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店名 |
弓削牧場
|
---|---|
ジャンル | ヨーロッパ料理、カフェ、パン |
予約・ お問い合わせ |
078-581-3220 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
谷上駅から1,705m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※喫煙コーナー以外は禁煙です |
駐車場 |
有 |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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神戸市内から車で僅か20分ほどで訪問できる牧場。
動物を見ながら丘の上に登ると、手作り感あふれる木造建築が現れます。
作られている乳製品は、数こそ少ないものの、どれも確固たる美味しさを持つ、本物ばかり。
チーズは神戸市内でもカセント、bb9と言った名店で使用されております。
【カマンベールチーズ】は低温殺菌(63℃30分)したノンホモ牛乳を原料に、3種の複合乳酸菌を用いた逸品です。
塩分がギリギリまで削られておりますが、深いコクを楽しめます。
購入時に、食べる時期と好みを聞いて頂け、ニーズに合った熟成期間のものを出してくれるところも素晴らしい。
フロマージュ・フレを熟成させた【フロマージュ・プチタロー】は、
カマンベールに比べて塩を使っており、熟成感も強いです。
強い味わいのおかずとも合わせられる、「プチ」と言いつつタフな味わいの個性派チーズです。
現地で頂いた【ソフトクリーム】も美味。
口当たりはスッキリしておりますが、しっかりと牛乳のコクがあり、
上品な香りをまとっております。
そして、【フロマージュ・シフォンケーキ 】は秀逸。
エアリーな食感と優しい甘み。
ふんわり、しっとりした生地に、フロマージュのコクと卵の旨味が調和しております。
シンプルな中に、複雑な味わいがあるシフォンケーキです。
味に信念を感じさせる、実直な牧場です。