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ジャイトニオ猪場口コミ1,747件フォロワー2,292人

4.5

－1人

料理・味4.3
サービス5.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク4.0

2019/11訪問1回目

4.5

料理・味4.3
サービス5.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク4.0

淡路島の鮨エンターテイナー

あの神戸No.1の鮨屋である「城助」
を押し退けて兵庫県No.1の評価
まで登り詰めた「のぶ」に、鮨好きの

・空手バカ90kg

にお連れ頂きました！なお、車で
しかアクセス出来ない立地のため、

・城マニア同僚の稲刈り族

が運転手です！有り難い限り！

当日、明石海峡大橋を渡り、
淡路島に入ると比較的早く
到着しました！

あまり事前情報もなかった
ため、恐る恐る店内へ！

大将は想像とは異なり
気さくな感じです！

「握りから？刺身から？」

とありましたので、

刺身からお願いしました！

・鯛

・いしだい

・平目

味付けされています！
身には弾力性があり、また、
熟成ではないとのことですが、
旨味があります。

ここで、名物の

・穴たくの具材

が皿にてんこ盛り！
同じようなものを提供する
三宮の「渾」のそれとは
味も量も異なります！

こちらをアテに酒を飲める
幸せ！
当然、ここから日本酒に
切り替え！鮨の提供を待ちます！

まず最初に登場しましたのは、

・あこう

シャリは小さめ、スダチのほど
よい香りが白身の味を引き立
たせています。

ここからは、

・鱧

・はりいか

・縞鯵

・赤身

・ぶり

・中とろ

・トロたく

・車海老しゃり逆エビおぼろ

・ホタテ

・明石たこ

・いくら軍艦

・焼き穴子

・煮穴子

・たまご

と続きました！ネタが大きく
食べ応えあります！

シャリを包みこむ旬の鱧！
トロたくは、巻きではなく、
もみ海苔を上から振りかける
演出！

車海老はシャリと上下逆転
で提供され、エビおぼろが
上に乗せられています！

この段階で大将が追加確認！

これに対して、

店内全員、挑むことに！時間を
かけてつくられ出てきましたのは、

・チラシ(追加の希望者のみ)

こちらは丼にシャリ、白身、
おぼろ、イクラと最高の組合せ！
個人的には甘めの玉子はいらなかった
気はしますが、おいしく頂きました！

大将は、マシンガントーク
炸裂で面白すぎ！
大阪福島「さくやま」の
大将に匹敵するエンターテイナー！

そして鮨はダイナミックな男の
関西鮨！

こりゃ！また行きたいと思います！

なお、淡路市のふるさと納税
に寄付して食事券を手にいれ
ていく方法もあるようです！

1

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ジャイトニオ猪場

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店すし屋亙（すしやのぶ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	兵庫県淡路市志筑1871-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 [月、水～日]　【定休日・火曜】 11：30～13：30 17：00～20：30 ■定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可

席・設備

席数	9席（カウンター席９席、他にテーブル席あり。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
初投稿者	神戸の級長（219）
最近の編集者	まんおじ（659） ... 店舗情報（'22/06/30 17:21） KaZ777（0） ... 店舗情報（'22/03/02 11:03）編集履歴を詳しく見る