酒彩 奏
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美味しい料理でした。
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先付、くみあげ湯葉と、蟹みそ和え
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刺身の盛り合わせ 2,400円 よこわ、秋刀魚、鯵、白烏賊、さごし
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秋茄子の、グリーサラダ(900円)
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鱧の土瓶蒸し(2,100円) 季節の鱧と松茸の風味が良かったです。
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鱧の抹茶衣上揚げ(1,100円)
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鮪のかま焼き
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辛口の日本酒、刈穂 (850円)
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店舗基本情報
| 店名 |
酒彩 奏（カナデ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0796-21-7410 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山陰本線・京都丹後鉄道宮豊線「豊岡駅」より徒歩5分 豊岡駅から486m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） |
席・設備
| 席数 |
24席 （ 宴会・パーティー時 立席:15人 着席:10人 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年4月27日 |
| お店のPR |
京料理をベースに、工夫を凝らした料理と選りすぐりの地酒を囲んで過ごす、至福の時間
日本料理の伝統を踏襲しつつ、洋の素材や手法を取り入れた現代感覚の和食で人気の【酒彩 奏】。京都で長年修業を積んだ料理長がつくる料理は、どれも京風の味と鮮やかな盛り付けで、目でも楽しめる逸品揃いです。地元・久美浜をはじめ、全国各地から選りすぐりの鮮魚を味わえる『本日の造り盛り』や、国産の鴨肉と洋の食材クリームチーズの醸し出す絶妙なハーモニーが楽しめる『合鴨ロースのクリームチーズ包み』など、垂涎... |
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2016/09/24
この店、予約で利用しました。
予約の際、会席にしようなと思ったのですが
折角なので、お互いが食べたいものを注文するスタイルとしてみました。
食べてみた印象としては、美味しかったと思いましたが
これ、逆に少し高くついてしましました。
僕は、ビール(600円)と、超辛口の日本酒(850円)を頂きました。
まず最初に食べたものは、付き出しで
くみあげ湯葉と、蟹のみぞれ和え
その次が、刺身の盛り合わせ(2,400円)で
よこわと、秋刀魚、鯵、白烏賊、さごし
その次が、秋茄子のグリーンサラダ
鱧の土瓶蒸し(鱧と松茸)
鱧の抹茶衣上揚げ
最後は、鮪のかま焼きとしました。
食べてみた印象としては、注文する内容によっても異なるのでしょうが
金額的に、12,000円は、少し高いのではないのかなと感じました。
ま、飲み代も2,000円位は入っていますが・・・
食べ物としては、刺身で珍しい、さごしを頂いたことが印象的でした。
後、季節の土瓶蒸しの、鱧と松茸
それと、鮪のかまがとってもおいしかった。
ただ少し、この店の弱点として思うことは
魚の煮込みがないことかな・・・
ただ、ご主人曰く、本日は、いい魚がなかったとでしたが
逆に僕から言わせれば
良くない魚は、魚を炊くものだと思います。
いかがでしょうか・・・
この店については、もう少し魚の食べ方に関して学んでほしいなと感じました。
僕としては、煮魚のない和食店は、ありえません。
ま、そんなとこですかね。
それが改善されるのであれば
また伺いと思いますが
初投稿者が、お店の方というのは、如何なものなのでしょうか?