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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭焼あなご やま義
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、あなご、丼 |
| お問い合わせ |
050-5600-6121 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR神戸線 姫路駅 徒歩3分 姫路駅から278m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 電話番号 |
079-226-6789 |
| 初投稿者 |
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姫路駅から北へ歩いて５分ほどのところにある穴子料理専門店、やま義。
姫路名物のあなごめしがいただけると聞いて、友人と休日のランチタイムに訪問しました。
店内に入ると、右手の厨房で炭火で穴子を焼いていて、芳ばしい香りが漂っています。
左手には、テーブル席が並びます。
席数はそれほど多くありません。
親しみやすい町の食堂、といった雰囲気です。
メニューは、殆どが穴子で、鰻もありました。
瀬戸内で獲れた穴子を使っているそうです。
私たちが注文したのは、
＊やま義定食（1,270円）
あなごめし・焼き穴子・吸い物・漬物
注文してからほどなく、定食が届きました。
あなごめしは、丼に盛られています。
あなごめしの穴子は、炭焼きにした後、生姜を効かせた甘辛い醤油ダレで煮て、さらに蒸して仕上げているそう。
香ばしさ、中まで味の染みた旨み、身のふっくらとした柔らかさ、がこの調理法で生み出されているようです。
ご飯にも甘辛の醤油タレが全体に混ぜてあり、それだけでも食べられるぐらいのしっかりした味付け。
ご飯の上に海苔、あなご、そして、山葵が添えられています。
焼き穴子は、まるごと一匹出てきます。
こちらも甘辛ダレが塗ってありますが、あなごめしのタレと比べると甘さより辛さが強い感じ。
炭焼きの香ばしさで、箸が進みます。
卓上に置いてある山椒を振って頂くと、さらに風味豊かに♪
吸い物は、ほんのり柚子風味で、大きめのお椀にたっぷり。
漬物は、たくあんでした。
姫路には何度も来たことがあるけど、あなごめしを頂いたのは今回が初めて。
美味しいご当地グルメを味わうことができて良かったです。
ごちそうさまでした(^ ^)