花畑牧場のラクレットチーズをかけていただく手ごねハンバーグ : ハンバーグとチーズのお店 ラクレット 青柳店

＜お店について＞
2019年3月28日オープンのハンバーグとチーズのお店。
経営しているのは、笠間市泉のさんてすの専務取締役でもある本橋大蔵氏が代表取締役を務める（株）ファンミール。
場所は、以前グラスデイだったところ。
注文は食券制で、先に食券を購入してから好きな席へ。
券売機はタッチパネル式。
後客を待たせないためには、どんなメニューがあるのかをあらかじめメニュー表で把握してから並ぶのがベターですが、券売機にはメニュー表には載っていないメニューもあるので、全てのメニューを確認してから選びたい場合には、券売機で直接選ぶのがベスト。

・駐車場
40台分

・席構成
テーブル席…2～4名がけ20卓程

・その他
ライスは大盛り無料且つおかわり無料


＜料理＞
■ラクレットハンバーグ…税込1190円
お店の看板メニュー。
花畑牧場のラクレットチーズをかけたハンバーグとライスのセット。
着席してスタッフに食券を渡す際に、ソースの選択を迫られます。
選べるソースは、
・和風ソース
・デミグラスソース
・トマトソース
の3種類。
おすすめを伺うと、お店をオープンさせるにあたり考案したのが和風ソースで、次いで加わったのがデミグラスソース、最後にできたのがトマトソースとの回答。
どれがおすすめとは言えないようですが、とりあえず最初に作った渾身のソースを味わうべきと考え、和風ソースを選択。
ただ、ラクレットチーズをかけるハンバーグなのにソースもかけるのか？
そもそも、ラクレットチーズをかけるハンバーグに最初に（つまりは最も）合うと考えたソースが、和風ソース？
いきなりソースの選択を迫れられてプチパニックになると同時に一抹の不安も感じましたが、看板メニューなのですから間違いないはず…と配膳を待つことに。
食券を渡してから待つこと7分程で配膳。
ハンバーグメニューにしてはかなり速いです。
鉄板の上に、100g程の小ぶりなハンバーグ2つと付け合わせのフライドポテト、ミックスベジタブル、ブロッコリー。
ハンバーグは、ラクレットチーズがかけてあるものが1つと、ソースがかけてあるものが1つ。
…って、あれ？ラクレットチーズ1つ掛け忘れてる？
と思い、メニュー写真を確認。
メニュー写真は、片方のハンバーグに今まさにラクレットチーズを掛けている最中の写真。
この写真から私は勝手に、これはチーズを掛けている途中であって、この後もう1つの方のハンバーグにも掛けるのだろうと勝手に思い込んでいました。
…が、そんなことはどこにも書いておらず、ここでようやく、ラクレットチーズはハンバーグ全部に掛けてあるわけではないのだということに気付きました。
片方のハンバーグにはラクレットチーズが掛けてあり、もう一方には注文時に選んだソースが掛けてある。
それが、この「ラクレットハンバーグ」という名前のメニュー。
ハンバーグは、お店のオープンにあたりスタッフみんなで考えたという手ごねハンバーグ。
ハンバーグ自体は、ラクレットチーズが掛けてあるものも、ソースが掛けてあるものも同じ。
粗挽き肉入りで、肉汁じゅわ～っと言うより、むしろ肉肉しくしっかりとした食感。
外側はランダムにこんがりと焼けており、それによってところどころカリッとした食感も。
メインのラクレットチーズは、予想以上の少なさ。
+500円出して掛けているにしては量が少なく、正直、これで+500円はCP悪いなと。
実は、先日宿泊した某ホテルのディナービュッフェでは、同じ花畑牧場のラクレットチーズが食べ放題でした。
もちろん、同じようなラクレット専用オーブンで、その都度シェフが溶かしてくれる熱々とろとろのラクレットチーズです。
それなりの宿代でしたので、当然と言えば当然かも知れませんが、それを堪能してしまっていたので、どうしても、たったこれだけ？というがっかり感が…。
ラクレットチーズなしの「ハンバーグ」なら同じ200gのもので690円。
それが安すぎると考えるべきか、ラクレットチーズ掛けにした途端500円も高くなる1190円の「ラクレットハンバーグ」が高いと考えるべきか…。
和風ソースは玉ねぎとフルーツの甘みや酸味のあるさっぱりとしたソース。
ラクレットチーズとは合いませんが、ハンバーグとは合います。
添え野菜は、いかにも業務用なミックスベジタブルと申し訳程度にのったブロッコリー、そして作り置きのポテト。
ライス付きで、ライス付きメニューであればどれもライスの大盛り無料且つおかわり無料。
一番安い690円のメニューを選べば、690円でライス食べ放題となるので、ライス食べ放題である点に魅力を感じる方であれば、その点についてのCPは良いと思います。


■チーズフォンデュハンバーグ…税込1090円
開店時にはなかった新メニュー。
ハンバーグに、ラクレットチーズとチェダーチーズ等をミックスしたチーズを使用したチーズフォンデュが付くメニュー。
ハンバーグは「ラクレットハンバーグ」と同じて100g程の小ぶりなハンバーグ2つ。
付け合わせも同じで、フライドポテトとミックスベジタブル、ブロッコリー。
チーズフォンデュは鍋を温める熱源が固形燃料ではなくろうそくなので、弱火で長時間保温され続けます。
ただ、ろうそくでは保温が限界。
猫舌の私でも温いと感じる温度で配膳されたので、最初から最後までずっと温い…。
火傷の危険がないので、小さなお子様が食べるには良いかも知れません。
「ラクレットハンバーグ」に掛けてあったラクレットチーズと比べるとチーズ量も多く、ハンバーグはもちろん、付け合わせも付けていただくことができる量がありました。
チェダーチーズのコクが楽しめ、また、アルコール臭も強くないため味は好みで美味しい。
こちらは基本の「ハンバーグ」+400円なので、CPも悪くないと思います。


■キッズプレート…税込100円（通常価格税込450円）
オープン1か月感謝祭（2019年5月9日～同年6月30日まで実施）ということで、通常価格450円が100円でした。
100gくらいのハンバーグとケチャップライスのオムレツ、フライドポテト、ブロッコリー、ゼリー、それにドリンクバーが付きます。
未食なので味の詳細は不明ですが、ドリンクバー付きですから通常価格でもCP良いと思います。