煮干しの名店 イチカワへ５年ぶりの訪問 : 煮干中華ソバ イチカワ

再訪 2019.12.11(水) 13:10

今日は休みで、煮干しの名店｢イチカワ｣さんへ‼
実に５年ぶりの訪問となります‼(・・;)

13時過ぎということで麺切れ覚悟で伺ってみましたが、外待ち３名居る‼
ん、時間も時間だし、もしやこの列びで終わりかな･･･
まあ、一応列んでみることに･･･
そのあと、２名ほど列びはじめました‼
なんとかまだあるみたいですね‼(^-^)

お店の外観もあの｢イチカワ｣の看板が消えた･･･
店構えも隠れ家的になった感じが･･･

数分後、入店。

以前のように食券券売機でのオーダーは廃止され、カウンター席に座って注文時に現金先払いとのこと。

メニューも以前のとは違って変わってますね‼(・・;)
ただ、お馴染みの｢和え玉｣は健在。

オーダーは、｢中華そば(800円)｣を‼

約５分ぐらいで着丼されました‼(^-^)

●中華そば(800円)

盛り付け

オオッ、以前とはまた違った盛り付け‼
大きなチャーシューとオニオンスライスだけがのったシンプルな盛り付け‼(・・;)

種類･･･鶏ガラ、煮干し タレ･･･醤油
仕上げ油･･･煮干し油

具･･･チャーシュー、オニオンスライス

麺･･･細麺ストレート(自家製麺) 130㌘

さあ、久しぶりのイチカワのラーメンをいただきましょう‼(^-^)

先ずは、スープをひとくち･･･

いやぁ～５年ぶりに味わったイチカワの煮干し‼
旨いですね‼(^q^)
煮干しのコクと香りが詰まった芳醇さ･･･

パッツンとした食感の低加水の麺がしっかりとこのスープに絡みます‼
やや硬めですが、コシもあって歯切れの良さも抜群‼

大きめなバラチャーシューも柔かジューシーでしっかりと肉の旨みも凝縮‼

そして脇役のオニオンスライスもさっぱりさを演出‼
やっぱり煮干しは玉葱が一番合ってるかも･･･‼

ある程度麺を食べ終えたら｢和え玉｣をオーダー‼
現金200円を渡して･･･

●和え玉

具･･･刻みチャーシュー、オニオンスライス、魚粉

カエシと香味油が麺の下に･･･

しっかりと混ぜていただきます。

これまたまいうーです～‼(^q^)

後半は残ったスープにつけて楽しみました‼
さらにスープの濃度が増して美味アップ‼

スープも全部飲み干して完食です‼(^q^)

評価･･･4.4

ご馳走さまでした‼

私がお店を出た後は｢麺切れ終了(売り切れ)｣の札が･･･

何だかギリギリで味わえてラッキーでした‼(´▽｀)

また今日はみたいにギリギリの時間を狙って伺ってみたいと思います‼(^-^)

店内･･･カウンター9席の構成。

BGM･･･なし

再訪 2014.7.8(火) 11:30 一人で

今日は、久々にこちらのお店へ!!
そう、現在 茨城ランキング１位の｢イチカワ｣さんへ

3度目の訪問です!!
混雑を予想して、開店20分前に到着しましたが既に15人程の列をつくっていました!!(・・;)
恐るべし超人気店…!!(・・;)

入店したのは、列んでから約40分ぐらい!! 11:55

そこから10分たってカウンター席へ案内!! 12:05

今回はなんと食券券売機が不具合の為、オーダーは口答で!!

今回は、煮干しソバのS(塩)をオーダー!!
特濃のSも気になりましたが既に売り切れ…!!

約10分後に着丼!!(^-^) 12:16

●煮干しソバ(S)(730円)
盛り付け
前回と比べて内容が変わりましたね!!(・・;)
海苔ｰｰｰｰｰ→磯海苔に!!
ねぎｰｰｰｰｰ→水菜に!!
チャーシューも肩ロースに!!
メンマｰｰｰ→なし

日々進化してるのかな!?

種類…魚介(煮干し) タレ…塩

具…チャーシュー、磯海苔、刻みタマネギ、水菜

麺…細麺ストレート(菅野製麺所) 150㌘

さあ、いただきましょう!!(^-^)

今回は、塩にしましたが、相変わらず旨いですね!!(^q^)
醤油も美味しいですが塩もイイ感じに仕上がっています!!(^q^)
煮干しの香りやコクを存分に引き出していて、あっさりながらも奥が深いです～!!(^q^)

肩ロースのチャーシューも柔らかジューシー!!(^q^)

前回と変わった海苔が磯海苔になったのもまた風味が良く感じます!!(^q^)

日々レベルアップしている様ですね!!(^q^)

〆にまた和え玉をオーダー!!

和え玉も前回と比べ内容が変わっています!!(・・;)

さて、和え玉とは？
もう一度おさらいしてみましょう!!(^-^)

和え玉…替え玉の進化系で、麺のしたにカエシがあります!!
カエシは、黒(醤油)、白(白醤油)、S(塩)から選べます!!
麺の上に煮干しパウダーがかけられ、青菜、少々の刻みチャーシューが添えられています!!

