あり/大型バス可
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、カラオケあり、スポーツ観戦可、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題、食べ放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	https://syokusai-daisin.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/daisin1150/ https://twitter.com/Shokusai_Daisin https://www.instagram.com/maeken1150/?hl=ja
オープン日	1977年11月
電話番号	0293-46-5511
備考	支払い方法は現金、クレジットカードの他にPayPay,LINEPay,auPAYなどが使えます。
初投稿者	御握院（4）