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神戸 長田で「にくてん焼」「ぼっかけ」b(´ڡ`๑)
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「にくてん」 長田で「すじこん」と呼ぶのが正しき「にくてん」
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カリッカリの生地にねぎとコリッコリのスジを醤油でいただく シンプルかつ深みがあってうまい！
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2024年 3月
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一番のりやったので店内をパシャ 僕が座ったのが小さい鉄板の2人席(^O^)❒’’
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ずっと来たかったので良かった
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右「にくてん焼き」 醤油味 左「すじ焼き」ソースをかける前、下地はキャベツとネギ少々
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ソースは自分の好みの量で刷毛でぬる
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ソースをかけると顔つきがまた変わるね 置いてあるのは「甘口」 こくのある甘いソースです お店のお姉さんが「辛口いります？」って声かけてくれます
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粉ガツオ、青のりをかけるとさらに美味しくなった ( 'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/うまｰｰｲ!!!
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なこき79
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ゆき
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、焼きそば、たこ焼き |
| お問い合わせ |
078-611-4785 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ新長田駅から徒歩9分 駒ケ林駅から197m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージなし |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近くのアスターＰ、1時間無料 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1980年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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( ¯⌓¯) 今週は仕事のウェイトが重くって重くって
ビール飲んだらバタンキュー、、、
数日「おこ活」できずになめくじ生活
日曜にようやくごそごそ活動開始
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
電車に揺られて「神戸 長田」へ『粉モノ文化の歴史』を感じに参りました(^O^)❒’’
開店時間11:30前でしたが、すでにお好み焼きのいい香りが漂っていて、早めに営業されていたので1番乗りで入店
カウンターなしでテーブル席5卓
入り口すぐの小さい2人用席に着席
■にくてん焼 (すじねぎ) 750円
■すじ焼 630円
＋ 瓶ビール(大) (^O^)❒’’
『お好み焼き物語』という近代食文化研究会著書のバイブル書があるのですが、それによると「神戸お好み焼き」は広島とも大阪ともちがう歴史を突き進んだ「粉モノ」食。
「混ぜ焼き･重ね焼き」を問わず『お好み焼き』という名前で呼ばれるようになるよりも前からあった「にくてん」という神戸独自の食文化
南兵庫 神戸の長田で昔からある、薄く広げた生地に「ねぎとスジ」をのせて焼いた「にくてん」
元は「てんぷら系」の粉モノ食の派生で「にくてん」という名前がついたらしいですが、「すじねぎのうす焼き」
こちらの「ゆき」さんの「にくてん(すじねぎ)焼」は醤油味でシンプルにスジ肉を味わう逸品
味変には一味をふりかけるのがよしb(´∀`๑)
(*´〇`*) はぁーーーしみるわァーーー
広島よりしっかりとした生地なのが関西のうす焼き
コリッとした食感が残るスジが噛むと甘くて (*´ч`*) ｳﾝﾏ
やさしく炊かれた「すじこん」がちょうどいい
■すじ焼き、、、こちらは神戸のお好み焼きと言ったら「ぼっかけ」よねっていうやつ
「にくてん」との違いは、野菜がねぎじゃなくてキャベツなことと、味付けが醤油じゃなくてソースに
ほぼ同じ感じなのに、同時食べ比べすると楽しい
そばめしもいいけど、この食べ比べ楽しいです
お店に置かれたソースを刷毛で塗って実食(*´〇`*)♪ﾊﾟｸｯ
結構甘口ソースでおやつ感覚
一度口をつけたら追いソースは刷毛使ったらアカンで
追いソースはチューブ式の方をかけるんやで
味編で「辛口ソース」もദ്ദി˙◡･)
僕は粉ガツオと青のりをかけてみたけど
( ﾟ∀ﾟ)・;’.、ｸﾞﾊｯ!! 味わい深まったわ！
生地はよく焼けてカリッカリでソース味もうまい
スジの甘くてジューシーな感じを楽しみたかったらぜったい醤油味の「にくてん」やな( ˘ω˘ )و ̑̑
いやぁーーーー、神戸の「ぼっかけ」と「にくてん」どっちも食べられて幸せやわb(ˊᗜˋ*)❑””
って言ってる間にお店の外は行列できてるから
オッサンはごちそうさまやで
٩(ˊᗜˋ*)و 満足じゃわい！