そのまま混ぜてまぜそばとしても、残ったスープをぶっかけ、またはつけ麺としても楽しめます!!(^-^)

最後は、スープも全部飲み干して完食です～!!
ご馳走さまでした!!(^q^)

しかし、店を出てもお店の前に大行列が…!!(・・;)
恐るべし!!(・・;)

煮干ラー好きな方には超オススメのお店です～!!

次回は、特濃煮干しソバ(S)を味わってみたいです～!!(^-^)

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再訪 2013.9.24(火) 11:30 一人で

今日は、仕事が休みで久々にこちらのお店へ!!(^-^)
今回2度目となる煮干しラーメンの｢イチカワ｣さんへ

最近、つくばでは、いや県内でも人気急上昇のラーメン屋さんになりました!!(^-^)

寒い2月以来の訪問です!!

混雑を予想して15分前に到着しましたが、既に数名列んでました…!!(・・;)

その後、続々とお客さんが…

早速、食券を購入し、
今回オーダーしたのは｢特濃煮干ソバ(黒)｣を!!

早速、食券を店員さんへ

約7.8分ぐらいで着丼!!(^-^) 11:40

●特濃煮干ソバ(760円)
盛り付け
前回、食べた煮干ソバとは一転、ドロドロとしててかなりの高粘度のスープに仕上がっています!!(・・;)

具…炙りチャーシュー、刻みタマネギ、海苔

麺…低加水ストレート細麺(菅野製麺所) 150㌘

さあ、いただきましょう!!(^-^)

前回のスープとは一転、ドロドロ系です!!(・・;)
濃厚煮干しの鶏白湯醤油ということで、煮干しの
味が強烈に引き出されています!!
この奥深い煮干しをスープを仕込まれたことにはかなり手間がかかったことでしょう…!!(^-^)

個人的に煮干しラーメンのなかで他では味わえない仕上がりになっていると思います!!(^q^)

このパツンパツンとした低加水麺との相性は抜群でしたね!!(^q^)

チャーシューも前回同様、文句なしの出来映えでした!!(^q^)

●和え玉(150円)
今回も頼んじゃいました…!!
まぜそばとして食べ、残ったスープにつけていただきました!!(^q^)

今回も殆どの人が頼んでましたね!!(^-^)

ご馳走さまでした!!(^q^)

次回は塩味を試してみたいと思います!!(^-^)

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訪問日 2013.2.14(木) 11:50 一人で

シフト休みのため、つくばで話題になってるラーメン屋さんへ…
筑波大近くにある｢煮干中華ソバ イチカワ｣さんへ訪問。
以前は竜ヶ崎にあったらしい。

店前の駐車場は満車だったのでちょっと先にある第二駐車場(共有)に駐車。
そこは、段差があるので注意！

そこから歩いて1分･････店前には行列が･･･

外待ち8名。

意外と回転が速く10分後に入店! 12:01

さっそく食券を購入。
◆メニュー
煮干ソバ(730円)
特濃煮干ソバ(760円)
味玉(100円)
など
煮干ソバ(730円)をオーダー!!

そこから待つこと10分…

カウンター席へ案内。12:09

食券を渡し、お好み、黒(濃口醤油)、白(白醤油)、S(塩)から選び店員さんに伝えます。
なにも言わないとそのまま黒(濃口醤油)になります。
10分後に着丼!! 12:21
●煮干ソバ(黒)(730円)
盛り付け
丼…｢風天｣と書かれたオリジナル丼！
濃厚な煮干スープに大きめな炙ったチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、ネギ、上からパラリと万能ネギが･･
麺･･･低加水ストレート細麺(菅野製麺所) 150㌘

さあ、実食!!

スープ…あっさりした醤油味に煮干しの深い旨みが炸裂!!
めちゃくちゃ濃厚です(^q^)

麺…低加水の細麺はツルツルしてて、ゆで加減がやや硬めだが歯切れもよく、この濃厚なスープに相性が抜群です!!(^q^)

チャーシュー…炙っているため香ばしく、柔らかくてジューシー!!(^q^)
メンマも味付けがよく、こりこりとした食感が良い!

そしてもうひとつの楽しみ方!!

そう、替え玉。 じゃなく、｢和え玉｣!?

●和え玉(150円)とは、替え玉(150㌘)に刻みチャーシュー、白ネギ、タマネギ、麺に煮干粉を和えたもの。したには、カエシが。

スープが残ったら口頭で｢和え玉｣くださいと注文。

150円を店員さんに渡します。

そのまま、まぜそばとして食べるのもよいし、つけ麺としても残りのスープをかけるのもよしと3パターンの楽しみ方ができます!!

つけ麺としていただきました!!
若干スープがぬるくなってきたが…
個人的のわがままで焼き石でもあればいいかな…と思っちゃいましたが…

スープも全部飲み干して完食でーす!!(^q^)(^q^)(^q^)

煮干しのもつ旨みや渋みなどを見事に引き出したバランスのよい極上の煮干ラーメンでした!!
味 100点
店内･･･シンプルな感じ！
BGMはTBSラジオ954
カウンター10席でしたには、小荷物など
置くスペース。
乳幼児用の椅子も用意。
さらに、一燈の坂本氏から開店祝が!!
お冷やはセルフ。カウンターにも給水があ
ります。

接客･･･3人で切り盛りをし、笑顔で気持ちの良い
接客が良かった！

※日曜は定休日です